Творожный торт с «dulce de leche»

izuminka3 писал(а):

усе

очень интересно!!! Мэри, большое спасибо!!!

иннуля, если тебя это заинтересовало, то быстрее тебе сварить ириски и сравнить вкусы и рассказать мне во какая я наглая

izuminka3
Мэри, я бы с радостью, но мы сейчас постимся Если ты подождешь до конца месяца, то давай, сравним!!!

конечно дождусь!

Hallo izuminka3,skaji pojalusta skolko IRISOK nado brat na twoi sous?

leblebi.1970 писал(а):

Hallo izuminka3,skaji pojalusta skolko IRISOK nado brat na twoi sous?

100 гр.

Cpasibo bolschoe,budu probowat.

если будут вопросы пиши

Чизкейк я приготовила в тот же день как и обещала, а отчитаться забыла... Дульче де лече не варила, а растопила карамельки в 3 ст. л. молока. Остальное все по рецепту. Очень и очень вкусно!!!

Jez писал(а):

а растопила карамельки в 3 ст. л. молока

Ну вот еще одна прекраснейшая альтернатива!!!

Jez писал(а):

Очень и очень вкусно!!!

Алиночка, очень-очень рада, что тортик понравился!!!

Инна, и я наконец-то сделала этот тортик





Dulce de leche покупное
Украшать его остатками не стала, потому что оно тут ну ооооочень сладкое! А вот сочетание со сливочным сыром очень нежное
Спасибо!

Отчитываюсь:

Форма была 26 см, поэтому и такой тонкий. В холодильнике не держала поэтому, а как остыл, так и сняли пробу. Сын (ему 1,8 ) слопал 2 кусочка и всё звуки наслаждения выдавал. Любит очень творожную выпечку.
Идея с коржом очень понравилась. В следующий раз попробую тоже сливками сгущёнку заменить и сравнить, как вкуснее. Варила я эту Dulce de Leche, уж очень заинтересовало...Полтора часа прилежно мешала, а между делом сканворды разгадывала, газету читала... Ничего не пригорело! По мне, так та же сгущёнка с карамельным вкусом. Мужу очччень понравилось. (ну да, пока я на кухне кашеварила он спокойно телевизором щёлкал, что ж не понравится-то!?)

А у меня тортик сел, приплюснулся короче, столько старалась

Может ли это быть от того что

1. Не взбила яйца, а просто их хорошо перемешала, вы написали взбить до однородной массы, и вот я просто венчиком их помешала. Хотя думаю надо было взбить чтобы окончательно побелели. а то начинка получилась желтая(((

2. Через полчаса я переставила торт на верхнюю полку, потому что низ пекся а вот верх оставался очень жидковатым.

Короче он у меня получился низким и тяжелым. Подскажите, что могло повлиять? Собираюсь испечь еще раз, чтобы не повторить ошибок.

Bakinka писал(а):

Не взбила яйца

я тоже просто яйца перемешала, просто забыла из взбить.

Bakinka писал(а):

Через полчаса я переставила торт на верхнюю полку, потому что низ пекся а вот верх оставался очень жидковатым

а может духовка плохо печёт? У меня пёкся без проблем.

Sanchita
Сашенька, очень аппетитный тортик получился!!! Спасибо за доверие!!!
MitzeKatze
Олечка, очень рада, что тортик понравился!!!
Bakinka
Жаль, что тортик не совсем получился! не расстраивайся, на ошибках учимся! Жаль, конечно, что нет фотки. Посмотреть бы, что значит опал?!

Bakinka писал(а):

Не взбила яйца

нет, это не причина. Наоборот, когда яйца сильно взбиваешь, торт при выпечке хорошо поднимается, а потом оседает. Для творожной выпечки это нормально.

Bakinka писал(а):

потому что низ пекся а вот верх оставался очень жидковатым.

верх и должен быть жидковатым, серединка к концу выпечки должна подрагивать, когда торт сдвигаешь с места!

Bakinka писал(а):

получился низким и тяжелым

а вот тяжелым он не должен быть! Наверное передержала!

