Булочки «Осиное гнездо»

Рецепт взят из книги "500 видов печенья" из венгерской кухни. Давно к нему приглядывалась и вот сегодня созрела. К обеду сделала пробный вариант. Булочки получились такими вкусными, что я не удержалась и решила завести тесто еще и сделать пошаговые фото. Что получилось, представляю .
Для теста:
около 400г муки (в стакане 250мл - 170г муки)
2 желтка
250мл молока
1ч.л. сахара
щепотка соли
1/2ч.л. сухих дрожжей или 20г свежих
Для начинки:
100г слив. масла
50г-100г сахара
ванилин
Заливка:
150г молока
50г-100г сахара( на любителя сладкого)
ванилин или ванильный сахар
Итак, приступим
Дрожжи развести в 100г теплого молока
добавить ч.л. сахара, соль, 1ч.л.муки, перемешать и оставить до появления шапочки
желтки смешать с оставшимся теплым молоком, добавить опару
муку смешать с жидкостью и вымесить тесто ниже средней консистенции.Тесто будет очень нежным и чуть липнуть к рукам, но муки желательно много не добавлять, чтобы не забить тесто. Посыпать тесто мукой и оставить на доске (столе, коврике) на 30мин.
Я накрыла миской
В это время взбить масло с сахаром для начинки
Тесто готово
Затем на поверхности посыпанной мукой, раскатать тесто и смазать пенистой смесью сахара с ванилином и маслом.Смазанный пласт туго скатать в рулет и нарезать острым ножом на куски толщиной 5 см.
Рулетики уложить на расстоянии 1 см. друг от друга в форму, смазанную маслом.У меня форма деаметром 26см. маловата, развернуться булочкам негде
Когда рулетики настолько увеличатся в объеме , что заполнят форму, залить их половиной порцией молока с сахаром и выпекать 15 мин. в горячей духовке при 190гр.
после снова залить остатками молока и допекать еще где-то 20мин. до коричнево-красного цвета
И вот что получается
И то что было в обед
Попробуйте, очень вкусно! Вкус карамельный, булочки нежные и воздушные!Приятного аппетита!

Супер! Уже в закладках.

l_tigra
Должно быть очень вкусно. Красивые булочки получились, беру в закладки, спасибо!

Red
sovelu
Спасибо! Попробуйте испечь, не очень хлопотно, но очень вкусно
Моему малышу очень понравились булочки, а я в обед с пылу с жару умяла две штучки , а я ж на системе , до утра боялась слюной зайтись

l_tigra
Лилечка! Чудное гнездышко!

супер булочки! Спасибо!

Зимняя
OLYA-V
И вам спасибо, что зашли!

Чудесные булочки, спасибо! Очень-очень аппетитненько , обязательно приготовлю!!!

Псковитянка спасибо, готовте на здоровье

l_tigra
Лилечка замечательные булочки спасибки рецептик забираю

Алусик-мамусик спасибочки, буду рада увидеть отчет

l_tigra
Лиля! Булочки просто красавицы! Беру в закладки с удовольствием,как жара спадет-буду печь обязательно! Спасибо за рецепт!

l_tigra
Лиля, обалденные булочки! Улетели в закладки! СПАСИБО!

Лиличка булочка супер!!!!! Очень красивые, да еще я думаю очень вкусные. Вид у них очень аппетитный, так и хочется стащить одну, да с молочком. ААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!!! ВКУСНАААААААААА!

Astra/olga/ , Ларча спасибочки , угощайтесь, ну, очень вкусно !
Олечке Имбирь особая благодарность за внимание к рецепту, как АСУ в кулинарии Надеюсь булочки понравятся

Обалдеть! Спасибо!Спасибо. Как раз ищу рецептик. Завтра с утра попробуем.javascript:emoticon2('')

Ариша)))) и тебе спасибо очень буду ждать результат

Хочу хочу хочу!!!

Лиличка, невероятно красивые плюшечки!!! Молочком зварены, это же такая нежность, это ПРОСТО ЧУДО !!! Несмотря на диабет, утащила в закладки - поколдую на фруктозе, если результат будет достойный - покажу и обнародую с твоего позволения диабетические доработки....

пушок угощайся на здоровье

alena-solena колдуй , показывай и обнародуй, буду только рада

Ура!Получилось! Вкууууууууууусно!

Ариша))))

Цитата:

Ура!Получилось! Вкууууууууууусно!

я очень очень рада Приятного аппетита Спасибо, что воспользовалась моим рецептом

Красивенные булочки!!! Очень аппетитно!!!
Лиля,супер! Спасибо!

Сразу слюнки потекли, обязательно попробую на днях. Отложу рецептик в закладки.

adelja спасибо, надеюсь вам понравятся

Lesya82 обязательно попробуй, если любитель булочек .В сладеньком молочке они получаются как карамельные Спасибо, что зашла