Говядина в панировке с овощами (мясо по-полонинськи)

Большая просьба к читателям моей страницы на форуме,а особенно тех кто копирует мои личные рецепты .....если вы воспользовались моими рецептами и скопировали будьте так добры,поставьте ссылку на мою страницу .
Заранее благодарю!




Предлагаю домашний рецепт вкусного сочного мяса.

Готовлю его со школьных лет,рецепт достался от бабушки .В моей семье мясо по-полонинськи очень любят


Набор продуктов:

1 кг мякоть говядины, или телятины
2-3 луковицы
3 морковки
1-2 болгарских перца
чеснок,соль,перец,лавровый лист
растительное масло
100-150-гр муки для панировки мяса
250 гр томатов,
можно заменить томатной пастой 3 ст ложки
2 зубчика чеснока,или сушенного.
специи по вашему вкусу.

Способ приготовления:

Мясо нарезать на кусочки 10х10 см, при жарке говядина имеет свойство стягиваться и не очень тонко.


Отбить молоточком как на отбивные

Каждый кусочек обвалять в муке.
В Этом случае муку надо взять специальную как для панировки,иначе вся мука останется на сковороде и в соусе будут комки.



Обжарить с двух сторон в растительном масле


Буквально 2-3 минуты



В кастрюлю налить растительное масло
Обжарить лук до золотистого цвета


Посыпать красным молотым перцем и быстро ,чтоб перец не подгорел налить горячую водичку приблизительно 600 мл ,так чтоб накрыло мясо добавить лавровый лист.Уложить мясо в кастрюлю прикрыть крышкой.


Тушить 15 минут.

Почистить морковку,нарезать соломкой.Болгарский перец соломкой
Сложить все сверху на мясо тушить до готовности.

За 10 минут до готовности добавить томаты консервированные или томатную пасту,соль,перец,чеснок .
1 ст.ложку крахмала или муки развести водичкой и залить в соус.
Дать закипеть .Сверху посыпать укропом или петрушкой.

Блюдо готово к употреблению.Подавать к гарниру рис,картошка.



Приятного аппетита.

А вот я и первая на вкуснятину. Завтра же сделаю на ужин любимым
Лика, спасибо большое

Акилежна
Какое мясо обалденное!
И с такой подливочкой!
Спасибо огромное!

Arielka писал(а):

А вот я и первая на вкуснятину. Завтра же сделаю на ужин любимым

Катерина,я рада,что рецепт понравился

Arielka писал(а):

Лика, спасибо большое

Пользуйся на здоровье ив удовольствие

Разик писал(а):

Какое мясо обалденное! wacko1 И с такой подливочкой!

Разя,спасибо ,что заглянула

Разик писал(а):

Спасибо огромное!

Буду рада если воспользуешься рецептом

а что такое албаника?

lacrima писал(а):

а что такое албаника?

Anya,сухая приправа,В этом рецепте она необязательна.
Я на днях купила,вот и использовала в этом рецепте.Мне понравилось.
Можно приправы добавлять любые на свой вкус.

Лика, я только сегодня думала, а что бы такое вкусненькое и новенькое из говядины сделать , а то мой благоверный мне аж 15кг привез. А тут твой рецепт .
Спасибо большое! Так вкусно и аппетитно выглядит!

MamaMarinka писал(а):

ика, я только сегодня думала, а что бы такое вкусненькое и новенькое из говядины сделать Smile , а то мой благоверный мне аж 15кг привез. А тут твой рецепт

Марина,рада быть полезной и главное вовремя

MamaMarinka писал(а):

Спасибо большое! Romashki Так вкусно и аппетитно выглядит! nyam2

На здоровье пользуйся и в удовольствие.

Спасибо,что зашла в гости и оценила

Акилежна
лика очень вкусно должно быть ,спасибо

Акилежна писал(а):

муку надо взять специальную как для панировки

-даже не знала о такой муки

elenusca писал(а):

лика очень вкусно должно быть ,спасибо

Елена,пользуйтесь на здоровье

elenusca писал(а):

даже не знала о такой муки

Я тоже не знала, на Украине у себя дома пользовалась обычной мукой
Узнала совсем недавно .В магазинах Барселоны мука на выбор.Оказалось ,что для панировки есть специальная мука И хочу сказать разница между обычной и панировочной мукой очень большая.

Лика, замечательный рецептик , беру в закладки! Благодарю!

Ланита писал(а):

Лика, замечательный рецептик

Светлана,приятно ,что рецепт обратил на себя внимание

Ланита писал(а):

беру в закладки! Благодарю!

