Торт «Брауни»

Торт "Брауни"
Источник: Рецепты от "Д-р Эткер"


Девочки, первый раз ставлю неопробованный рецепт!
Приготовила сегодня тортик "Брауни" по рецепту от "Д-р Эткер", а муж его в подарок отнес... Даже не знаю какой он на вкус получился, и даже в разрезе фото не делала...
Так что решайте, готовить вам его или нет...
Но если кто рискнет, очень прошу поделиться впечатлениями о вкусе и фоточку разрезика...



Вам потребуется:

Для крема:
175 г белого шоколада
150 г сметаны

Для теста:
150 г очищенных грецких орехов
100 г шоколада
225 г муки
20 г какао-порошка (ст.ложка с горкой)
2 ч.л. разрыхлителя
100 г сахара
100 г коричневого сахара (я заменила 50 г обычного сахара)
1 пак. ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
225 мл растительного масла
3 яйца
2 ст.л. молока

Кроме того:
цукатов из апельсинов

Для украшения:
100 г шоколада
6 половинок грецких орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Крем готовится накануне: разломить шоколад на кусочки, на малом огне растопить вместе со сметаной на водяной бане. Поставить в холодильник на ночь.
Вот такой крем был у меня утром


Для приготовления теста: крупно нарубить грецкие орехи и шоколад


Смешать муку с разрыхлителем, ванильным сахаром, солью и какао


Взбить белки с половиной сахара, и желтки с оставшимся сахаром отдельно


Соединить желтки и белки


Попеременно добавляем к ним сначала муку


Затем масло и молоко (взбиваем миксером на средней скорости)


Вот такое тесто получилось


Под конец добавим в тесто орехи и шоколад


Перемешаем


Выложить тесто в разъемную форму диам. 20 см, смазав дно
(у меня нет разъемной формы такого размера, но была вот такая формочка 20-сантиметровая)


Я сделала к ней вот такой бортик из фольги


Выложила тесто, разровняла


Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 60 минут


Форму поставить на кухонную решетку и остудить


Затем корж вынуть


Для крема:взбить охлажденную сметану до консистенции крема (макс. скорость)


Мелко нарубить цукаты
(у меня не было цукатов, и я потерла цедру 1 апельсина)


Смазать кремом корж


Вот такой получается


Украшение:измельчить шоколад, растопить на водяной бане с 1 ст.ложкой раст. масла. Растопленным шоколадом заполнить бумажный кулечек, срезать уголок и украсить торт узорами


Разложить половинки грецких орехов


Я еще физалис добавила.
Вот такой тортик получился


Очень надеюсь что был вкусный!

Какой красивый ! И вкусный , даже не сомневайся, я пока состав продуктов читала, чуть слюной не изошла . А про фотографии вообще молчу ...

Rosalinda писал(а):

Какой красивый good2 Romashki ! И вкусный nyam2 , даже не сомневайся, я пока состав продуктов читала, чуть слюной не изошла

Rosalinda спасибо, успокоила... Кстати, я тоже так думала, что, судя по составу, он не может быть не вкусным...

Rosalinda писал(а):

А про фотографии вообще молчу

Алия, какая ты умничка, как у тебя все красиво получается, фотографии -прелесть . А корж не нужно разрезать, внутри корж кремом промазывать не нужно?

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-199795527.html][/URL]

Алия, какой красивый торт!!!! Так и хочется кусочек И приготовление такое, как бы поточнее сказать . . . радостное что ли

natulekf писал(а):

А корж не нужно разрезать, внутри корж кремом промазывать не нужно?

У меня тоже такой вопрос.

Супер!Красота какая!У Алии не может быть не вкусных тортиков!

Торт, как всегда умопомрачительный
Алиюш, никаких сомнений во вкусе нет - супер
Вот повезло же некоторым отличнейший подарок
Представляю, с какой гордостью муж будет вручать это произведение
МолодеЦ

Какой красивый торт.........Молодец Алия

Алия! Тортик производит очень приятное впечатление и не оставляет сомнений о вкусовых качествах.
А крем-то ты хоть лизнула, когда смазывала торт? Как тебе на вкус? Просто не представляю сочетание сметаны с белым шоколадом. А шоколад в креме не застыл?
Если те, кому был предназначен торт, поделятся впечатлениями, не забудь рассказать нам тоже.
Корж получился высокий? И его, действительно, не нужно разрезать по высоте на 2 коржа?

