Соль со специями

Купила как-то "Вкусную соль" 12 овощей и трав, понравилась, нет никаких добавок, только натуральные компоненты, решила почему бы самой не сделать такую? Долго думала , куда разместить, здесь или в приправы решила, что здесь будет уместно, такая соль прекрасно сойдет за заготовку: сделать можно сразу много - хорошо хранится
Итак, приступим:

состав (в скобках мои пропорции, что называется "как мне по вкусу пришлось", ваши пропорции соответственно могут отличаться, кто чего больше любит ):
соль йодированная (8 ст.л., хотя ложек 6 было бы лучше)
соль крупного помола помол №2 (8ст.л., хотя лучше 6, у меня помол №1)
морковь (сушеная 3 ст.л., можно и побольше)
паприка (молотая 1 ст.л.)
зелень петрушки (1 ст.л.)
зелень сельдерея (мы сельдерей не особо, поэтому + еще зелень петрушки 1 ст.л.)
чеснок (сушеный 3 ст.л.)
корень сельдерея (по тем же причинам, что и выше, корень петрушки 3 ст.л., можно и побольше)
лук репчатый ( репчатого сушеного не было, положила сушеный зеленый лук 3 ст.л.)
укроп (1 ст.л.)
розмарин (1/2 ст.л.)
базилик (1 ст.л.)
майоран (1/2 ст.л.)
кардамон (не добавляла- нет в наличии(...)
мускатный орех (1/2 ст.л.)
(от себя добавила еще 1 ст.л. смеси молотых перцев)
Все составляющие тщательно перемешать и разложить в герметичную посуду.

Рекомендуется использовать вместо обычной поваренной соли при приготовлении блюд в тех же количествах, добавляя по вкусу
p.s. из указанного количества получилось 2 с небольшим баночки, как на фото...дешево и сердито

Юля, спасибо большое! В магазине эта соль недешевая, а самим приготовить оказывается тоже можно!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-271919271.html][/URL]
Очередной твой шедевр!!! Спасибки, обязательно запасусь такой шикарной солью!!

Алиюшкин писал(а):

В магазине эта соль недешевая, а самим приготовить оказывается тоже можно!!!

вот именно за такую баночку я что-то больше 50 р платила, а тут на 50 ( а может и меньше) получилось столько соли!!! хочу изучить другие варианты ( там много видов) и еще попробовать!
Алия, рада быть полезной
поздравляю вас с рождением малыша (только что заметила )

Пушинка 36rus писал(а):

Очередной твой шедевр!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Спасибки, обязательно запасусь такой шикарной солью!!

Аллочка, ну ты сказанула ! Шедевр! Но соль порекомендую, я практически вовсюда ее добавляю
Спасибо, что заглянула

Здорово, Юлия
Спасибо, теперь будем знать

lusi07

Класс!
Оказывается, всё гениальное( до безобразия ) просто!
Юленька, спасибо за идею!

Лариса1 писал(а):

казывается, всё гениальное( до безобразия girl_haha ) просто!

эт точно!

Лариса1 писал(а):

спасибо за идею!

Юлечка, ты молодец ! Хочу вставить и свой пятачок: я тоже готовлю подобную соль сама , в магазине она неоправданно дорого стоит . Готовлю и травяную, и чесночную... Только саму соль использую морскую, мелкую или крупную. Мелкая морская солька обычно не годится для приготовления горячих блюд, поэтому такую "вкусную соль" мы используем для заправки уже готовых блюд и салатов. А крупную морскую соль можно даже использовать для солений и маринадов (обычно это указывается на упаковке, я покупаю ЦВЕТОК СОЛИ, но дорогущее это удовольствие, блин!), поэтому она у нас дома идёт и для приготовления горячих блюд. А этим летом мне просто повезло - подруга из поездки в Тунис привезла мне целый полотняный мешочек красивой крупной соли, в подарок !

alena-solena писал(а):

я тоже готовлю подобную соль сама Embarassed , в магазине она неоправданно дорого стоит

вот, Ален, и меня жаба задушила столько переплачивать ведь травки-приправки всегда под рукой есть!

alena-solena писал(а):

я покупаю ЦВЕТОК СОЛИ, но дорогущее это удовольствие, блин!

я даже такую и не видела

alena-solena писал(а):

А этим летом мне просто повезло - подруга из поездки в Тунис привезла мне целый полотняный мешочек красивой крупной соли, в подарок

Алена, рада за тебя! теперь столько вкусной соли будет!

