Салат «Баклажановый»

В баклажановый сезон хочу поделиться с Вами очень легким в приготовлении и вкусным салатиком узнала этот рецепт еще в прошлом году от знакомых и готовлю его , как только есть в наличии баклажаны
на сайте именно такого баклажанового салата вродибы не нашла

Состав :

2-3 баклажана ;
5-6 яиц (вареных) ;
1-2 лук репчатый;
растительное масло для жарки;
майонез;
соль;
перец;
немного петрушки или укропчика для украски


Приготовление :

Баклажаны порезать небольшими кубиками , посолить и залить водой минут на 20 , для снятия горечи .

Отварить яйца - минут 10-12 ;

Лук порезать маленькими кубиками , прожарить на растительном масле до золотистого цвета, потом снять и дать немного остыть;

Кубики баклажанов отдельно прожарить на растительном масле до готовности (примерно минут 15-20) , снять со сковороды и немного дать остыть ;

В салатнице смешать все компоненты , посолить немножко(по вкусу) , поперчить и заправить майонезом . Можно добавить немного укропа в салатик для украски , а если кто любит по-острее , тогда можно добавить и чеснок , выжатый через прес (я не добавляла) .
Салатик очень легкий в приготовлении поэтому пошаговых фото не делала

угощайтесь



Приятного аппетита !!!

Обожаю баклажаны в любом виде !
Беру рецепт на вооружение .

Ксюша, приветик

Ксюха Викторовна писал(а):

Обожаю баклажаны в любом виде

согласна с тобой - баклжаны вкусные в любом виде
думаю мой салатик тебя не разочарует

Ксюха Викторовна писал(а):

Беру рецепт на вооружение

буду рада если пригодится

Ксюша, спасибки за внимание

Очень интересный рецепт, а он не получается жирным? Лук жарим, баклажаны жарим и еще все это майонезом заправляем?

Айгуль , рада , что заглянула

Кукуська писал(а):

а он не получается жирным? Лук жарим, баклажаны жарим и еще все это майонезом заправляем?

нет , не жирный - я лук пожарила и сначала высыпала в отдельную тарелочку -лишний жир останется в ней , точно также проделываю и с баклажанами , а еще когда жарю , то жира наливаю мало и огонь делаю небольшой - не подгорает и масла много не нужно
потом все собрала в отдельную салатницу и смазала майонезом , а из-за яиц, которые впитывают майонез , салат получается совершенно не жирным

Кукуська писал(а):

Очень интересный рецепт

буду рада , если тебе понравится такой салатик

Кира, а шкурку нужно снимать с баклажанов?
а на сколько порций предложенный объем продуктов??
количество яиц и масло немного смущают...

Звезда_Востока, приветик

Звезда_Востока писал(а):

Кира, а шкурку нужно снимать с баклажанов?

нет , я не снимаю , она прожаривается и становится мягкой

Звезда_Востока писал(а):

а на сколько порций предложенный объем продуктов??

делаю всегда на глаз , или сколько в наличии есть баклажанов
на фото салат в маленькой салатнице - брала 1 большой баклажан, 3 вареных яйца , 1 крупная луковица , на 4-х взрослых человек вышло по две столовые ложки салата
количество можно регулировать на свой вкус , в этом салате главное - его составляющие ( мне его продиктовали вообще без указаний количества - просто - баклажаны, яйца, лук , майонез)

Звезда_Востока писал(а):

количество яиц и масло немного смущают...

количество яиц можешь под свой вкус откоректировать (уменьшить) , а масло нужно только для обжарки лука и баклажанов - не так уж и много , но салат не жирный
вкусовые качества салатика в холодном виде лучше

Спасибо за ответ!!!

Звезда_Востока писал(а):

Спасибо за ответ!!!

да, не зачто
буду рада , если пригодится рецептик - я думаю ты не разочаруешся в салате

Кирочка!Спасибо за интересный рецепт,но мы любим,что бы было поострее так что чеснок буду добавлять однозначно

Ксюха Викторовна писал(а):

Обожаю баклажаны в любом виде .

Присоединяюсь,классный салатик думаю можно попробовать и со сметанкой

КIRA
Кирусь,ты с очередной вкуснятиной! Приберегу до баклажанового сезона Нынче сезон кабачков - навезла я их из села и готовлю и готовлю Спасибо дорогулька!

давно уже гтовлю так баклажаны. Я их очень люблю. Только я готовлю без майонеза, для меня очень жирно с майонезом, иногда присыпаю грибной приправой, и они на грибы похожи)))
У нас в семье такой рецепт любят все

Матяна писал(а):

Кирочка!Спасибо за интересный рецепт,но мы любим,что бы было поострее так что чеснок буду добавлять однозначно

Татьяна , приветик
рада , что ты одобрила мой рецептик
согласна с тобой , что с часночком вкус будет поярче

Татьяна, спасибки за внимание








Ксюша, приветик
хорошо, что заглянула ко мне на салатик

Ксю Ня писал(а):

Присоединяюсь,классный салатик думаю можно попробовать и со сметанкой

я еще не пробовала , но думаю , что можно , только нужно подсолить тогда побольше

Ксюша, спасибо за доверие

вкусно выглядит))) Приготовлю обязательно, пошла за баклажанами))

Lakshmi писал(а):

Кирусь,ты с очередной вкуснятиной!

Анжелочка , приветик
спасибо за оценку салатика , думаю , когда приготовишь, то ты не разочаруешся

Lakshmi писал(а):

Приберегу до баклажанового сезона

да , мы сами только на рынке в выходные наконец-то купили синенькие , а в маркете раньше , как-то не хотелось покупать - дороговато было

Lakshmi писал(а):

Нынче сезон кабачков - навезла я их из села и готовлю и готовлю

и я тоже с кабачками сейчас творю всякие блюда сплошная вкуснотень и полезность

Lakshmi писал(а):

Спасибо дорогулька!

