Паста с перчеными креветками в лимонном соусе

Нуте-с... Пррррродолжаем увлекательный разговор о необыкновенно вкусной и ко всем прелестям полезной и здоровой еде! Ужин, что был у нас на столе сегодня, со всей уверенностью могу сказать, был не хуже блюда в дорогом итальянском ресторане. Эх если бы я любила вино Под креветки да беленького... Так и просится оно сюда. Но, к сожалению, мужу еще работать нужно, хотя и вечер пятницы , а меня как-то не радует перспективка распития спиртных (хотя и легких) напитков в одиночестве Так что просто насладимся этим великолепным букетом вкусов Присоединяйтесь!!!
Источник как обычно в последнее время - журнал Cooking Light, выпуск - июль 2010.
Из данного количества продуктов получается 6 средних порций.
Ингредиенты:
1 кг больших креветок (у меня были среднего размера) очистить и удалить прожилки
1 лимон
1 ст.л. свежего рубленого тимьяна
3 ст.л. (45-50 гр) сливочного масла
200-250 г любой пасты (на мой вкус лучше всего подходит лингвине или феттучине из твердых сортов пшеницы, у меня была только тонкая спагетти )
соль и перец
Приготовление:
Вскипятить воду в большой кастрюле, добавить немного соли и пасту, готовить как показано на упаковке до состояния аль-денте.
Тем временем смешать 1/2 ч.л. соли, полторы ч.л. свежемолотого перца и креветки в большой миске, протрясти хорошенько чтобы все креветки покрылись полностью перечно-солевой смесью. Разогреть большую сковороду с толстым дном, смазать растительным маслом (или как в моем случае масляным спреем для жарки). Выложить креветки на сковороду, соритовать на небольшом огне, не накрывая крышкой 3-4 минутки (не больше, иначе переготовите и креветки будут резиновые ).
Натереть на мелкой терке пол-чайной ложки цедры лимона и выдавить из этого лимончика 3 ч.л. сока (если у вас лимон небольшого размера, то так и получится примерно). Смешать в маленькой кастрюльке цедру и сок, добавить 2 ч.л. тимьяна, вскипятить. Добавить масло и постоянно помешивать пока не разойдется.
Слить пасту, оставив четверть стакана воды в которой она варилась.
Сервировать таким образом:
Сначала паста, сверху креветки, сливочно-лимонный соус и 1 ст.л. сохраненной водички. Посыпать все оставшимся тимьяном.

В одной порции содержится:
352 ккал
8.9 г жира (насыщенного-4.3г,моно - 1.9г,поли- 1.2г)
36 г белка
30.7 г углеводов
1.4 г клетчатки
245 мг холестерина
4.9 мг железа
674 мг натрия
94 мг кальция
Приятного аппетита!

Вкуснаааааааа
Ох...Ленка, де б креветок купить нормальных, а именно вкус морской, а не знаю чего замучилась я, каждый раз в мусорку их

Маркиза писал(а):

Вкуснаааааааа Ох...Ленка, де б креветок купить нормальных, а именно вкус морской, а не знаю чего замучилась я, каждый раз в мусорку их

Наташ, а че прям нигде не можешь найти нормальных креветок? У нас тут-то промысел есть, вот и свежак всегда на прилавках в магазе есть. Хотя сегодня я пожлобилась купила мороженые. Хотя тоже неплохо получилось. В этом деле главное - не переготовить.

ФрауМау писал(а):

Наташ, а че прям нигде не можешь найти нормальных креветок?

прикинь нет , последние купила и решила пожарить запах.... от них как кто-то написял и с другими також. Только в Ikea готовые с Финляндии привезенные вкусные, настоящее вернее. Хочу как у нас на родине купил любые и вкуснатище

Маркиза писал(а):

прикинь нет , последние купила и решила пожарить запах.... от них как кто-то написял и с другими також. Только в Ikea готовые с Финляндии привезенные вкусные, настоящее вернее.

ухты, а в икее креветки есть? Я думала там только мебель продают
Мдааа... беда... А я в Киеве довольно часто на плохие креветки натыкалась. Здесь ни разу не было неудачи с выбором продукта. Лучше всего когда ранней осенью наш знакомый сам в нейтральных водах вылавливает и ведрами нам несет. Такая красотища! И лежат в морозилке долго

Ленок, отличное блюдо -вкусн, легко и просто веШЧь

А к креветкам здешним, я сама окологода привыкала - сладкие мне они были и с сырыми раньше не сталкивалась - вареные с головами и глазами покупали (в Икее именно такие и продаются- теперь я на НИХ смотреть не могу )

omilo писал(а):

Ленок, отличное блюдо -вкусн, легко и просто веШЧь

ага, мне тоже именно этим и до души пришлось

omilo писал(а):

А к креветкам здешним, я сама окологода привыкала - сладкие мне они были и с сырыми раньше не сталкивалась - вареные с головами и глазами покупали (в Икее именно такие и продаются- теперь я на НИХ смотреть не могу

ууу... Не, я вареные только если по-быстрому чета надо сварганить (салат к примеру, или быстрые макарошки с песто соусом) покупаю. А если што-то по-взрослому готовлю то только сырые безголовые и хвостатые беру Ну хоть какая-то польза от месторасположения есть - океан рядом и рыбаков в нашем селении пруд-пруди

Очень вкусно, только что съели с большим аппетитом!!!

Тимурлик писал(а):

Очень вкусно, только что съели с большим аппетитом!!!

Я очень-преочень рада!!! Спасибо за отзыв!

Лена, вкуснотища! Изысканный ужин получился!

Таня, зуб даю - не хуже чем в итальянском ресторане! Очень советую попробовать! Сегодня делала куриные кармашки со шпинатом и фетой. Тоже скоро выложу рецептик. Муж у меня просто на седьмом небе от счастья сейчас. Говорит - у нас дома ресторан каждый вечер. Меню расписывается на два-три дня вперед

FrauMau
Лен, какая вкусняшка!!!

Имбирь писал(а):

FrauMau Лен, какая вкусняшка!!!

Верь мне, Олечка - Тетя ФрауМау плохого не посоветует Это правда оооочень вкусно!

FrauMau писал(а):

не хуже блюда в дорогом итальянском ресторане

Могу себе представить! Креветочки - прелесть!

дочь президента писал(а):

Могу себе представить! Креветочки - прелесть!

Танюш, спасибо за отзыв! Очень рада что рецепт приглянулся!