Чамбеле - итальянские бублики

Я вам уже выставила рецепт итальянского печенья "Торкетти", так вот "Чамбеле" - это тоже маленькие бублики, очень вкусные и рассыпчатые, а и готовятся очень быстро, впрочем, как и съедаются. Рецепт с подобными ингридиентами я увидела у Лики-Акилежна "Колечки "Вирджин",
http://forum.say7.info/topic32282.html
но у нее праздничный вариант, в Италии же эти бублики готовят, что называется, "на скорую руку", без повода.

Нам нужно (из данного количества ингридиентов получается 64 чамбеле):
- 100 мл оливкового масла
- 100 мл СУХОГО белого вина
- 100 г сахара
- щепотка аниса (я не добавляю)
- 350-400 г муки

Из оливкового масла (по идее, должно быть первого отжима, но я использую для этого печенья "Помас" - второй отжим), вина, сахара (кстати, можно положить всего 2 ст.л. сахара, тогда печенье можно есть не только с чаем, а просто - "как семечки" )и просеянной муки делаем тесто.
Делим его на 64 части, я, поскольку глазомер у меня отвратительный, делю напополам, потом опять напополам, и опять... и так получается 64. Каждую часть раскатываем в жгутик длиной 5-6 см (я просто ложу кусочек теста под ладонь и движением вперед-назад раскатываю по ширине ладони, с тестом работать- одно удовольствие), сворачиваем колечком.

Выкладываем бублики в противень, выстланный пекарской бумагой.

И печем при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Все, бублики готовы, можно их есть с чаем, или с кофе, или с белым вином, это одинаково вкусно.

Приятного аппетита!

Оксан!!!!
СимпатиШные бублички!!!
Спасибо за рецепт!!
Интересно с винцом!!

Оксана 74
Оксана, красота бесподобная! ЗАБРАЛА В ЗАКРОМА! СПАСИБО!

kravec писал(а):

Интересно с винцом!!

Необычно!!!!!
Мерси!!!!!

sigita-kravec писала:

Цитата:

СимпатиШные бублички!!! Интересно с винцом!!

Сигита, спасибо!!! Кстати, не знаю, растрою или обрадую, но в тесте вино не чувствуется вообще А вот запивая вином - это вообще сказка

Ольга-Имбирь писала:

Цитата:

красота бесподобная!

Оль, этот рецепт скорее не из разряда красивых, а из разряда вкусных и быстрых, да и продукты доступные Спасибо большое!!!

Людмила-Katrin03 писала:

Цитата:

Необычно!!!!!

Действительно, ни привычно для нас, я и сама первый раз бублики пробовала с опаской, а когда попробовала, то очень понравилось. Надеюсь, и тебе понравится. Спасибо!!!

Девочки, спасибо всем за первые отзывы!!!

Оксана, обязательно оливковое масло нужно, а если с подсолнечным?

Светлана-Звонок писала:

Цитата:

обязательно оливковое масло нужно, а если с подсолнечным?

Свет, экспериментируй смело, , только с рафинированным, я и сама с оливковым маслом первого отжима их не люблю, запах дает, поэтому второй отжим беру. Так что смело бери подсолнечное, а белое вино - только сухое, вот это важно.

Вот спасибо за рецепт!
На кухне шаром покати, а тут бублики почти из ничего
К вечеру займусь. Тем более позвал новых знакомых - надо общаться хоть понемногу. А вкусная еда располагает к общению

Давид-Quilpe писал:

Цитата:

На кухне шаром покати, а тут бублики почти из ничего К вечеру займусь. Тем более позвал новых знакомых - надо общаться хоть понемногу. А вкусная еда располагает к общению

Давид, их еще можно совсем без сахара сделать, добавь то 1 ч.л. соли и сахара, тогда они к пиву тоже подойдут, такие рассыпчатые, а можно еще приправ добавить каких-нибудь, или перца красного острого, тогда вообще будут пикантные. Все зависит от твоего вкуса и чем вы общение будете запивать. Удачи!!!

Привет! Оксан как ты думаещь вино испаряется во время выпечки? детям их можно давать?

Ольга-Сыроед писала:

Цитата:

как ты думаещь вино испаряется во время выпечки? детям их можно давать?

Оль, испаряется, 100%, , как любой алкоголь при терм обработке, мои грызут с удовольствием, да и во вкусе вино вообще не чувствуется

Оксана, спасибо за рецепт! На выходные попробую испечь. У меня масло только первого (холодного) отжима. Подойдет?

Люба-Jerusalem Girl писала:

Цитата:

На выходные попробую испечь. У меня масло только первого (холодного) отжима. Подойдет?

Люба, конечно, подойдет В Италии толко с таким его и пекут Очень надеюсь, что понравятся печенья

Оксан, обещанного три года ждут... Это про меня.
Вот только сегодня приготовила расчудесные Чамбеле. Уже могла и на прошлых выходных сделать, да пробку из бутылки вина не осилила сама достать

Фото скоро скину.