Анжелочка , слышать эти слова от тебя очень приятно

Анжельчик , спасибки

Катюша , приветик

wunderba писал(а):

давно уже гтовлю так баклажаны. Я их очень люблю.

как приятно , что ты тоже знакома с этой вкусняшкой
а я готовлю с прошлого года

wunderba писал(а):

Только я готовлю без майонеза, для меня очень жирно с майонезом,

ты , знаешь - не пробовала , может ты и права насчет сметанки, хотя у меня и с майонезом салатик , но он не жирный получался

wunderba писал(а):

иногда присыпаю грибной приправой, и они на грибы похожи)))

как оригинально - обязательно попробую , тем более только что купила грибную приправу

wunderba писал(а):

У нас в семье такой рецепт любят все

и у нас все полюбили этот салатик

Катюша , спасибо за внимание

Лалита , приветик

Le-le писал(а):

вкусно выглядит)))

согласна , сижу вот сейчас на работе - посмотрю на фото салата и вспоминаю его вкус

Le-le писал(а):

Приготовлю обязательно

буду только рада , если салатик приживется
салатик подкоректируй под себя - количество яиц, какое тебе больше подходит и заправить майонезом или сметанкой - девочки некоторые пользуются сметанкой , но я пока не пробовала - вечером испробую

Le-le писал(а):

пошла за баклажанами))

значит жду тебя с отчетиком - очень интересно твое мнение

Лалита , спасибо , что заглянула ко мне

Шикарный салатик - баклажаны обожаю, по мне, так они вкусны в любом виде, а вот до салатика не додумалась, спаисбо за идею! А как выглядит ! С майонезом, ясно - вкусно, но очень уж откладывается потом не там, где надо , попробую со сметанкой для себя, а остальным в авторском варианте - им не страшно ! Спасибо большое за рецепт !

Надежда , приветик

Esperanzita писал(а):

Шикарный салатик - баклажаны обожаю, по мне, так они вкусны в любом виде, а вот до салатика не додумалась, спаисбо за идею! А как выглядит !

рада, что ты заглянула ко мне на салатик
согласна с тобой - и мне баклажаны вкусны в любом виде

Esperanzita писал(а):

С майонезом, ясно - вкусно, но очень уж откладывается потом не там, где надо , попробую со сметанкой для себя, а остальным в авторском варианте - им не страшно

супер- обяснила
я все время делала такой салатик только с майонезом , но хочу попробовать и со сметанкой , интерессно как отразится на вкусе тем более у меня завалялся дома один баклажанчик - на нем и попробую
Надюша, а ты как приготовишь салатик - заходи в гости и поделись своим впечатлением , как тебе

Esperanzita писал(а):

Спасибо большое за рецепт !

Надюшка , спасибо и тебе за внимание к рецептику

Обязательно зайду - вечером потопаю за баклажанами - так что надолго откладывать не буду. А со сметаной, думаю, тоже вкусно будет, поскольку делаю баклажаны в сметане (с чесноком и зеленью)- ! С меня отчет непременно!

Esperanzita писал(а):

Обязательно зайду

Надюша, буду ждать

Esperanzita писал(а):

вечером потопаю за баклажанами - так что надолго откладывать не буду.

правильно, я тоже так - если вычитала интересный рецептик сразу же бегу в магазин за составляющими , чтобы побыстрее приготовить

Esperanzita писал(а):

А со сметаной, думаю, тоже вкусно будет, поскольку делаю баклажаны в сметане (с чесноком и зеленью)-

я тоже думаю , что вкусно

Esperanzita писал(а):

С меня отчет непременно!

классно - жду

Надюшка, спасибки за общение - приятно

Кира - сделала салат! Сказать, что вкусно - ничего не сказать! Очень-преочень вкусно! Для таких же любителей баклажанов как я - просто сказка! Со сметаной мне очень понравилось, наверное, даже больше, чем с майонезом - не так жирно все-таки ( и по вкусу тоже). Мое мнение: для праздничного стола я бы сделала с майонезом (так привычнеее ), а для семейства в будни буду делать со сметаной (добавила чуток чеснока и зелень петрушки) - полезнее и легче. А вообще хороши оба варианта - на самом деле очень вкусно - завтра опять за баклажанами ! Спасибо за рецепт !

Esperanzita писал(а):

сделала салат! Сказать, что вкусно - ничего не сказать! Очень-преочень вкусно! Для таких же любителей баклажанов как я - просто сказка!

Надюша , как я рада , что тебе понравился салатик
а какое фото соблазнительно-аппетитное

Esperanzita писал(а):

Со сметаной мне очень понравилось, наверное, даже больше, чем с майонезом - не так жирно все-таки ( и по вкусу тоже).

классно , а у меня так и не нашлось времени приготовить этот салатик со сметаной но ты так классно описала вкус со сметанкой , что обязательно испробую

Esperanzita писал(а):

Мое мнение: для праздничного стола я бы сделала с майонезом (так привычнеее ), а для семейства в будни буду делать со сметаной

это тоже мысль очень хорошая - так и сделаем в ближайший праздник

Esperanzita писал(а):

(добавила чуток чеснока и зелень петрушки) - полезнее и легче

а я иногда добавляю укропчик - тоже вкусненько

Esperanzita писал(а):

А вообще хороши оба варианта - на самом деле очень вкусно - завтра опять за баклажанами

правильно , пока сезон баклажанов - нужно воспользоваться

Esperanzita писал(а):

Спасибо за рецепт

Надюша, и тебе огромное спасибо за вкусный баклажановый фотоотчет

Сдела, скушала, салатик -
По-другому и не скажешь)