Аджика из кабачков

Предлагаю вам очень простой и вкусный способ заготовки аджики (икры) из кабачков на зиму.
Нам понадобиться:
1. Кабачки - 3 кг. Если молодые то можно даже не чистить.
Пропускаем через мясорубку (я терла на терке т.к. мясорубка оказалась на даче).
2. Перец горький 2 шт.
В зависимости от желаемой остроты добавить 1, 2 или 3 шт. Для меня 2 вполне остренько. Тоже через мясорубку.
3. Томатная паста 300г.
4. Сахар 1 стакан. (я кладу 2\3)
5. Соль 2-3 ст. ложки.
6. Масло растительное 1 стакан
7. Уксус 9% 3 ст. ложки.

Все поместить в кастрюлю и варить 2.5-3 часа. В это время можно подготовить банки - простерилизовать.

8. Чеснок 300 г. Добавить в кастрюлю за 20-30 мин до окончания варки.

Разложить все по баночкам и закатать.
Хорошо как соус к мясу, заправка для макарон или просто с хлебом.

Оля, а сколько соли?

Георгин@ писал(а):

Оля, а сколько соли?

Поправила в рецепте. Простите. забыла сразу указать. На вкус перед готовностью можно попробовать и если мало соли кажется - досолить.

Оля , а какой уксус .

Уксус обыкновенный 9%

http://forum.say7.info/topic16296.html
я готовила по этому рецепту Оля с вашим очень схожи это такая вкуснятина

Олеся26 писал(а):

http://forum.say7.info/topic16296.html я готовила по этому рецепту Оля с вашим очень схожи это такая вкуснятина

Действительно. Не обратила внимания только уксуса намного меньше

Скажите пожалуйста сколько получается аджики из этого количества продуктов???

Полученный результат на фото. Думаю литра 3, но точно не измеряла

Оля! Огромное спасибо за рецепт аджики. Очень вкусно! И кабачков уходит много.

Я сделала сегодня еще партию. Классный рецепт. Спасибо!

Отличная закуска и соус на зиму. Приятного аппетита!