Очень вкусный куриный суп

Хочу поделиться с Вами рецептом очень простого, но очень вкусного куриного супа! Этот рецепт я нашла на "кукинге" (автор: _Елена_)и с тех пор именно так и варю куриный суп. Получается вкусно и сытно!
Ингредиенты:
- 3 куриные ножки и 3 бедрышка (можно варить суп из любых частей курочки или из филе);
- 2 морковки среднего размера (или одна крупная);
- 3-4 картофелины;
- тонкая вермишель - 2 горсти
- 1 крупная луковица
- свежая зелень укропа (вместо укропа можно добавить другую зелень по вкусу)
- черный перец-горошек
- соль
- приправы по вкусу (по желанию)
Итак, начнем:
1. Курочку промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой.
2. Доводим на сильном огне до кипения (в процессе варки может образоваться пена, ее надо снимать).
3. Как только закипела, убавляем огонь на минимум, солим по вкусу, кладем неочищенную хорошенько вымытую луковицу и варим под крышкой 30 минут.
Примечание: шелуха луковицы впитывает вредные вещества от курицы, накипь больше не будет образовываться, а цвет бульона станет золотистым).
4. Через 30 минут вылавливаем луковицу и выкидываем. Она нам больше не понадобится.
5. Добавляем порезанную кубиками\брусочками или натертую на терке морковку.
6. Через 5 минут добавляем очищенную и порезанную сырую картошку. Варим 10 минут.
7. Добавляем вермишель. Варим 15 минут.
8. Пробуем, хватает ли соли. По необходимости досаливаем. Добавляем в суп приправы: перец-горошек, еще я добавляю щепотку овощной приправы "Магги" или "Кнорр".
9. Варим еще 5 минут и выключаем.
10. Теперь я добавляю в суп мелко порезанный укроп (зелень). Можно добавлять зелень непосредственно в тарелку перед подачей.
11. Разливаем суп по тарелкам, в каждую тарелку кладем половинку сваренного вкрутую яйца и наслаждаемся вкусом и ароматом!
Приятного аппетита!

ох, как аппетитно!!!! и обалденно, красиво!!!!

наиля писал(а):

ох, как аппетитно!!!! и обалденно, красиво!!!!

Спасибо! А еще и очень вкусно!

evf000
Очень красивый супчик!

Зимняя писал(а):

Очень красивый супчик!

Спасибо! Надеюсь, Вам понравится

Катюня, очень вкусный и красивый супец!! Спасибо!!!

И мне такой супчик очень нравится!
Спасибо тебе, Катюша!

evf000 писал(а):

Примечание: шелуха луковицы впитывает вредные вещества от курицы, накипь больше не будет образовываться, а цвет бульона станет золотистым).

Вот этот момент мне больше всего нравится!

Спасибо Катя за вкусный супчик!

Я тоже так варю куриный суп, только луковицу очищаю) теперь попробую и так) Спасибо!

Приготовила)))
действительно золотой бульон, и очень очень вкусный суп!!

Katutsa
Мульяна
Ольга из Воронежа
Катерина, Наташа, Ольга, спасибо большое! Мне очень приятны Ваши слова!

nat@lk@
Ekaterina_Zzz
Наташа, Екатерина, спасибо за комментарии!
Для меня самой использование неочищенной луковицы в супе было открытием... как оказалось - приятным! Никогда бы не подумала, что шелуха влияет на прозрачность бульона. Попробуйте!

Спасибки
Елена, спасибо за отзыв! Я очень рада, что у Вас все получилось и супчик понравился!

Ух ты!!!! Вот это дааа... спасибо за рецептик) И вот новые познания получила - про луковицу,оч интересно, да еще и цвет придает! Очень люблю красочные блюда Спасибо Вам!

Я тоже такой делаю, летом в конце варки иногда добавляю помидоры (люблю сочетание вермишель+помидор), а вот прикол с луком не знала. Спасибо, буду теперь делать так

evf000 писал(а):

Примечание: шелуха луковицы впитывает вредные вещества от курицы

Катюша сварила я куриный супик по твоим советам!


Получилось вкуснейше
Лучок немного обжарила,без моркови ..
Варила куриную грудку...всего минут 15 ....
(ее кстати чем больше вариш,тем жоще она становится....
это так для информации )
В целом супчик получился уже через 30 минут!
Сама умяла 2 тарелки

evf000
Катюшка,спасибо за рецепт. Готовила 2 раза подряд.Очень понравилось!!!Вкуснота-

aroma-t Valuha, спасибо Вам большое за внимание к рецепту!


daisy044 Анюта, спасибо за идею с помидорами! Я не знала о том, что их можно добавлять в куриный суп. В следующий раз обязательно попробую.

nat@lk@ Наталья, какие замечательные фотографии! М-м-м! Аппетитные! . Я рада, что Вам понравился мой супчик и идея с лучком!



огонек Марина, спасибо за отзыв! Это первый и пока единственный мой рецепт на этом форуме, мне очень приятны Ваши слова.

Рецептик интересный, а бульон уже вариться да и луковица в нем)))) Спасибо за рецептик!!!

Привезли из деревни курочку, думала, что приготовить...
А тут идея с лучком.... Надо попробывать

Спасибо огромное за рецепт.С Дочей объелись даже слегка. )
Просто и со вкусом.Особенно порадовала идея с луковицей.
Вот что у нас получилось.

Да суп действительно вкусный получается , я такой всегда варю , только приправ я никаких кроме черного и душистого перца и лаврушки не кладу, а из зелени кладу укроп и лук-перо ))))

Любимый суп моих детей!!! Вот про неочищенную луковицу в бульоне давно знаю,но сама ещё ни разу не пробовала. После таких аппетитных фотографий я просто обязана попробовать Спасибо, Катюша!!!

ням ням...))) вот сейчас готовлю! уже предвкушаю. только клецки добавлю)

Спасибо за рецепт,выглядит очень аппетитнои вкусно.Сегодня обязательно приготовлю!а про луковицу так вообще открытие!Спасибо!

То,что искала!!! Спасибо за идею!!!