Пользуйтесь на здоровье и в удовольствие!

Лика, я ее сегодня сделала на ужин! Мои пищяли от восторга! Спасибо за рецепт!
Даже дочка которая не ест вореное и тушеное мясо уплетала за обе щеки!

MamaMarinka писал(а):

Спасибо за рецепт! air_kiss Romashki

Марина,на здоровье и в удовольствие

Я рада ,что семейству понравилось.Это же главное для нас хозяек.

Спасибо за доверие к рецепту

Акилежна
Ликочка, очень аппетитное мяско!!! Панировочной муки у нас тоже не встречала, заменяю её (если в рецепте именно она указана) панировочными сухарями. И еще вопрос. Что это за приправа - албаника? Это какая-то смесь приправ для тушеного мяса? Что в неё входит? СПАСИБО!!!

Лариса, я когда готовила использовала обыкновеннуй муку, у нас тоже не встречала специально для панировки, а с сухорями наверное еще лучше будет, как я сразу не додумалась специи добавила местные к которым детки уже привыкли. Получилось что-то невероятное , мясо не тушеное и не жареное на вкус и очень нежное.

Багира-Манго писал(а):

Ликочка, очень аппетитное мяско!!!

Ларисочка,спасибо ,что заглянула в гости.

Багира-Манго писал(а):

Панировочной муки у нас тоже не встречала, unknown заменяю её (если в рецепте именно она указана) панировочными сухарями.

Думаю ,лучше взять для панировки муку мелкого помола,а сухари тут не очень подойдут так как мясу надо тушиться в подливе около часа.

Багира-Манго писал(а):

И еще вопрос. Что это за приправа - албаника? Это какая-то смесь приправ для тушеного мяса? Что в неё входит?

Албаника -в рецепте не обязательна ,Вы добавляйте свои обычные пряности.

Багира-Манго писал(а):

СПАСИБО!!!

Ларисочка,пользуйтесь на здоровье и в удовольствие

Лика, мы только что пообедали твоим мяском. Оно невероятно вкусное, мягкое, нежное, м-м-м-м-м , а соус так вообще бесподобный, хоть тарелку вылизывай (что я и сделала) . Переписала рецепт себе в тетрадку (я так делаю со всеми рецептами, которые опробованы и особенно понравились)!!!
Спасибо тебе, дорогая!!!! [url=http://[censored smajliki]/smilie-1067387175.html][/url]

Марина0909 писал(а):

Лика, мы только что пообедали твоим мяском. Оно невероятно вкусное, мягкое, нежное, м-м-м-м-м nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 , а соус так вообще бесподобный, хоть тарелку вылизывай (что я и сделала) girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha . Переписала рецепт себе в тетрадку (я так делаю со всеми рецептами, которые опробованы и особенно понравились)!!!

Маринка,спасибо большое за красивый фотоотчет!!!!

Рада,что семейству блюдо пришлось по вкусу

Спасибо за доверие к рецепту,пользуйся на здоровье и в удовольствие!!!!

Нет никакой возможности ехать в Албанию за панировочной мукой Так стоит ли заменять обычной? Очень хочется такого аппетитного мяска

t.bilbi писал(а):

Нет никакой возможности ехать в Албанию за панировочной мукой

Татьяна,дорогая, и не надо никуда ехать!!!!!

t.bilbi писал(а):

Так стоит ли заменять обычной? Очень хочется такого аппетитного мяска nyam2

Конечно готовь мяско с обычной мукой!!!

Желаю вкусного мяска!!!

Акилежна

Ликочка! Мясо, просто, СУПЕР!!!!

Все в восторге!!!!
Спасибо тебе, милая!!!! Думаю, что буду готовить его теперь очень часто. А на гарнир у нас сегодня белая фасоль. (не сделала фото, т.к. еще не готова - варится) В сочетании с ней, вообще, с ума сойти!!!

DenLana писал(а):

Ликочка! Мясо, просто, СУПЕР!!!!

Светлана,спасибо большое за красивое фото!!!

DenLana писал(а):

Все в восторге!!!!

Даже фото передает весь аромат, так аппетитно выглядит твое блюдо!!!

DenLana писал(а):

Спасибо тебе, милая!!!! Rose Rose Rose Rose girl_in_love girl_in_love girl_in_love Думаю, что буду готовить его теперь очень часто.

На здоровье и в удовольствие пользуйся,радуй своих близких.

Спасибо тебе,за доверие к рецепту!!!!

Все так просто,а как вкусно!!!

svlux писал(а):

Все так просто,а как вкусно!!!

Светлана.