Фаршированная капуста(лахано гемисто)

Этот рецепт венгерской кухни,готовят на Новый год.Но я готовлю гораздо чаще и не чувствую по этому поводу никаких угрызений совести... Попробуйте и вы,не смотря на то,что ингридиенты очень похожи на наши голубцы-вкус намного отличается.
Берем средний кочан капусты и отвариваем его в течении 6 минут после закипания воды. Вытянув из воды оставляем стекать соцветием вниз(что бы стекла вода из нутри.
Готовим фаршбжариваем одну большую луковицу в оливковом масле до золотистого цвета, добавляем пол стакана рису Каролина(это такой пузатенький рис),или какой рис у вас есть,добавляем пучок мелко рубленной петрушки и сельдерея,оставляем на огне еще минуты 3 помешивая,затем отставляем остывать. Отдельно смешиваем 300 гр фаршу,стакан томатного соуса,одно яйцо,соль,перец,орегано,кумин,мяту. Добавляем остывшй рис с луком и хорошо вымешиваем.
К этому времени уже остыла капуста,переворачиваем ее на лист фольги, раскрываем листья,удаляем сердцевину и начинаем фаршировать. Перекладываем каждый лист небольшим количеством фарша и осторожно возвращаем его на место. Когда капуста будет вся переложена фаршем,сжимаем руками кочан,что бы капуста приняла свой начальный вид. Она конечно,будет чуть по толще,но все равно капуста.Заворачиваем капусту в фольгу и протыкаем в основании ножом небольшие дырочки. Перекладываем капусту в огнеупорную посуду,у меня глиняная.
Берем три стакана мясного бульона,добавляем в него любые приправы и сок одного лимона. Заливаем этим бульоном нашу капусту и ставим в духовку на час(или чуть больше), периодически вытягивая из духовки и поливая бульоном.
Достав из духовки капусту,освобождаем ее из алюминиевого плена(я имею в виду фольгу). Без помощника трудно вытащить всю фольгу-у меня осталось немного,я удалила ее уже после нарезания. Выкладываем в глубокое блюдо и заливаем бульоном.
При нарезании получается вот такой кусочек. Я думаю такое блюдо займет достойное место на любом столе,даже праздничном.
Приятного аппетита!

Лилия Капуста супер!!!!!! Какая же ты молодчинка так классно придумала.

Лиля , какой неожиданный вариант с капустой!!!
Вкуснота невероятная должно-быть!!! У тебя все блюда прекрасные!!!

Лиля, ну . . . . . . . . . . . . . . . .слов нет!!!!!!!!!!

Лилия
Никогда бы не подумала, что такое можно сделать с капустой! Замечательный рецепт!!! Спасибо огроменнное!!!

Да уж.... Впечатляет!
Бывают голубцы, бывают ленивые голубцы, а это самая неленивая капуста в мире!!!
Лилия

Dina писал(а):

Какая же ты молодчинка так классно придумала.

Спасибо большое!!!!

Натали! писал(а):

У тебя все блюда прекрасные!!!

Наташенька,благодарю!!!

Ирочка писал(а):

слов нет!!!!!!!!!!

Ириш,а слов и не нужно,тут бери да кушай!!!

Пламя писал(а):

Спасибо огроменнное!!!

Ксюшик!И вам наше с кисточкой!!!

Лиза писал(а):

а это самая неленивая капуста в мире!!!

Лизонька! Спасибо!!!

Лилинька, поbежала я опять на кухню, чтобы что-нибудь зажевать, увидев такую вкуснятину !
Красота не описуемая , большое спасибо за рецепт
будем готовить !
Фродо привет !

Ирусь-
И Фродо тебя приветствует!!!

Лиля, с твоими пошаговыми фото, уже и не кажется особо сложно

Классный рецепт , ну очень большого голубца !!!! Здоровски
Лилия тебе, за умелые ручки

Так ведь совсем не сложно,Женечка!!!Попробуй!!! :wink3


Ксюшенька,это просто гигантский голубец,один-на всех!Я рада,что понравилось!!!

Вот это красота

Лилия, если бы мне просто кто-то рассказал рецепт, я б, наверное, не взялась за него А ты так подробно обьяснила и, главное, показала, что такая вкуснейшая капустка мне кажется уж и не такой страшной в приготовлении


Лилечка, спасибо за рецепт, а вот за фотки отдельное и большое спасибо

Наташенька,

Лильчик, молодчинка, я тоже фарширую капусту только цветную, ее легче фаршировать

Танечка,покажешь?Ты же имеешь в виду капустку с соцветиями?Буду ждать!!!

Лилия писал(а):

Буду ждать!!!

тогда жди до лета, сейчас нет подходящих вилков для фаршировки

Буду ждать,Танечка!Сколько нужно,столько и буду!!!!

Лилия
Представляю, какая вкуснотища!!!! Супер!

Оленька,спасибо!!

Лиличка
Вот это да!
Какая красота и вкуснота!
Спасибо, что так подробно все показала и рассказала!

Танюшечка-

Лиль, рецептик просто классс!! думаю на вкус просто объедение,только у меня один вопроси,если можно ладно?
А когда уже капустку с фольгой ставим в духовку,то для чего наливается вокруг бульончик? какую он роль играет? потому что вроде через фольгу внутрь не попадает ,а полить можно бульончиком заранее приготовленным и просто так . ну может я и не поняла вобщем что-то ??
очень хочу сделать такую вкуснятинку

Необычная капустка. Не знаю буду ли готовить - я с капустой не дружу, она меня не любит , а потому вечно какую-нибуть пакость мне устраивает. Но идея очень интересна, попробую невестку подговорить, а сама в гости напрошусь . Надо же попробовать!

Любительниц@ писал(а):

Лиль, рецептик просто классс!!

Алечка,спасибо!

Любительниц@ писал(а):

А когда уже капустку с фольгой ставим в духовку,то для чего наливается вокруг бульончик? какую он роль играет?

Я думаю,что бы капуста не горела в фольге ,а медленно томилась,ведь мы же поливаем капусту этим бульоном в процессе запекания....

Любительниц@ писал(а):

очень хочу сделать такую вкуснятинку

Надеюсь,что понравится....

MMM_Galyna писал(а):

она меня не любит

Галенька,есть что то или кто то ,что тебя не любит? Так вот за то,что она,эта капуста тебя не любит и нафаршируй её и в духовочку,что бы знала,как характер показывать...

MMM_Galyna писал(а):

Но идея очень интересна, попробую невестку подговорить, а сама в гости напрошусь

Я просто уверена,что тебе и твоим близким капуста понравится...Так что подключай невестку....