Джигирица

Сразу же в послеперестроечное время во всех городах нашей Родины начала открываться разные забегаловки,кафешки и фастфуды...Не миновала чаша сия и мой родной Краматорск.Мой знакомый открыл маленький фастфуд с меню МакДональдса.Всякие гамбургеры,картошка фри и т.д. Конечно,все было намного качественнее,аккуратнее и вкуснее...И был у него в меню замечательный бургер под названием Джигирица,такого я больше не пробовала нигде...да и по цене он был самый доступный.Иногда я готовлю его дома,и даже мой сын,который не ест ни мясо,ни печень с удовольствием уплетает Джигирицу(если конечно не увидит предварительно печень в сыром виде-пока мне везло )
И как все гениальное рецепт очень прост-хорошо промываем сырую говяжью печень(500гр), срезаем пленки и нарезаем как на бефстроганов. Хорошо панируем кусочки в муке,предварительно добавив в муку орегано,соль,черный перец. Обжариваем быстро на сильном огне, выкладываем в глубокую посуду.Добавляем 3 больших зубчика чеснока пропущенного через пресс,3 столовые ложки майонеза,хорошо перемешиваем-Джигирица готова. Можно скушать так, а можно положить в булочки для гамбургеров.У меня их не было-пришлось использовать в качестве заменителя батон...
Приятного аппетита!!!

Интересный рецепт и вкуснятина наверно необыкновенная!

Ой, как вкусно!
Может и мне попробовать таким образом обхитрить Машутку. (Совсем не ест печень. )
Лилечка, спасибо за рецепт!

Лилия
Долой гамбургеры!!! Да здравствует джигирица!!!
Спасибо за отличную идею, Лиличка!!!

Лилия
Лиличка, как всегда - СУПЕР!!!! Одно название чего стоит!

Лилена ,я тоже так часто готовлю печень,только вот сделать из нее гамбургер-не догадалась .Подтверждаю- очень вкусно.А название такое откуда?Я заметила ,что ты весьма не равнодушна к орегано.Я тоже.Даже на известную греческую фразу "фасоля ме ригани" отвечаю,а че ,надо попробовать,хотя до этого еще не дошло Наши уже знают и к нашему приезду собирают,прямо на веточках и при мне чистят(у меня не получается ),зато запах

ЛИЛЕЧКА, этот рецепт из разряда " Ну почему МНЕ это не пришло в голову? "
Я печенку очень люблю, а вот так никогда еще не готовила Представляю как вкусно. Спасибо тебе, всегда с нетерпением жду твоих рецептов

хорошая идея!!!!!!
люблю печенку!!!!

Лилия, так просто и вкусно. Печень очень люблю. Обязательно так ее приготовлю.

Virginia писал(а):

вкуснятина наверно необыкновенная!

Лидочка,это уж точно!!!

Танюня писал(а):

Может и мне попробовать таким образом обхитрить Машутку.

Танечка,попробуй,если еще засунуть в булочки для гамбургеров-должно помочь...

Пламя писал(а):

Спасибо за отличную идею, Лиличка!!!

Ксюшенька

Honey писал(а):

Лиличка, как всегда - СУПЕР!!!!

Маришик,спасибо!

tatakoka писал(а):

А название такое откуда?

Танечка,даже не могу сказать...Пыталась найти ответ на этот вопрос-глухо...

tatakoka писал(а):

известную греческую фразу "фасоля ме ригани"

Не, у нас говорят колокифья ме ригани-тоже интересный вариант...

Ольга К. писал(а):

Спасибо тебе, всегда с нетерпением жду твоих рецептов

Оленька

Elita писал(а):

хорошая идея!!!!!!

Ganna писал(а):

Лилия, так просто и вкусно

Анечка,спасибо!

Лилечка, какая прелесть!

Лилия
Аппетитно выглядит !!!
Но я не ем и не готовлю внутренности

Оксана К писал(а):

Но я не ем и не готовлю внутренности

Ксюшенька,очень жаль!!!

Лиль, здоровский рецепт! Моего сынулю и дурить не нужно, он и так скушает , мои все любят печенку, но , в основном, я делаю из печени биточки

Тетя Таня писал(а):

Лиль, здоровский рецепт!

Спасибо,Танюшик!!

Лилечка, спасибо. Попробую и я своих дитяток обмануть, а то носами крутят на печень

Галиночка,эти детки,просто всё на них нужно расчитывать...Может и твои скушают такую печеночку!

Девочки, я немного разьясню ситуацию

Лилия писал(а):

татакока писал(а): А название такое откуда? Танечка,даже не могу сказать...Пыталась найти ответ на этот вопрос-глухо...

Название от меня пошло, у меня фамилия Джигир, я из Донецка, нередко бывала недалеко от Краматорска у родственников Так вот в мою честь и дали название такому отличному блюду Девочки, вы уж простите меня за такую скромность



а если серьезно, то, Лилечка, рецепт отличный но вот я тоже с внутренностями ничего не готовлю Хотя если рецепт так близок мне (по названию) то может стоит попробовать? даже не знаю, как-то внутренности мы (с мужем) избегаем................ может зря?

Наталька писал(а):

даже не знаю, как-то внутренности мы (с мужем) избегаем................ может зря?

Наташенька,все логично и объяснимо,мой сын увидел сырую печень и ему стала плохо, а вот уже приготовленную ест за милую душу,если конечно не говорить ему,что это печень.Но ты то от себя не скроешь,что это печень,а внешний вид её не вызывает жуткого аппетита,даже наоборот,так и все остальные внутренности,и только идея,зачем этот орган использовался тем или иным животным...
Так что,если у человека богатая фантазия.можно много от чего отказаться,а если об этом просто не думать...
Ты все таки попробуй джигирицу,я думаю тебе понравиться, и не забывай,что знаменитый фуа-гра(я его обожаю,да и ты должна по идее-все таки житель Франции),изготавливают из печени утки...

Лилия писал(а):

и не забывай,что знаменитый фуа-гра(я его обожаю,да и ты должна по идее-все таки житель Франции),изготавливают из печени утки...

Лилия, а ведь ты совершенно права! Я как-то за фуа гра и не подумала, хотя и сама к ней довольно-таки не равнодушна Таааааакс, в таком случае будем менять тактику: не обращать внимание на первоначальный вид, а лишь пробовать готовый варинат вкуснейшего блюда!

Наталька писал(а):

а лишь пробовать готовый варинат вкуснейшего блюда!

Наталька писал(а):

я из Донецка,

Землячка!!!!

у меня муж из Донецка, я тоже землячка

Танечка,даже если бы муж был не из Донецка,все равно ты -землячка,родство,так сказать,души...

Лилия
Спасибо за идею!
Может так мне удастся скормить печень моему мужу и брату

Zarifa писал(а):

Спасибо за идею!

Буду очень рада быть полезной...

Zarifa писал(а):

Может так мне удастся скормить печень моему мужу и брату

Вот-вот,у меня таже проблема с сыном... Что уж не придумываю...