Simmel: Zwiebelkuchen
| Сообщение | Автор | ||
|---|---|---|---|
|
13 Фев 2008 3:12
Мои милые и нежные кулинарки! С этого.... "Zwiebelkuchen" мы начинаем серию рецептов, которые нам подарил Johanes Mario Simmel в своей книге "Es muss nicht Kavier sein"... Почему именно из этой книге? Да просто потому, что "Лиза" по моей просьбе купила эту книгу и прислала её мне в Москву... Я ее получил и буду переводить для вас рецепты... Надеюсь, вы не против?
И так...делаем... Zwiebelkuchen (Луковый пирог)... Раскатать несладкое сдобное или дрожжевое тесто и выложить его на протвень. 0.75-1.0 кг порезаного кольцами лука потомить с 150 г сливочного масла до белизны. Остудить. Добавить в эту смесь 3-4 яйца, ст. ложку густой сметаны, щепотку тмина и соль. Взбить. Выложить начинку на тесто, закатать края. Выпекать до золотистого цвета. Подать горячим... Так готовят на юге Германии |
Skiph22
 Сергей 56 лет Москва   |
||
|
13 Фев 2008 18:54
Skiph22 и Simmel, с почином вас!
С таким подходом к приготовлению луковой начинки встречаюсь впервые Но в принципе такой пирог должен получиться вкусным! |
Лиза
 53 года Германия |
||
|
13 Фев 2008 19:10
Skiph22
Интересный рецепт начинки !
"Передавить"- вот это не пойму . Подскажите ! А то собралась уже печь . |
Томита
 40 лет Солнцево |
||
|
14 Фев 2008 20:53
Томита, это издержки перевода Автор (Simmel) использует в рецепте очень многозначный глагол, и только после твоего вопроса я полез в 6-томный Duden и выяснил, что у этого глагола есть и значение "томить"... Более того... Лишний раз убедился, что "поспешишь - людей насмешишь!" Так торопился выложить этот рецепт, что упустил немаловажные детали Читайте исправленный рецепт... Впредь обязуюсь семь раз отмерять и только один раз шинковать! Не судите строго |
Skiph22
Сергей 56 лет Москва |
| Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах |
