Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Дворянка
Ириш,делаю по этому рецепту-очень нравится,крем сметанный..http://forum.say7.info/topic12253.html
Очень вкусный получается тортик,вот не пробовали еще в нем сгущенку +масло..

Нашла хризантемы из крема, очень красиво - http://www.youtube.com/watch?v=m3MIQ78mrUw&feature=related
И вот еще цветочек, азалия наверно? Только не пойму на чем он это делает? Девчонки посмотрите, может кто-нибудь знает? http://www.youtube.com/watch?v=ANqCt1bFm70&feature=related
А тут используют зубную щетку вместо аэрографа http://www.youtube.com/watch?v=ZO5bb_t6r9Y&feature=related

Юлия82
мне показалось что это мастика подсохшая,нет???

7Я писал(а):

мне показалось что это мастика подсохшая,нет???

Я тоже так подумала.
И еще ссылочка http://www.youtube.com/watch?v=65c8-8pqu7o&feature=related
Красота)))))) Знать-бы еще с каким кремом они работают.
И тут очень красивое оформление тортиков http://www.youtube.com/watch?v=UCrY0hLeWyU&NR=1&feature=fvwp
http://www.youtube.com/watch?v=KkKFd5gtNq4&feature=related

7Я писал(а):

мне показалось что это мастика подсохшая,нет??

мне кажется эта азалия делается из сахарной глазури ,которая замешивается чуть-чуть покруче замешана кажется в теме у Дины есть рецепт и очень много МК по всяким цветочкам-их преимущество что можно тоже делать заранее и хранить в плотно закрытой посуде,постараюсь найти ссылку

7Я

обязательно попробую,мне тоже кажется ,что сметанный вкусный.


Юлия82

столько интересных ссылок - спасибо, буду всё пробовать.

вот нашла ссылку на МК от Дины по всяким цветочкам, заодно есть возможность и насадками потренироваться для тех кто их уже приобрел

Девочки, здесь образцы украшения тортов можно посмотреть
http://www.youtube.com/watch?v=FE6jTvStzkQ&feature=related

raisa
Но глазурь даже если замешивается круто,мне кажется,так легко ножницам не поддается,она ведь очень хрупкая...
Дворянка
Ириш,не за что! Нам очень нравится именно этот рецептик,а перепробовано было очень много...

Юлия82 писал(а):

И вот еще цветочек, азалия наверно? Только не пойму на чем он это делает? Девчонки посмотрите, может кто-нибудь знает? http://www.youtube.com/watch?v=ANqCt1bFm70&feature=related

похоже на съедобную бумагу, заметили как лего разрезается?
(даже идея пришла розочки на такой бумаге на гвозде делать, удобно потом на торт перекладывать она ведь безвкусная)

Дворянка писал(а):

,буду печь для зятя! Верно?

верно-верно ещё вспомнились слова с какой-то свадьбы " ... ближе к тёще - зять будет толще"... не все слова помню правда ,но суть такова
7Я, Юлия82,raisa,жемчужин@,maschunja ,девочки , ой сколько вы сегодня написали так радостно стало ,что оказывается интерес ещё к крему есть
Юль ,такие интересные видео класс !!! Спасибо

maschunja писал(а):

похоже на съедобную бумагу, заметили как лего разрезается?

Маш ,а я такую бумагу даже в инете не видела (((знаю только есть какие-то вафельные ...и всё

Дворянка писал(а):

Муж кричит, что у него от моих тортов живот растёт,

у меня тоже самое
Молодец! Такой красивенький

Дворянка
Тортик - какая красота!!! Очень нежно так, и наверное безумно вкусно!

Цитата:

Муж кричит, что у него от моих тортов живот растёт,

А моему - как не в коня корм!
Я с кремом пока на "Вы", но вот пироги всякие, простые тортики постоянно делаю к чаю (не всегда есть возможность выставлять), а муж ест, но хоть кг прибавилось, я бы несказанно рада была.

вот о такой думаю, только форма другая, у нас их в продуктовом найти можно. состав; мука, крахмал.

Любительниц@

ближе к тёще - зять будет толще

Аля,истинная правда, он уже стал потолще.

Natala30

спасибо



Светл@на

и наверное безумно вкусно

спасибо

два часа назад звонила заказчица и благодарила , всем очень понравился .

maschunja писал(а):

похоже на съедобную бумагу, заметили как лего разрезается? (даже идея пришла розочки на такой бумаге на гвозде делать,

Я тоже такую бумагу нигде не видела. Но думаю что можно заменить чем нибудь. Да на ней розочки удобно будет делать.

