Суп из квашеной капусты с охотничьими колбасками

ПРОДУКТЫ:на 3-х литровую кастрюлю
1. Квашеная капуста.
2. Лук репчатый 1/2 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Картофель 2 шт.
5. Стебель сельдерея 1 шт.
6. Лук-порей зеленая часть 15 см.
7. Охотничьи колбаски 3 шт.
8. Маринованные огурцы 1-2 шт.
9. Укроп,петрушка по 1 веточке,розмарин - 3 листочка.
10.Томатная паста 1 ч.л.
11.Растительное масло 1 ст.л.
12.Сливочное масло 15г
13.Лавровый лист 1-2 шт.
14.Соль
15.Сухари 2 ст.л.
16. Бульон
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кладем квашеную капусту в кастрюлю (в другую,не в ту,в которой будем готовить суп),заливаем воду и варим до готовности ~ 40 мин.

2.Нарезаем репчатый лук,натираем на крупной терке морковь и пассеруем их на смеси растительного и сливочного масла.В конце добавляем томатную пасту,перемешиваем и еще немного подержим на огне.

3. Одновременно ставим на огонь основную кастрюлю,в которой будем варить суп.Наливаем воду 1/3 кастрюли и доводим до кипения.Кладем очищенный картофель.Закрываем крышкой и варим.

4. Нарезаем сельдерей,лук-порей и огурцы.Добавляем их в кастрюлю с картофелем.

5. Нарезаем зелень и колбаски.Если нет свежей зелени,можно использовать и сушеную,только немного.

6. Натираем на терке сухари или используем панировочные.

7. Достаем из кастрюли картофель и разминаем его вилкой.

8. Добавляем в кастрюлю пассерованный лук с морковью,зелень, колбаски,сухари и варим несколько минут.Кладем в кастрюлю квашеную капусту,картофель и доливаем до верха горячий бульон.
Бульон можно использовать любой (овощной,грибной,куриный, говяжий, свиной и т.п.).Если нет бульона,можно использовать бульонные кубики.Добавляем соль и лавровый лист.Варим после кипения 3-4 мин. Суп готов.

9. Перед подачей на стол в тарелку можно добавить свежую зелень и сметану.

LidiaSmitt
Лида!!! Супец - прелесть!!!! Я даже запах чувствую!!! Ммммм....

Оленька!Мне он тоже очень нравится.

Интересный супчик !!! Тебе LidiaSmitt

Прикупила недостающие ингредиенты. Сегодня буду готовить. Предвкушаю, какая вкуснятина получится

LidiaSmitt

Лидочка, вот еще один интереснейший супик от тебя. я твои супчики

Приготовила еще месяц назад (фотки на днях только загрузила). Очень понравился. До сих пор чувствую насыщенный вкус супа. Надо еще приготовить. Спасибо за интересный рецепт

Лидочка, спасибо за рецептик, супчик получился очень вкусный . Это был мой первый опыт в области щей, я довольна, спасибочки!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-662039463.html][/URL]

Вот это смесь!!!Не люблю такую смесь,колбаски в супе с квашеной капустой