Апельсиновые кексы с вишней и орехами

Девочки, пекла очень вкусные кексы. Очень ароматные, в меру сладкие и легкие в приготовлении. Спешу поделиться с Вами рецептом. Можно делать не маленькие кексики, а один большой кекс.



И в разрезе:




Ингредиенты: 2 яйца, 1ст. кефира, 3/4ст. сахара, 100гр. сливочного масла или маргарина, 1п. разрыхлителя, цедра 1го большого апельсина, имбирь (корешок ~ 1см.), ванилин, 0,5ст. грецких орехов, 1ст. сушеной вишни (можно заменить 0,5ст. изюма), 2ст. муки.

Масло растопить и остудить. Смешать в миске яйца, сахар, кефир, масло, разрыхлитель и ванилин.



Добавить натертые на мелкой терке имбирь и цедру апельсина.



Хорошо перемешать.



Добавить орехи и вишню. Орехи лучше предварительно слегка обжарить и измельчить.



Все тщательно перемешать.



Добавить муку, еще раз все хорошо перемешать. Тесто должно получится, как густая сметана.



Разложить тесто по формочкам.





И печь, в предварительно разогретой духовке 180C, ~ 20мин. Это время выпечки маленьких кексов, они пекутся очень быстро. Если печь один большой кекс, то понадобится ~ 50мин.
Готовые кексы слегка остудить в форме.



И теплые посыпать сахарной пудрой.



Приятного чаепития!!!!

Оленька! Класс! Такие симпатюльки!

ой как вкусно

Honey
валери
Мариночка, Леночка!!!! Спасибо!!!!

Оля, кексики с вишенкой это должно быть очень вкусно

Имбирь то,что предлагает ОЛЯ всегда обалденный рецепт!!! Молодец НО мне еще очень нравится,как ТЫ Олечка его нам показываешь- то цветочки возле печенья, а вот кексики с бусиками!!! Мне нравится!!!

Оленька, как всегда супер!!!!!!!
Большое тебе спасибо за рецепт!!!!!!

Евгения
Женечка, вкусно - не сомневайся!!!! Спасибо!
Вита
Вика, спасибо большое за внимание и добрые слова! Мне очень нравится фотографировать готовое блюдо.
anja-73
Анечка, тебе большое спасибо!!!

Обалденные кексики!

Люси
Большое спасибо!!!!

Оленька, я когда твои фотографии приготовленных блюд вижу, то сразу бегу на кухню чтобы что-нибудь зажевать ! А иначе слюной захлебнусь !
Спасибо огромное за фотогрaфии аппетитнные и за рецепты !

Irina Haas
Ирочка, спасибо огромное!!!

Имбирь- Оленька Очередная вкуснятинка от тебя Спасибо тебе

Оксана К
Оксаночка! Спасибо!

Имбирь, купила силиконовые формочки для кексиков и все никак не опробую, т.к. никак не найду хорошего рецептика. Теперь обязательно испеку в новых формочках по этому рецепту! Спасибо!!!

Надюха писал(а):

Теперь обязательно испеку в новых формочках по этому рецепту!

Спасибо! Удачи!