Абрикосовый пирог с творожной заливкой

На этом сайте, есть аналогичный пирог на основе творога, особенность этого пирога, в том что заливка делается из творожной массы, что дает явное приемущество. Вместо абрикос можно использовать всё что угодно. Я взяла персики.

Ингридиенты

Абрикосы - 5 шт.
Сливочное масло - 125 гр.
Мука - 150 гр.
Сахар - 50 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Творожная масса (желательно без изюма) - 400 гр.
Яйца - 3 шт.

Способ приготовления:

Песочное тесто

Масло довести до комнатной температуры. Положить его в миску, всыпать муку, сахар и разрыхлитель. Взбить миксером. Должно получиться мягкое липкое тесто.

Вывалить его в форму, примерно d=20см.
Слегка припорошить сверху мукой и рукой разровнять по дну и стенкам формы.
Сделать много проколов вилкой.

Убрать в холодильник на 20-30 минут.
Духовку разогреть до 200-220°C.
Поставить корж выпекаться на 12-15 минут - до равномерного зарумянивания.

Заливка

Пока выпекается корж подготовить абрикосы и заливку.
Абрикосы вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки.
Творожную массу положить в миску и подогреть до тёплого, чтобы она стала более жидкой, как детское пюре.

Массу размешать. Влить 3 яйца и взбить миксером до получения однородной жидкой массы. Всыпать столовую ложку муки и ещё раз взбить.

Готовый корж достать из духовки. Сразу температуру в духовке убавить на 20°C.

Разложить абрикосы на корже срезом вниз.

Равномерно залить творожной массой.

Опять поставить в духовку до зарумянивания поверхности - примерно на 30 минут.
Готовый пирог остудить не вынимая из формы. Затем достать методом переворачивания.

Приятного аппетита! Romashki

Какая красота!!!!! Слов нет!!!!! Обязательно испеку Ваш пирог!!! Romashki

Жаннет, твой пирог - вкуснотища!!!!!! good2

обязательно испеку! можно ведь и с мягкой грушей, сливой и пр. сделать? кстати, творожная масса сколько граммов?

TOXIC
Жаннет!
Если у вас такие абрикоосы?!То представляю какие персики! wacko1

Красиво!

Меня тоже абрикосы впечатлили rofl

Я тоже такой же пеку,рецепт брала из другого сайта nyam2

Очень вкусный!!!

Katutsa, "исправила" количество массы. Использовать можно всё, главное фрукты не мельчить.

СЬюзан, тссс-сс Embarassed

TOXIC
Спасибо за рецепт. (делала с персиками) Romashki

m&m'ka, на здоровье! надеюсь понравилось.

Сообщение	Автор
Абрикосовый пирог с творожной заливкой 25 Авг 2010 2:38	TOXIC Жаннет 37 лет Москва
На этом сайте, есть аналогичный пирог на основе творога, особенность этого пирога, в том что заливка делается из творожной массы, что дает явное приемущество. Вместо абрикос можно использовать всё что угодно. Я взяла персики. Ингридиенты Абрикосы - 5 шт. Сливочное масло - 125 гр. Мука - 150 гр. Сахар - 50 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Творожная масса (желательно без изюма) - 400 гр. Яйца - 3 шт. Способ приготовления: Песочное тесто Масло довести до комнатной температуры. Положить его в миску, всыпать муку, сахар и разрыхлитель. Взбить миксером. Должно получиться мягкое липкое тесто. Вывалить его в форму, примерно d=20см. Слегка припорошить сверху мукой и рукой разровнять по дну и стенкам формы. Сделать много проколов вилкой. Убрать в холодильник на 20-30 минут. Духовку разогреть до 200-220°C. Поставить корж выпекаться на 12-15 минут - до равномерного зарумянивания. Заливка Пока выпекается корж подготовить абрикосы и заливку. Абрикосы вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Творожную массу положить в миску и подогреть до тёплого, чтобы она стала более жидкой, как детское пюре. Массу размешать. Влить 3 яйца и взбить миксером до получения однородной жидкой массы. Всыпать столовую ложку муки и ещё раз взбить. Готовый корж достать из духовки. Сразу температуру в духовке убавить на 20°C. Разложить абрикосы на корже срезом вниз. Равномерно залить творожной массой. Опять поставить в духовку до зарумянивания поверхности - примерно на 30 минут. Готовый пирог остудить не вынимая из формы. Затем достать методом переворачивания. Приятного аппетита!	TOXIC Жаннет 37 лет Москва
25 Авг 2010 5:49	Марина2 53 года Германия
Какая красота!!!!! Слов нет!!!!! Обязательно испеку Ваш пирог!!!	Марина2 53 года Германия
25 Авг 2010 8:25	Katutsa Катерина 39 лет Дальний Восток, г. Хабаровск
Жаннет, твой пирог - вкуснотища!!!!!! обязательно испеку! можно ведь и с мягкой грушей, сливой и пр. сделать? кстати, творожная масса сколько граммов?	Katutsa Катерина 39 лет Дальний Восток, г. Хабаровск
25 Авг 2010 11:24	СЬюзан Сюзанна
TOXIC Жаннет! Если у вас такие абрикоосы?!То представляю какие персики! Красиво!	СЬюзан Сюзанна
25 Авг 2010 16:49	Dizzyone Настя 30 лет Москва
Меня тоже абрикосы впечатлили	Dizzyone Настя 30 лет Москва
25 Авг 2010 18:46	Мелек Мили Уфа
Я тоже такой же пеку,рецепт брала из другого сайта Очень вкусный!!!	Мелек Мили Уфа
25 Авг 2010 21:21	TOXIC Жаннет 37 лет Москва
Katutsa, "исправила" количество массы. Использовать можно всё, главное фрукты не мельчить. СЬюзан, тссс-сс	TOXIC Жаннет 37 лет Москва
09 Сен 2010 21:50	m&m'ka Мария 34 года М.О.
TOXIC Спасибо за рецепт. (делала с персиками)	m&m'ka Мария 34 года М.О.
10 Сен 2010 20:37	TOXIC Жаннет 37 лет Москва
m&m'ka, на здоровье! надеюсь понравилось.	TOXIC Жаннет 37 лет Москва