Погача (словенская кухня)
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
09 Ноя 2010 22:54
 |
tutu
 tatjana Slovenija   |
 Dober dan! На сайте уже есть несколько рецептов погачи, я бы вам хотела представить еще один вариант или правильнее один из вариантов словенской погачи. Вообще, погача- это вид низкого хлеба . Очень популярна на Балканах и как праздничный и как повседневный хлеб. Итак, нам понадобится для теста: 1 пачка сухих дрожжей(Саф момент или любых других) 1 стакан теплой воды 1 яйцо 1 ст. ложка сахара 1 чайная ложка соли 6 ст.ложек рафинир.раст.масла муки-3,5 стакана( 550-600г ) для верха 150-200 гр сыра яйцо зира Замесите тесто, я обычно пользуюсь сухими дрожжами и потому тесто замешиваю безoпарным способом. Если вы привыкли делать опару, сделайте её и уже потом замесите тесто. Поставьте тесто в теплое место примерно на 1,5 часа пока оно не увеличится в размере минимум в 2 раза 
Тесто раскатате в круглую лепешку толщиной 1,5-2см,переложите на противень. Накройте полотенцем и оставте на еще 20 мин. отдохнуть. В это время порежьте сыр 
Толщина ломтиков немного меньше 1см.Потом сыр порежте так чтобы получились квадратики со стороной 3-3,5 см URL=http://www.radikal.ru]  [/URL]
Лепешку порежте на квадраты со стороной прилизительно 5см(конечно вы все делаете на глаз) 
Теперь в каждый квадратик теста утопите кусочек сыра(именно так- утопить, а не положить) 
Обильно смажте яйцом 
Посыпте зирой и выпекайте 35-40 мин при 180 (ориентируйтесь на свою духовку) 
Дайте погаче немного остыть и на стол. Очень вкусная и холодная. Очень удачный вариант для пикников-погача порционно ломается. И даже если вы не любите зиру,попробуйте первый раз посыпать маленький уголок(я тоже была уверена, что не люблю зиру пока не попробовала её в сочетании с свежеиспеченым хлебом и сыром). Приятного апетита! |
|
|
10 Ноя 2010 4:01
|
Маркизко
 Саша Санкт-Петербург |
|
tutu
Спасибо, Танечка ! 
Весьма интересный рецептик, попробую обязательно ! 
Зиру люблю, она с сыром очень сочетается.   |
|
|
10 Ноя 2010 4:01
|
Yeva64
 Ева Ереван, Армения |
|
ООООЧЕНЬ красиво и оригинально!
Так и хочется укусить за аппетитный краешек!!!
Тот, что с зирой...  |
|
|
10 Ноя 2010 4:07
|
Pearls
 Ириша Полтава |
|
Спасибо за рецептик на вид вкуснота
|
|
|
10 Ноя 2010 5:37
|
Joolasja
 Юля 44 года |
|
tutu
Татьяна, необычно и очень красиво!  спасибо большое за рецепт!  |
|
|
10 Ноя 2010 8:30
|
Имбирь
 Ольга Сибирь |
|
tutu
Таня, очень интересный вариант погачи!!!! И зиру я оооочень уважаю! СПАСИБО!  |
|
|
10 Ноя 2010 11:47
|
сельчанка
 наталья 49 лет тамбов |
|
Ой, как аппетитно!!!!
Спасибо!!! |
|
|
10 Ноя 2010 15:31
|
Anna R
 Анна Иркутск |
|
Класс,
|
|
|
10 Ноя 2010 16:44
|
любушка
|
|
tutu
Танюша, спасибо за интересный рецепт. Обязательно испеку погачу, да ещё с сыром... |
|
|
10 Ноя 2010 21:31
|
Маркизко
Саша Санкт-Петербург |
|
tutu
Танюша, теперь первую фотку, в начале темы, убери и замени ее на фото из альбома кулинария.
