Печенье «Амаретти»

Печенье "Амаретти" от Mishelle с кукинга



Куда девать оставшиеся белки,когда безе уже надоело

яиный белок-2 шт
сахара-1/3+1/3 ст
миндальный экстракт-1 ч.л
мука-1 ст.л
крахмал- 1 ст.л
корица-1 ч.л
молотый очищенный миндаль-1 ст. (90 г)

Взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя 1/3 ст. сахара,затем добавить миндальный экстракт и аккуратно перемешать ложкой.
Просеять муку, крахмал и корицу,смешать с сахаром и молотым миндалём.
Высыпать миндально-мучную смесь в белки и, так же аккуратно, перемешать.
Заполнить массой кулинарный мешок с круглой насадкой и выдавить из него кругляшки печенья на приготовленный противень(я ложкой).
Застелить противень пергаментной бумагой(я на силиконовом коврике).
В разогретую до 160С духовку поставить противень и выпекать 15-20 мин, пока слегка не зарумянятся.
Выключить духовку и дать печенью остыть.
Хранить в плотно закрытом контейнере.

Нежные печенье Спасибо тебе Лав-Ира, что нас угостила

Оксана К
Оксаночка на здоровье

Лав-Ира
Иришик, спасибо за такую вкусняшку!

Люблю миндальное печенье Спасибо, Ириша!

Honey
Люси
Спасибо девочки

Лав-Ира
Очень нужный рецепт!!! Бывает, что белки остаются не у дел. Спасибо!

А у меня вчера белки от гололь-моголя остались. Поставила их в холодильнк - вот, думаю, как кстати Ирочкин рецепт ! А полезла утром взять сыр, одно неловкое движение - и белки у меня на физиономии ! Вот такую масочка получилась/, хоть и не собиралась я её делать

Имбирь
На здорвье

Люси

Отличная масочка

А что это за миндальный экстракт? Никто не знает? И где он продается?..

Герда писал(а):

А что это за миндальный экстракт? Никто не знает? И где он продается?..

в отделе выпечки,там где и ваниль

Замечательный рецептик Завтра же попробую

Тереза
Спасибо

Тереза писал(а):

Завтра же попробую

ок

Лав-Ира писал(а):

сахара-1/3+1/3 ст

Ирочка, а когда вторую часть добавить?

Лав-Ира писал(а):

постепенно добавляя 1/3 ст. сахара

Лав-Ира писал(а):

Взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя 1/3 ст. сахара

это 1й раз

Лав-Ира писал(а):

Просеять муку, крахмал и корицу,смешать с сахаром и молотым миндалём

это 2й раз,здесь добавлять с сухими ингредиентами
Рит думаешь удобней будет если я и тут напишу 1/3 ст(а всего сахара 2/3 ст)?

Лав-Ира писал(а):

миндальный экстракт

Ирочка, я тоже заинтригована этим печеньем, но очень врят ли у нас в продаже есть тот самый экстракт .
Может проще найти миндальный ликёр , по сути, лишь бы запах был нужный?
Ир, насколько важен миндальный экстракт?

Vintage писал(а):

Ир, насколько важен миндальный экстракт?

Только для запаха название обязывает ,но уверяю на вкус миндальный экстракт не влияет
Смело убирайте из рецепта, там же есть настоящий миндаль

Иринка,огромное спасибо за рецепт! Печенье получилось очень вкусное
Это тебе

Лав-Ира
Ирина к Вам вопрос,

Лав-Ира писал(а):

миндальный экстракт-1 ч.л

, это где купить и что это?

Тереза писал(а):

Иринка,огромное спасибо за рецепт!

На здоровье

Тереза писал(а):

Печенье получилось очень вкусное

А вид что не фотогеничный ?

Лав-Ира
Ирина, уже увидела. Внимательно почитала стало ясно.

Аичка писал(а):

где купить и что это

Это концентрированый запах миндаля,продается в отделе все для выпечки,там же где ванильный сахар,пудинги и т.д

Лав-Ира писал(а):

Vintage писал(а): Ир, насколько важен миндальный экстракт? Только для запаха название обязывает ,но уверяю на вкус миндальный экстракт не влияет Смело убирайте из рецепта, там же есть настоящий миндаль

Аичка писал(а):

Ирина, уже увидела. Внимательно почитала стало ясно.

молодец

миндальный экстракт-знайте своего "врага" в лицо

[quote="Лав-Ира"]А вид что не фотогеничный ?[/quo



Иринка,вид был достойный,просто у меня две барышни в доме(дочери 17 и 19 лет) и фотик на расхвад.Когда вечером дочь вернулась с фотиком, на тарелке оставалось пару жалких печенюшек