Кролик в сметане

ПРОДУКТЫ:
1. Кролик (или кроличьи окорочка,филе кролика и т.п.)
2. Сметана 200г.
3. Приправа (Магги,Деликат,Кнорр и т.п.)
4. Растительное масло.
5. Перец.
6. Соль.
7. Мука 1-2 ст.л.
8. Лавровый лист 1-2 шт.
9. Сливочное масло 20г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разрезать кролика на порции.Если используются окорочка, то осталяем как есть. Посыпаем солью и перцем и осталяем на некоторое время,чтобы мясо пропиталось.
2. Разогреваем сковороду,наливаем масло и обжариваем порции кролика с двух сторон по 3 мин.каждую.
3. Складываем кролика в кастрюлю,добавляем немного воды и тушим 30 мин.
4. За это время приготовляем соус.
5. Выливаем соус в кастрюлю с кроликом и продолжаем тушить. В конце добавляем в кастрюлю лавровый лист.
6. Кролика можно подавать с любым гарниром,поливая соусом. Соус будет очень вкусный и его будет много.У меня на картинке гарнир ТУШЕНАЯ ФАСОЛЬ.Гарнир 1 на http://forum.say7.info/topic3056.html
СОУС.
1 вариант.
На сковороде растапливаем сливочное масло,добавляем 1-2 ложки муки и перемешиваем.Затем начинаем добавлять по 1 ст.л. кипятка и перемешивать массу,держа сковороду на маленьком огне.Итак до тех пор,пока масса не станет по конститенции напоминать жидкое тесто.
Добавляем соль или приправу Магги (или любую другую).Кладем сметану и перемешиваем.Соус готов.
2 вариант.
В миску кладем 1-2 ст.л. муки,наливаем стакан воды, добавляем соль или приправу Магги(или любую другую) и перемешиваем миксером.Затем добавляем сметану и еще раз перемешиваем.
ПРИМЕЧАНИЕ:
1. Кролика лучше тушить в кастрюле с широким дном,чтобы все куски уложились в один ряд.
2. Сколько муки 1 или 2 ложки? Это завсисит от того,сколько потребуется соуса.Нужно,чтобы соус покрывал кролика.Может потребоваться не 1 стакан воды,а 1,5 стакана.Тогда и муки потребуется больше.
3. Кролика можно замариновать по-другому.Сделать вот такой маринад и оставить мариноваться на всю ночь.
Маринад:
В 1 стакан кефира добавляем 1/3 ч.л.аджики,1 натертый зубчик чеснока,1 ст.л. приправы Жидкий дым,немного соли. Перемешиваем.
И заливаем мясо кролика.

LidiaSmitt
Лидочка,таким способом готовить только кролика или можно другое мясо.например филе птицы? Уж больно рецепт привлекательный. спасибо.

Спаибо за рецептик! Супер!!!! Соус уже сделала, кролик тушиться, завтра будем пробовать. Весь интернет облазила ничего подходящего не нашла! Супер рецепт! Спасибо

Вкуснатища то какая .Теперь бы кролика раздобыть

LidiaSmitt
попробуй еще такой вариант: когда обжаришщь кролика
добавить морковку нарезанную большими ломтиками - как на плов, и просто залить сливками и тушить на медленном огне под крышкой

Кролик на кролика не похожий получается. Обалденно вкусно.
Спасибо за рецепт

А у меня дедушка разводит кроликов,поэтому у нас дома это самое частое мясо..
Представляете,за 2 года ни разу не пришел по вкусу мне кролик моего приготовления.. И тут я нашла этот рецепт!!! Это настоящее счастье, т.к. такой вкуснятины я никогда не ела!!!!! А соус обалденный!!!!!

Спасиииииибо огромное!!!!!!

я готовлю чуть не так....мясо немного обжариваю с двух сторон, в тарелке смешиваю сметану с чесноком, в чугунок складываю слоями, немного постоит(минут 15, на больше не хватает времени), заливаю сметаной(чтоб накрыло полностью кролика), солю, перчу, специи(кому что по-нраву) и тушу до готовности, в конце зелень- УКРОП(с ним вкуснее) и на тарелку....

А я очень люблю кролика,всякого разного!Спасибо за рецепт,и за все варианты!!!!!Буду все перепробовать!!!Всем

Спасибо за рецепт!
Приготовила в выходные! Очень понравился рецепт! Вкусный кролик, вкусный соус!
Я мясо кролика мариновала в смеси соли, карри и сушеного чеснока. Соус делала 1 вариант, посолила, немного сушеного чеснока и щепотку прованских травок добавила. Никакой химии не добавляла и без нее очень вкусно получается.
Готовила в мультиварке.

Делала с соусом 1, просто супер!

Очень вкусно!! Приготовила всего час назад, аромат непередаваемый, мясо тает во рту, соус вкуснючий, подавать буду с пюре. Мои мальчики в ожидании, а я уже ножку слопала. Готовила с соусом 1. С Рождеством!!! Мира и добра всем!!!

Очень вкусно! Только я обжарила кролика, переложила в кастрюльку, в том же масле обжарила лук и морковь, переложила к кролику, добавила водички и тушила. Потом залила соусом (1-й вариант) и тушила еще где-то час. Нежнейше и вкуснейше!

Большое спасибо за рецепт. Очень вкусно. Соус делала 1 на гарнир фасоль всем очень понравилась.

Дорогая Лидия, большое спасибо за рецепт! Кролика покушал даже старшенький привередушка.

Здравствуйте! Попробовали приготовить по вашему рецепту
с соусом 1 вариант. Очень нежно и очень-очень вкусно!
Спасибо большое за подробности и тонкости в приготовлении.