Баурсак татарский

На нашем сайте я видела рецепты только дрожжевых баурсаков. Это совсем не то, что пробовала я.
Хочу представить вам свою разновидность баурсаков.

Нам понадобится:

3 яйца
мука (сколько точно не скажу)
по полчайной ложки соды и соли

(для сиропа)
1 стакан сахара
полстакана воды

подсолнечное масло для жарки

Яйца с содой и солью взбиваем в пену. Всыпаем муку. Тесто должно быть крутым, эластичным, не приставать к рукам. Раскатываем тесто в колбаски (где-то 0,5-0,7 в диаметре) и режем на кусочки длиной 1,5 - 2,5 см (у меня получились меньше, буду делать ещё раз - исправлюсь ).



Вот такие примерно кусочки (должны быть чуток больше). Рядом положила колбаску, чтобы было видно, что она эластичная.

В толстостенную кастрюлю наливаем масло и подогреваем. Кладём кусочки, накрываем крышкой и жарим на сильном огне, пока они не увеличатся вдвое-втрое.



Потом снимаем с огня. Интенсивно размешиваем ложкой и оставляем до золотистого цвета.



Вынимаем, даём стечь маслу.



Варим сироп: сахар заливаем водой и кипятим до золотистого цвета. Горячим сиропом заливаем баурсак, оставляем пропитаться. Если сироп стёк ко дну, через некоторое время можно пеемешать.

Приятного аппетита!

Ortruda
Карина а сод, надо гасить?

lenok97
нет, не надо.

Ortruda
Кариночка спасибо !!!! обязательно сделаю мы любим такие вещи!!! Спасибо за рецептик.

lenok97

На здоровье! Надеюсь, вам понравится

Оооо, приготовила только что.это божественно,я уже съела пару штук,не дожидаясь пропитки,просто макая в сироп,когда пропитаются еще будут вкуснее.ммм,жду)Спасибо огромное,он именно такой,как делают на моей башкирской родине)