Любительниц@ писал(а):

так радостно стало ,что оказывается интерес ещё к крему есть

Конечно есть, у меня в семье мастика никому не нравится, (хотя и объясняла, что есть ее не обязательно). Кремом тоже можно очень красиво украсить, так что будем вместе учиться.

Любительниц@ писал(а):

ближе к тёще - зять будет толще"..

у хорошей тещи-зять не будет тощий,Аль!

maschunja писал(а):

вот о такой думаю,

интересно!

Дворянка писал(а):

всем очень понравился

Ириша,это самое главное!

Юлия82 писал(а):

(хотя и объясняла, что есть ее не обязательно).

а выкидывать-то как жалко,по 5 часов лепленные саморучно цветы и т.д.

Девочки,нашла вот такой набор с насадками...http://www.ovosherezki.ru/bradex-cake.htmи видела где-то на Ютубе ролик как этим пользоваться..похоже на Вилтоновские,но опять же пластмасса, вроде как Китай... Что это очередная туфта????

Девочки,еще вопрос: на Амазоне кто-нибудь заказывал? Сколько будет стоить доставка в Россию? И я правильно поняла,что если товар стоит меньше 20$, значит доставка бесплатная???? Ужас с этим Гугл-переводчиком..и смех и грех,такие фразы выдает..

Юлия82 писал(а):

Кремом тоже можно очень красиво украсить, так что будем вместе учиться.

Для это этого мы здесь и собрались!

Девочки это вам!



(по другому пока не могу)
девочки, как удалять ненужные сообщения?[/b]

7Я писал(а):

Что это очередная туфта????

Вот именно!!!! Это точно туфта, не заказывай. У меня такой валяется. И выкинуть жалко, и сделать им практически ничего нельзя. Единственная насадка, более менее нормальная - звездочка и то пользовалась пока их мешки были, из набора. А когда такие мешки закончились, то приспособить другие не получилось.

Юлия82
Ага,спасибо,Юля,что отвела мои шаловливые ручки от ненужных покупочек... Значит буду теперь точно искать только вилтоновские насадочки!

Любительниц@ писал(а):

,девочки , ой сколько вы сегодня написали friends так радостно стало ,что оказывается интерес ещё к крему есть

да для меня с кремом тортик сделать легче и практичней мастику не всегда съедают ,хотя кому как у меня есть клиенты которым желательно ее побольше,а другие не хотят ее вовсе или совсем чуть-чуть.Да и кремом за час можно полностью весь торт оформить все до последнего штриха,а если с мастикой то времени подольше потребуется

7Я писал(а):

Но глазурь даже если замешивается круто,мне кажется,так легко ножницам не поддается,она ведь очень хрупкая... Embarassed

она хрупкая но не настолько Азалию в ролике он ведь на бумагу отсаживал,по идее такие цветы сушатся по отдельным деталям,а после полного высыхания собираются с помощью того же айсинга.Хотя может есть и еще какой похожий крем,но в азалиях он мне почему то напоминает именно айсинг а вот в хризантемах уже больше на масленный крем похож,я вот хочу попробывать хризантемки сделать на вафельках от мороженого отрезать от рожка нужную длину и налепить хризантемку в случае не удачи можно съесть неудачный эксперимент

Девчонки, а для чего вот такая насадка?
Я свои насадки покупала поштучно, некоторые заказывала в интернет магазине, некоторые покупала в Пензе в магазине для кондитеров.
Вот еще маки из крема нашла http://www.youtube.com/watch?v=_IIQCLPQZaE&feature=related

raisa писал(а):

вот хочу попробывать хризантемки сделать на вафельках от мороженого

Я тоже хочу попробовать на выходных, только на зефирке, вырежу нужную форму а потом буду прямо как в ролике)))))) Я летом пробовала делать розы кремовые, только на маршмелоу (Бонпари), т.е. внутри как-бы бутончик был из маршмелоу, а сверху кремовая роза. Сейчас фото тортика найду.

Фото конечно не очень хорошее, потому что на телефон фотографировала.

Юлия82 писал(а):

) Я летом пробовала делать розы кремовые, только на маршмелоу (Бонпари), т.е. внутри как-бы бутончик был из маршмелоу, а сверху кремовая роза. С

о я так тоже часто делаю особенно летом хорошо помогает форму держать ,а под кремом и не видно какова серединка

Юлия82

в срединку мака ложит что-то чёрненькое,мне кажется это тоже сахарная бумага, в домашних условиях её не сделаешь, только на производстве.

Юля какой красивый букет роз!