Карп фаршированый

Ответить на тeму
Сообщение Автор
Карп фаршированый
21 Янв 2008 1:51


Ранее уже давался рецепт щуки фаршированой, я хочу вашему внимаю предложить свой.

Рыбу почистить, выпотрошить внутренности, удалить жабры.


аккуратно в районе брюшка подрезать ножом кожу


и при помощи столовой ложки отделить кожу от мяса



Хребет в районе головы отрезать с помощью кухонных ножниц (секатора).


"Вывернуть" шкурку и также отрезать хребет в районе хвоста.

Наша рыба готова к дальнейшей обработке


Дальше я уже не фоткала, думаю все уже понятно.

Перед тем, как начать работать с рыбой , замачиваем несколько кусочков булки в теплой воде (можно в молоке). Жарим 1-2 средних луковицы.
Мясо отделить от костей, перекрутить на мясорубке. Размоченую булку и лук также перекрутить на мясорубке. Добавить 1-2 яйца,50 гр. слив. масла(можно перекрутить немножко свежего сала), соль, перец по - вкусу, я еще добавляю 1,5 чайных ложечки сахара, 1 ложку манки. Мясо хорошенько перемешиваем руками -как бы взбиваем.
Начиняем тушку, только не очень плотно, а то лопнет при приготовлении. Ниткой зашиваем брюшко. Кладем рыбу в мешок для выпекания и отправляем в духовку минут на 40.
Достаем, даем остыть - я люблю ее холодной, режем на кусочки.


Приятного аппетита.
Натали_Одесса


38 лет
ОДЕССА - МАМА

Натали_ОдессаРецепты
 
21 Янв 2008 2:00

Натали_Одесса
Рыба класс !!!
Украшение стола !!!
Я так же начиняю, но запекаю без мешка.
Спасибо за рецепт и фото
Оксана К


36 лет
Германия

Оксана КРецепты
 
21 Янв 2008 2:01

Натали_Одесса
Наташа, вау!!!! Ювелирная работа!!!! Супер!!!! ОБАЛДЕТЬ!!!! Умница!!!
Имбирь

Ольга

35 лет
Сибирь

ИмбирьРецепты
 
21 Янв 2008 2:30

Класс, и я хочу попробовать разделать так рыбку, надеюсь, что получится, Натали, спасибо за подробное описание
Евгения


26 лет
Украина

ЕвгенияРецепты
 
21 Янв 2008 2:40

Девочки спасибо.
Да забыла написать - голову я не отрезала. В нее тоже фарш вкладываю. Потом когда всю рыбу по кусочкам съедают, там (в голове) остается много много фарша , можно еще пировать.
Натали_Одесса


38 лет
ОДЕССА - МАМА

Натали_ОдессаРецепты
 
21 Янв 2008 3:19

НАТАЛЬЯ КАКАЯ РЫБКА У ТЕБЯ КРАСИВАЯ ПОЛУЧИЛАСЬ, ТАКУЮ ДАЖЕ РЕЗАТЬ ЖАЛКО. НАТАЛЬЯ
Зая


32 года
Германия

ЗаяРецепты
 
21 Янв 2008 3:23

Рыбка - обалдеть!
Virginia

Лида

44 года
Virginia, USA

VirginiaРецепты
 
21 Янв 2008 3:23

Евгения писал(а):
Класс, и я хочу попробовать разделать так рыбку, надеюсь, что получится, Натали, спасибо за подробное описание


НАТАЛИ, присоединяюсь к ЖЕНЕЧКЕ Глядя на фото не страшно приступать к фаршированию рыбки, спасибо !
Ольга К.


55 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Рецепты
 
23 Янв 2008 4:27

Наталья, жди в гости! Согласна на маленького фаршированного карпика
Тетя Таня


43 года
Одесса

Тетя ТаняРецепты
 
24 Янв 2008 1:38

Девочки, спасибочки!
Тетя Таня, ты только грозишься приехать. Ну Жду.
Натали_Одесса


38 лет
ОДЕССА - МАМА

Натали_ОдессаРецепты
 
24 Янв 2008 4:46

Натали_Одесса
Наташенька,рыбка у тебя Объеденье!
Liudmila


29 лет


LiudmilaРецепты
 
25 Янв 2008 20:19

Прекрасные инструкци по разделке рыбы.
Greta62

Жанна

46 лет
Киев

Greta62Рецепты
 
06 Фев 2008 11:20

Натали_Одесса, спасибо за подробное описание!!!
Рыбка - супер!
Танюня


37 лет
Канада

ТанюняРецепты
 
12 Фев 2008 17:59

Девочки спасибо всем, я забыла сказать, что на блюде рыбка уже порезана кусочками и сверху украшена майонезом.
Натали_Одесса


38 лет
ОДЕССА - МАМА

Натали_ОдессаРецепты
Ответ
14 Июл 2008 4:45

Наташа-одеситка ! Мои родители из Одесы и я тоже к большим праздникам делаю гефелте-фиш. Немного по-другому. Заработает
fotoradikal ,покажу.
Gveret

Anna

64 года
Израиль,г.Реховот

GveretРецепты
 
14 Июл 2008 4:52

Вкуснотища!!!Никогда не решалась делать так рыбку, а теперь все понятно. Спасибо за показ и рецепт.
Татошка

Таня

51 год
Санкт-Петербург

ТатошкаРецепты
Ответить на тeму
Страница 1 из 1


 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |
Rambler's Top100