Ух ты, здОрово. Утащу-ка к себе в тему про специи

Левитан
Ира

Julia & Ko писал(а):

морковь (сушеная 3 ст.л., можно и побольше) зелень сельдерея (мы сельдерей не особо, поэтому + еще зелень петрушки 1 ст.л.) чеснок (сушеный 3 ст.л.) корень сельдерея (по тем же причинам, что и выше, корень петрушки 3 ст.л., можно и побольше) лук репчатый ( репчатого сушеного не было, положила сушеный зеленый лук 3 ст.л.)

Юля, хотела у Вас спросить морковь, лук, чеснок это Вы сами сушите или покупаете уже готовые?

vesnyashka писал(а):

Юля, хотела у Вас спросить морковь, лук, чеснок это Вы сами сушите или покупаете уже готовые?

Анюта, я покупаю готовые сушеные овощи по отдельности, но мечтаю приобрести сушилку для овощей- как раз для заготовки зелени, кореньев...свое ж всегда вкусней
и давай договоримся, ко мне на "ты"

Юлия, я сушу все сама. Режу как мне надо и раскладываю на балконе. Прекрасно сушится даже морковь.
В этом году хочу сделать заправку для супа как у Приправыча и соль по Вашему рецепту. Специально сажала корневую петрушку и сельдерей.

Natallina Di писал(а):

я сушу все сама. Режу как мне надо и раскладываю на балконе.

мне бы еще балкон многие сушат на газетках, на батареях- это тоже не для меня, наш чернопопый сразу все скинет

Юлия, мне понравилась твоя соль,красивая ,а что вкусная даже не сомневаюсь.Я люблю всякие травки-специи-овощи мешать,поэтому у меня все есть дома ,кроме сушеной моркови.

Наталлина Ди писал(а):

я сушу все сама. Режу как мне надо и раскладываю на балконе. Прекрасно сушится даже морковь.

Я тоже так делаю в последнее время.Уже много перепробoвала сушить.Все прекрасно сушится.Режу все тоненько,раскладываю на досточке и оставляю просто на кухне 3-4 дня . Летом конечно буду на улице сушить.
Мне теперь нужно или купить, или посушить морковь и я обязательно эту соль сделаю.
Одной ,,зеленой,, солью я уже пол года пользуюсь,вчера третий раз делала.
А теперь твою сделаю ,будет разнообразие.
Спасибо

irina-s

Юлия, насушила немного моркови . Сегодня сделала соль по твоему рецепту . Я свою соль,когда всё перемешала,перемолола еще (не люблю,когда сушёные овощи кусочками ).Она у меня не совсем мелкая,но помельче чем у тебя на фото.
Зато твоя красивее -белая. У меня серо-зелёная.
Запах

irina-s
Ирина, а я в основном для супов ее использую, поэтому зелень-овощи кусочками как заправка идут, в процессе приготовления все становится мягоньким

Юлиа & Ко писал(а):

я в основном для супов ее использую

Юлия ,я еще делаю другую соль,сначала я ее тоже только в супы ложила, а сейчас - везде! Вчера даже немного в пельменное тесто положила. Мне очень понравилось.Но моя соль мелкая, я ее через крупное сито просеивала.
Твоя соль мне тоже очень по составу понравилась, поэтому думаю я ее тоже буду часто применять и не только для супов.
Юлия, спасибо тебе еще раз за твой рецепт !

irina-s писал(а):

спасибо тебе еще раз за твой рецепт !

да рецепт и не мой вовсе, просто импровизация но я рада, что пришлось по вкусу(если можно так сказать, соли много-то не съешь )

ирина-с писал(а):

Я свою соль,когда всё перемешала,перемолола еще (не люблю,когда сушёные овощи кусочками ).Она у меня не совсем мелкая,но помельче чем у тебя на фото.

Сегодня первый раз использывала эту соль. Варила рис на гарнир(воду не сливаю) и добавляла вместо нормальной соли, но побольше .Мне очень понравилось !!! Было и вкусно ,и красиво !

Юлиа & Ко писал(а):

соли много-то не съешь

Это точно, много не сьешь ,но такой вкусной можно чуть побольше.

Юлиа & Ко писал(а):

я рада, что пришлось по вкусу

Еще как по вкусу, с такими добавками !

irina-s писал(а):

Варила рис на гарнир(воду не сливаю) и добавляла вместо нормальной соли, но побольше

еще маслица сливочного в такой рис

Юля, я сегодня опять соль делала.
Я уже не могу себе представить готовить без нее, кладу везде вместо бульонного кубика.
У меня она получается всегда разная. На фото справа это я делала сегодня, а та, что слева уже почти закончилась.




Спасибо тебе, Юлечка, что поделилась с нами составом такой "вкусной" соли.