Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Bonte
Посмотри вот здесь http://forum.say7.info/post4818669.html#4818669
Торт очень вкусный.

Ой сколько красоты вы здесь наваяли
А я чота обленилась

Вот такой делала недавно сыну на ДР. Простенький

Наталия
Ирина

Спасибо вам большое за коментарии и советы .
А тортик в нутри был по Настиному рецепту ,только вместо вишни киви
http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html

А крем масло + сгущенка он хорошо для украшения,кто нибудь пробовал им украшать,цветы например ?

Наталия а мне можно тоже табличку в личку?

Аня хороший тортик а что внутри?

привет девочки!
вот немножко добавлю свои тортики

iralapochka

Простой бесквит. Слои перемазала кремом и положила вишни.



Светланка555...

Какая красотааааа!!!...... А сколько терпения столько цвитов и разного цвета сделать. Очень красивые тортики

Светлана какие красивые тортики,слов нет
А какой крем вы используете?

Nativi
спасибо за рецептик, такой аппетитный разрезик пока читала слюнки аж потекли)

Emmik2004
миленький тортик) А каким кремом Вы украшаете?

Светланка555...
Класснючие столько много разных цветов.
Особенно понравился первый с девушкой и последний (мой любимый цвет цветочков) А енотик, само очарование подскажите какой насадкой так красиво его разукрасили? я так понимаю это техника вязка?
Присоединяюсь к вопросу по поводу крема, каким такую красоту делаете?

Bonte

Ко мне можно на ты
Крем делаю сливки+сметана+сахар. Белковым очень красиво получается но мне не нравится запах белков в креме. (Сырые яйца не переношу)

Светланка555... писал(а):

вот немножко добавлю свои тортики

Вот это профи!

Светланка555...
Светочка, у меня вопросы по последнему тортику. Какой крем ты использовала для выравнивания торта и какая шоколадная глазурь?

Светланка555...
Светочка, у меня вопросы по последнему тортику. Какой крем ты использовала для выравнивания торта и какая шоколадная глазурь?

Светланка555... писал(а):

вот немножко добавлю свои тортики

шик !!!!

Спасибо дорогие девочки!!!
Украю в основном кремом мокрое безе(делаю цветы), или растит сливками
Енотик украшен растит. сливками, открытой звездой на 2мм
Выравниваю торты раст.сливками
Шоколадную глазурь делаю из сливок и горького шоколада на глаз

Светланка555...

Света, торты отпад!!!!
Сразу вопросы) собачка какой насадкой украшена? Грибы из чего сделаны? А клювики и лед голубой это желатин с красителем? а в какой пропорции разводишь? и на сливках или белковом креме такая заливка со временем края не заворачивает? И что внутри тортиков?

Спасибо огромное!!!
Собачка украшена насадкой "травка"
Грибы сделаны из песочного теста
Клювики и лед-это декоргель
на креме ведет себя замечательно
Внутри тортов разная начинка, бисквит, сливочный крем, консер фрукты, жилейная прослойка, все разные

Светлана я в полном восторге
какая красота и мастерство
скажите а есть ли где мк таких грибочков и рецепта мокрое безе?

Наталия спасибо огромное за табличку

Я молчу... Такая красота
Очень красиво и окуратно

https://lady.mail.ru/recipe/13329-pechene-gribochki/ -грибочки
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=79532.0 -мок безе

Светлана спасибо огромное

У меня сегодня не кремовый. Делала соседке на день рождения. Всё очень по-быстрому

Класс
А внутри что?

Внутри вот:

Шоколадный бисквит
творожный крем
карамельный крем
ганаш из темного шоколада
пропитка с шампанским

Торт делала соседке на день рождения. Она очень любит всё шоколадное, но попросила "разбавить" шоколад чем-нибудь. Результат мне понравился.
Сама я так и не удосужилась попробовать. Но мои девчата сказали, что очень-очень вкусно.

Уммм.... какой разрез аппетитный,представляю как вкусно

Nativi
какой аппетитный разрезик Наташ, а карамельный крем как делаешь?

Светланка555...
спасибо за ссылки. уже воспользовалась рецептиком безе))
Я сегодня с кексиками,украшенными мокрым безе (которое на пару)
вкус получился как зефир
и пыталась из вишневого и оранжевого цвета получить персиковый