АБАЛДЕТЬ очень красивый тортик и фотки, как всегда, замечательные

natulekf писал(а):

Алия, какая ты умничка, girl_haha как у тебя все красиво получается, фотографии -прелесть

Спасибо, Наталия!

natulekf писал(а):

А корж не нужно разрезать, внутри корж кремом промазывать не нужно?

По рецепту разрезать корж не нужно, кремом мажется только сверху...
Но крема получилось так много (даже остался!), так что можно смело разрезать даже на 3 коржа и промазать кремом...
[url=http://[censored smajliki]/smilie-708039879.html][/url]

nat@lk@
Наталья, мерси!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-707552007.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-707552007.html][/url]

Ирочка писал(а):

Алия, какой красивый торт!!!! good2 good2 Так и хочется кусочек nyam2 И приготовление такое, как бы поточнее сказать . . . радостное что ли

Ирочка, мне очень приятно что тебе понравилось!!1

Ирочка писал(а):

natulekf писал(а): А корж не нужно разрезать, внутри корж кремом промазывать не нужно? У меня тоже такой вопрос.

Не нужно (по рецепту), но можно... А почему нет?

[url=http://[censored smajliki]/smilie-596095431.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-596095431.html][/url]

Улито4ка писал(а):

Супер!Красота какая!У Алии не может быть невкусных тортиков!

Иннуля, спасибо за доверие! Я вот так же думаю про рецепты от "Д-р Эткер", у них не может быть не вкусных тортиков, я им доверяю, поэтому решила выставить не опробованный рецепт![url=http://[censored smajliki]/smilie-1156549479.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1156549479.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-1156549479.html][/url]

[url=http://[censored smajliki]/smilie-264113319.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-264113319.html][/url]

ватабася писал(а):

Торт, как всегда умопомрачительный wacko1 Алиюш, никаких сомнений во вкусе нет - супер good2 Вот повезло же некоторым girl_in_love отличнейший подарок nyam2

Ларочка, спсибочки! [url=http://[censored smajliki]/smilie-986799591.html][/url]

ватабася писал(а):

Представляю, с какой гордостью муж будет вручать это произведение

Да, это, к сожалению, осталось "за кадром", мне бы тоже было интересно увидеть...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-679632423.html][/url]

nara38 писал(а):

Какой красивый торт.........Молодец Алия

Спасибки, Нара!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-164661351.html][/url]

Жанчик писал(а):

Алия! Тортик производит очень приятное впечатление и не оставляет сомнений о вкусовых качествах.

Спасибо, Жанночка! И мне так показалось...

Жанчик писал(а):

А крем-то ты хоть лизнула, когда смазывала торт? Как тебе на вкус? Просто не представляю сочетание сметаны с белым шоколадом.

Конечно попробовала, его оказалось слишком много, даже остался, так что я его "напробовалась"... Вкусненький, сладенький крем, сметана там не чувствуется даже... Он превзошел все мои ожидания!

Жанчик писал(а):

А шоколад в креме не застыл?

Абсолютно не застыл, получился однородный мягкий крем!

Жанчик писал(а):

Если те, кому был предназначен торт, поделятся впечатлениями, не забудь рассказать нам тоже.

Ну конечно, обязательно!

Жанчик писал(а):

Корж получился высокий? И его, действительно, не нужно разрезать по высоте на 2 коржа?

Корж получился высокий. По рецепту его не разрезают, но если вам хочется, думаю можно разрезать, тем более крема много получается...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-1062109287.html][/url]

Валерия (Ливан) писал(а):

АБАЛДЕТЬ очень красивый тортик girl_in_love girl_in_love и фотки, как всегда, замечательные

Благодарю, Валерия!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-1256459751.html][/url]

Алия !Тортик шикарный !Очень красиво!

Taisa-kisa писал(а):

Алия Romashki !Тортик шикарный girl_in_love !Очень красиво!

Таисия, спасибочки!!!

Алия, все ваши тортики бесподобные!!! Очередной полетел в закладочки

Торт шикарный! Впрочем, как и все твои рецепты! Просто мастер-класс!

Афоня07 писал(а):

Алия, все ваши тортики бесподобные!!!

Спасибо, Олеся!

дочь президента писал(а):

Торт шикарный! Впрочем, как и все твои рецепты! Просто мастер-класс!

Спасибо, спасибо, спасибо Танюша!

Aliy
Алиюш!
И не сомневайся в тортике!
Такой торт не может быть не вкусным!!!