А то я свой фотоотчет пока не выставляю.   |
|
|
10 Ноя 2010 23:09
|
tutu
tatjana Slovenija |
|
Маркизко
Hvala!!!!Огромное спасибо за помощь !!! Очень надеюсь , что вам понравился словенский хлебушек |
|
|
10 Ноя 2010 23:17
|
Маркизко
Саша Санкт-Петербург |
|
tutu
Танюша, ну очень понравился !  
Люблю все сырное, и погачу люблю ! 
Через час после выпечки ее не стало !  
  Правда у меня в форме выпекалась ! 
Спасибо, Танечка за рецептик, вкусненько ! 
   |
|
|
10 Ноя 2010 23:39
|
tutu
tatjana Slovenija |
|
Yeva64
Спасибо за внимание к рецепту!краешек без зиры для ребенка, который главный поедатель погачи, но вот зиру никак Pearls сельчанка Anna R любушка Имбирь Спасибо вам большое!!! ну вообще то спасибо и какой-то словенке или словенской бабушке, которая первая испекла погачу примерно 700 лет назад. В литературных источниках первое упоминание о погаче в 13 веке |
|
|
10 Ноя 2010 23:43
|
Наталия О.
 Наталия Рязань |
|
Таня, спасибо за рецепт! Очень интересная выпечка, обязательно попробую!
|
|
|
11 Ноя 2010 1:14
|
Багира-Манго
 Лариса Минск |
|
tutu
Танюша, очень аппетитная погача!!! Прямо слюнки потекли, так захотелось! Еще и Сашенька-Маркизко раздразнила.  Спасибо большое! Рецепт забираю. Бум печь! |
|
|
11 Ноя 2010 1:39
|
tutu
tatjana Slovenija |
|
Маркизко
Супер красивая погача! И получилась гораздо аккуратней моей! Наталия О. Багира-Манго Девочки спасибо за теплые слова! Попробуйте испечь, надеюсь рецепт вас не разочарует! |
|
|
11 Ноя 2010 17:01
|
KceHbka
 Оксана |
|
tutu
Танечка, и мне рецептик очень понравился!!! Выглядит очень аппетитно!
Спасибо! |
|
|
11 Ноя 2010 21:13
|
tutu
tatjana Slovenija |
|
KceHbka
попробуйте, это еще и очень вкусно |
|
|
11 Ноя 2010 23:12
|
Ириshа
 Ирина Красноярск |
|
Татьяна, и мне твой вариант "Погачи" очень приглянулся!
СПАСИБО за рецепт!!! Улетел в закрома! |
|
|
11 Ноя 2010 23:20
|
Babuly
 Валентина 70 лет Красноборск, Архангельская обл. |
|
tutu
Танюша Рецепт доступный и не трудоемкий,обязательно попробую,только не знаю,что такое "зира" в нашей деревне не видела. Она где продается? |
|
|
11 Ноя 2010 23:54
|
tutu
tatjana Slovenija |
|
Ириshа
попробуйте, это
Babuly Другое название зиры кумин  а вот насчет где продается может быть вам девочки помогут, я в растерянности, не знаю, обычно в супермаркете в отделе специй. |
|
|
12 Ноя 2010 21:09
|
Жанчик
 Janna 67 лет Израиль |
|
Танечка! А какое к-во дрожжей в твоей пачке?
|
|
|
12 Ноя 2010 21:33
|
tutu
tatjana Slovenija |
|
Жанчик
7 gr |
|
|
13 Ноя 2010 14:42
|
Katrin03
 Людмила |
|
Такой аппетитный хлебушек!!!!
Спасибо за рецепт и ждем новых рецептов из словенской кухни!!!!!! |
|
|
13 Ноя 2010 16:29
|
Жанчик
Janna 67 лет Израиль |
|
Танюша! И еще один вопросик. А муки, хоть примерно, сколько нужно взять? Каким должно быть тесто? Мягкое, не крутое?
|