В общем так: тесто - сказка, вкус бубличков - тоже.
В следующий раз сделаю их солененькими.

Тебе величайшая благодарность за рецепт!

Люба-Jerusalem Girl писала:

Цитата:

Оксан, обещанного три года ждут... Это про меня.

Да ладно До трех лет ты не дотянула

Цитата:

Вот только сегодня приготовила расчудесные Чамбеле. Уже могла и на прошлых выходных сделать, да пробку из бутылки вина не осилила сама достать

Правильно, открывать вино - не женская работа

Цитата:

Фото скоро скину.

Уговорила

Цитата:

В общем так: тесто - сказка, вкус бубличков - тоже.

Очень рада, что понравились

Цитата:

В следующий раз сделаю их солененькими.

Я тоже "соленый" вариант часто делаю, мне он очень нравится, можно еще в маке или кунжуте обвалять По вкусу очень похожи на маленькие рассыпчатые бейгеле, что в Израиле продают

Цитата:

Тебе величайшая благодарность за рецепт!

А тебе огромное спасибо за отзыв!!!

Вот мои чамбелешки))

вкусненько получилось... я немного лимона добавила
Спасибки за рецепт

Марина-More писала:

Цитата:

Вот мои чамбелешки))

Марина, чамбелешки Румяные и ровненькие

Цитата:

вкусненько получилось... я немного лимона добавила

Мммм... Неожиданно и, наверняка, очень ароматно

Цитата:

Спасибки за рецепт

И тебе спасибо за отзыв и фото!!!

Вот такие они у меня вышли

Пока фотоаппарат включала, одному приделали ноги

На выходных сделаю соленые! Оксан, сколько соли на порцию, ч. ложки хватит? Думаю, может крупную смешать с кунжутом и посыпать перед выпечкой?

Люба-Jerusalem Girl писала:

Цитата:

Вот такие они у меня вышли

Красавцы!!!

Цитата:

Пока фотоаппарат включала, одному приделали ноги

В большой семье зубами не щелкай

Цитата:

На выходных сделаю соленые! Оксан, сколько соли на порцию, ч. ложки хватит? Думаю, может крупную смешать с кунжутом и посыпать перед выпечкой?

Крупная соль с кунжутом - это суперидея Но в тесто, думаю, тоже надо хоть полчайной ложки положить. А когда с кунжутом или маком делаю, то 1 ч.л. кладу, еще люблю тимьяна в тесто щепотку сыпануть, ну это уже так, мои извращения

Оксана, спасибо за подсказку - я тимьян обожаю. Еще есть тмин, его тоже можно просто сверху присыпать! Короче, универсальное тесто, делай с ним, шо хош

Люба-Jerusalem Girl писала:

Цитата:

Оксана, спасибо за подсказку - я тимьян обожаю.

Я его тоже очень люблю

Цитата:

Еще есть тмин, его тоже можно просто сверху присыпать!

Точно! Я еще люблю черным кунжутом сверху

Цитата:

Короче, универсальное тесто, делай с ним, шо хош

Эт точно! Все зависит от вкуса и фантазии

Оксаночка, этот рецепт бубличков - просто находка! Особенно для тех, кто не может кушать молочные продукты и яйца... И то, что можно его готовить как в сладком, так и в соленом варианте тоже просто замечательно! Спасибо тебе огромное-огромное за такой чудесный рецептик! С удовольствием переписала его в свой электронный блокнотик!

Ой, я тоже приготовила такие бублики было вкусно спасибо за рецепт!
Единственный недостаток для меня - они оказались кисловатенькими (из-за вкуса вина, я просто не очень люблю вино). Но все друзья оценили
З,Ы, Не знаю, как добавить фотоотчет.

Оксана, приветик!
Сегодня у меня праздник - моя малышка вела себя тихо и спокойно, и мы с ней делали твои бублички.
получилось 63 штучки. 64-й погиб смертью храбрых в маленьких детских пальчиках
вот они, красавчики!


кажется, сахар крупноват, да?
очень-очень вкусные и нехлопотные бублички.
нам очень понравилось!
в следующий раз попробую поменьше сахара для разнообразия
спасибо за такой чудный рецептик!

Оксана 74 писал(а):

Я вам уже выставила рецепт итальянского печенья "Торкетти", так вот "Чамбеле" - это тоже маленькие бублики, очень вкусные и рассыпчатые, а и готовятся очень быстро, впрочем, как и съедаются. Рецепт с подобными ингридиентами я увидела у Лики-Акилежна "Колечки "Вирджин", [url]хттп://форум.сай7.инфо/тоpic32282.хтмл[/url] но у нее праздничный вариант, в Италии же эти бублики готовят, что называется, "на скорую руку", без повода. Приятного аппетита!

Интересно и вкусно, только вопросик как быстро они черствеют?