Скумбрия пряно-солёная, приготовленная в морозильной камере

Всем привет! Я опять с рыбкой. Ну люблю я её очень!
Этот удивительный способ засолки я нашла на сайте cookingclub от Гульмиры. Спасибо автору!
Рыба получается слабого посола с пряным ароматом.
Понадобится на 1 рыбу (600-700гр):
Соль 1 ст л (без верха) ( у меня морская)
0,5 ч л сладкого перца
0,5 ч л молотого чёрного перца
0,5 ч л горчицы в зёрнах
1-2 шт лаврого листа, 1-2 дольки чеснока


Свежемороженную рыбку разморозить, отрезать голову и хвост. Разрезать вдоль СПИНЫ (для того, чтобы сохранился жирок в брюшке). Освободить от хребта и внутренностей, хорошенько промыть. Разложить рыбку пластом, кожей вниз, Чеснок порезать дольками, лавровый лист мелко поломать, посыпать специями равномерно.

Рыбу сложить, завернуть в пищевую плёнку или пакет.

Положить в морозильную камеру на сутки. Перед употреблением вынуть из морозилки, разморозить при комнатной температуре, порезать на кусочки и... наслаждаться! Со специями можно эксперементировать-дело вкуса.

Такая рыбка хранится очень долго, при необходимости- достаём, размораживаем- прекрасная закуска!
Приятного аппетита!

Замечательно!!!Просто,быстро и вкусно!!!
Лена,спасибо за рецепт!!!

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Замечательно!!!Просто,быстро и вкусно!!!

На самом деле очень вкусно! Наташа, спасибо!
Даже мой кот на старости лет стал очень большим привередой, а такую рыбку уважает!



Egoz@

Алёна30
елена рыбка супер....спасибо

Елена спасибо
....за очередной несомненно вкусный рецепт приготовления рыбки!

Алёна30 писал(а):

Я опять с рыбкой. Ну люблю я её очень!

аналогично
Обязательно приготовлю!

а снаружи (со стороны кожи) рыбу солить не нужно?

elenusca писал(а):

елена рыбка супер....спасибо

На здоровье, дорогая!

nat@lk@ писал(а):

....за очередной несомненно вкусный рецепт приготовления рыбки!

Наташа, очень рада, что зашла! Если приготовишь- не пожалеешь!

nat@lk@ писал(а):

аналогично

Диляра писал(а):

а снаружи (со стороны кожи) рыбу солить не нужно?

Нет, не надо.

Леночка, очень аппетитно! Солила по-разному, но так - нет. Обязательно попробую твой вариантик! Спасибо!!!

Лорик73 писал(а):

Леночка, очень аппетитно

Лариса, спасибо!

Лорик73 писал(а):

Солила по-разному, но так - нет.

Я тоже, как только не издевалась над рыбкой! Но этот способ засолки мне очень нравится.

Лорик73 писал(а):

Спасибо!!!

На здоровье!

Алёна30
Аленка!!!!!
Ты опять с вкуснятинкой!!!!!!!
Шикарная рыбка!!!!
Твои шпроты у нас уже стабильно прижились, теперь обязательно скумбрию попробуем!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-544913223.html][/URL]

Алёна30
Аленушка, классный рецепт!!! Большое спасибо! Бум пробовать!

MamaMarinka писал(а):

Ты опять с вкуснятинкой!!!!!!!

Мариночка, ты меня прям засмущала.

MamaMarinka писал(а):

Шикарная рыбка

Спасибо дорогая!

MamaMarinka писал(а):

Твои шпроты у нас уже стабильно прижились

Я очень-очень рада!

Имбирь писал(а):

Аленушка, классный рецепт

Оленька, спасибо преогромнейшее!

Имбирь писал(а):

Бум пробовать!

Надеюсь, что не разочаруешься!

Сегодня иду за скумбрией...

Lana_nov писал(а):

Сегодня иду за скумбрией

Сеета, удачи!

Интересный способ!
Алена, спасибо!

Алёна30
Замечательный рецептик!!! В субботу джу гостей (все рыбоеды), вот и порядую новой рыбкой!!! Спасибо!!!!

Алёна30 писал(а):

Я опять с рыбкой. Ну люблю я её очень!

Аналогично, я за рыбу-родину продам!!!!

Ириshа писал(а):

Алена, спасибо

Ирина, на здоровье!

Басяня писал(а):

В субботу джу гостей (все рыбоеды), вот и порядую новой рыбкой!!! Спасибо!!!!

Очень буду надеяться, что рыбка понравится!

Басяня писал(а):

я за рыбу-родину продам!!!!

Лен, обалденная рыбка! Вот, блин, аппетит на ночь глядя разыгрался...

Ланита писал(а):

Вот, блин, аппетит на ночь глядя разыгрался

Светуль, после твоих слов у меня тоже разыгрался!... Щас пойду выну из морозилки. а наутро схомячу..

Алёна30
Леночка, а с селедкой ты проделывала такой "номер"? Хочу попробовать.
Огромное спасибо за рецепт!!!

Праздник жизни писал(а):

Леночка, а с селедкой ты проделывала такой "номер

К сожалению не пробовала

Праздник жизни писал(а):

Хочу попробовать

Вика напиши, пожалуйста, что получится. Думаю , всё будет нормально-главное рыбку выбрать пожирней и потолще

Праздник жизни писал(а):

Огромное спасибо за рецепт!!!

На здоровье, дорогая!

Алёна30
Какая же это вкуснятина!!!! Я в отпаде вместе с гостями была!!!! Я люблю рыбу малосольную и без приправ,специй, лука, даже без масла. Т.е натуральную, но этот рецепт-СКАЗКА!!!! На пробу делала одну, но после субботы, в морозилке лежит уже ТРИ!!!
Огромадное спасибище за рецепт!!!!
Эта рыбка очень вкуснячая, малосольная, просто нямка!!!!

Да, это действительно вкусно Зовётся это "Жучок" У нас повсеместно продаётся в рыбных лавках. Только делают её тут несколько иначе. Я покупаю сразу рыбин 5-6 ( выбираю как можно крупные). Размораживаю, отрезаю хвост, голову и удаляю кости и внутренности. Не мою( это важно). Засыпаю тушки крупной солью очень обильно. Не со стороны шкурки, а со стороны мяса. Оставляю на 2,5-3 часа при комнатной темп-ре. Потом очень тщательно промываю рыбу от соли и крови. Засыпаю набором специй для пряной кильки и добавляю чеснок. Заворачиваю каждую рыбку в бумагу для выпечки и складываю в контейнер. Тогда - в морозилку. Доставать удобно, рыбки не слипаются никогда...
Рыба очень малосольная, но если оставить её лежать в холодильнике на ночь, после того как разморозить, то она становится более солёной почему-то...

Елена, я с отчётом по вкуснейшей рыбке, нам очень понравилась.Спасибо!!!