Bakinka писал(а):

Собираюсь испечь еще раз, чтобы не повторить ошибок.

Рада, что не останавливаешься на достигнутом! Желаю удачи и вкусного тортика!!!
MitzeKatze
Олечка, спасибо за помощь!!!

Инна, торт волшебный!!! Очень вкусный!!! нежнейший Очень понравился весь процесс, и результат конечный Очень вкусная основа, я тоже теперь буду ее использовать для чизкейков , творожная часть тоже очень вкусная, нежная, и в меру сладкая - я не люблю, когда приторно, и процесс варения dolce de leche тоже понравился, очень боялась, что не получится, а очень хотелось, чтобы вышло, я вообще его обожаю Спасибо тебе огромное!


У меня только получился не очень высокий, так как творога было только 400 г, а форма 28 см в диаметре

Оксана 74
Оксаночка, очень рада, что ты попробовала тортик!!! И главное, что он вам понравился!!!!
dolce de leche шикарный получился!!!! и тортик очень-очень аппетитный!!!!
Оксаночка, большое спасибо за такой чудесный фотоотчет!!!!

Инна, благодарю за потрясающий рецепт творожного торта

Как в нем все гармонично - и основа, и начинка и покрытие - его я кстати сделала из ирисок растопленных со сливками плюс пара ложек "Бэйлиса" карамельного
Несомненно вернусь к этому торту не раз, шикарный рецепт, угощайся Инна! (думаю можно на ты? )

Инночка, испекла я это чудо! Но переделала слегка под себя... Творог взяла обезжиренный, обычный, крупинками и взбила с небольшим количеством молока, а вместо обычной сгущенки использовала домашний Dulce - 100 мл... Кстати, все ингредиенты я просто взбила в блендере. И так как я не люблю всякие песочные основы, к тому же это дополнительные калории - то просто запекла творожником! Ну, что я могу сказать... Сказать что получилось - ничего не сказать! Получилось просто чудесно, сказочно, ВОЛШЕБНО!!! Я очень-очень люблю творог и всяческие творожники!!! Так вот, с уверенностью говорю - это самый лучший творожник, который я когда-либо ела! В основном, творожники пока горячие - мягкие и воздушные, как суфле, а после холодильника становятся грубоваты... Но этот...это просто непередаваемая нежность... Невероятно тающая текстура, чуть сладковатый (как я и люблю) вкус... Нежный-нежный, как настоящее суфле, как облако...
Украшала я творожком "Кварк" 5% с небольшим количеством Dulce и самой de Leche...
В общем, спасибо тебе ОГРОМНОЕ-ПРЕОГРОМНОЕ за этот рецепт!!! С Наступающим!!!

И меня приятно поразил и порадовал тортик- обожаю творог!!! Учла все рекомендации и тоже сделала со сливками.Очень понравилось! СПАСИБОООО!

Иннигма

Иннуся, приветик ! Куда же ты пропала ?
Спасибо тебе за тортик правда молоко у меня зверски уварилось,
а когда остыло, стало как тянучка.




Спасибо, Инночка, за рецептик, было вкусно !

Иночка, я тоже с отчётиком, делала без коржа, просто с творогом, добавила сливки с сахаром, как Виктория делала, очень нежно получилось, спасибо вам девочки!

Иннигма, я зарегистрировалась специально, чтобы сказать Вам спасибо
Этот тортик пекла дважды. Первый раз полностью по Вашему рецепту, а второй раз чуточку изменила = на основу торта (которая, на мой вкус, безумно вкусная) добавила слой шоколада (плитку темного шоколада растопила со сливками), в сам слой торта не добавляла цедру лимона, а крем сделала из густой сметаны с сахаром и посыпала тертым шоколадом. Впечатления от обоих тортов - положительные Мне редко что нравится Если говорить о Вашем рецепте, то на мой взгляд за счет цедры лимона вкус творога почти не чувствуется и кажется что это чизкейк, а по измененному рецепту - творожная масса получается более нежная и ванильная + за счет шоколадной прослойки основа торта не получает влагу от творожного слоя, что делает основу еще более хрустящей Спасибо!!! Очень вкусно!