Пряный кекс с вишней и орехами

Я к вам снова с кексом, друзья!!! На днях испекла вот этого красавца и снова хочу от души поделиться с вами рецептом этого вкусного, сдобного, ароматного кекса!!! Он такой "богатый", даже словно праздничный!!! А когда его ешь, создается ощущение, что ешь вовсе не кекс, а настоящий торт!!! В меру сочный, душистый, мягкий... Словом, наслаждение!!!


Итак, для приготовления нам понадобится:

Ингредиенты:

200 г мягкого сливочного масла
300 г замороженной вишни
200 г коричневого сахара
4 яйца
100 г миндаля
100 г фундука
1 ч.л. корицы
щепотка молотой гвоздики
свежий тёртый имбирь - ~ 1 ч.л. (думаю, можно и молотый взять)
250 г муки
пакетик разрыхлителя - 10 г
2 ст.л. ликера "Амаретто" (или коньяка, рома)

Для глазури:

белый шоколад - ~ 50 г + 1 ч.л. растительного масла

Приготовление:

1) Нагреть духовку до 180 градусов. Форму (диам. 22 -24 см) смазать маслом.
2) Вишню разморозить. Орехи измельчить с блендере.
3) Мягкое масло хорошенько взбить с сахаром, чтобы сахар растворился.
4) Добавить яйца по одному, молотые орехи, корицу, имбирь, гвоздику. Всё перемешать.
5) Просеять муку с разрыхлителем и добавить в несколько этапов вместе с ликёром (или коньяком). Всё перемешать.
6) В конце добавить вишню и снова аккуратно все перемешать.
7) Готовое тесто выложить в форму, поверхность теста разровнять. Поставить в разогретую духовку и выпекать от 45 минут до 1 часа (зависит от духовки). Готовность обязательно проверьте зубочисткой. Если она сухая - кекс готов!
8 ) Готовый кекс остудить минут 15 в форме на решетке, затем вынуть его из формы и остудить полностью.
9) Шоколад растопить на водяной бане вместе с чайной ложечкой растительного масла. Следите внимательно за массой - белый шоколад очень капризный!
10) Остывший кекс полить глазурью, немного подождать и затем украсить орехами!

Вот и всё! Наш кекс готов!
Ну оооочень вкусно, насыщенный, "богатый" вкус...

Угощайтесь на здоровье, дорогие форумчане!!! Буду очень рада, если кекс вам понравится!!!


Приятного всем аппетита!!!

Miuda
Катюш, ты решила теперь по всем кексам пройтись? Отличный кексик у тебя вышел, с вишенкой, с орешками ещё и имбирь+амаретто просто букет полный Попробуем! Спасибо за рецептик!!!

Сарочка писал(а):

Miuda Катюш, ты решила теперь по всем кексам пройтись? Отличный кексик у тебя вышел, с вишенкой, с орешками girl_in_love ещё и имбирь+амаретто просто букет полный girl_in_love Попробуем! Спасибо за рецептик!!! Romashki Romashki Romashki

Оленька, я так рада тебя видеть у себя на страничке!!! Олюсь, ты знаешь, да как-то само собой так получилось... Просто испекла, всем понравился очень, решила сразу поделиться, а то потом забуду...
Буду очень рада, если тебе понравится кексик, Олечка!!! Пеки на здоровье!!! Всегда любуюсь каждым твоим отчётом, который вижу в "Обедах"!

Miuda писал(а):

любуюсь каждым твоим отчётом,

А я твоими отчётами

Кать, ну просто невероятной красоты кекс.
Как всегда, у тебя все просто на высшем уровне.
Спасибо огромное за чудесный рецепт!

Снова соблазнительный кекс Утащила в закладки, завтра приступаю к приготовлению, Знаешь Катюш мы с тобой похоже на одной волне смотрела сегодня рецепты хотелось чего то вишневого но не торта, а тут опа и твой кекс появился
Спасибо милая, попробую и отчитаюсь

Катюш ты как всегда к нам с очередной вкуснятиной!!!
Класс - спасибо ,люблю амаретто , как раз тоже делаю с ним пирог.......

Miuda красота.Я обожаю кексы.Во всех проявлениях.От твоих у меня слюни текут очень сильно. Я так у тебя никогда не чего не приготовлю. Потому что умру от такой красоты.
Я представляю какой он вкусный.А какой он красивый.
Огромное тебе спасибо!Могу говорить тебе это вечно

Сарочка писал(а):

А я твоими отчётами friends praising

Оленька!!!

Разик писал(а):

Кать, ну просто невероятной красоты кекс. girl_in_love Как всегда, у тебя все просто на высшем уровне. Wink Спасибо огромное за чудесный рецепт! sharik

Разичка, спасибо, солнышко!!! От тебя, как всегда столько позитива!!!! Буду рада, если рецепт тебе пригодится!!! Большое тебе спасибо за твоё драгоценное внимание, моя хорошая!!!

Pearls писал(а):

Снова соблазнительный кекс girl_in_love Утащила в закладки, завтра приступаю к приготовлению, Знаешь Катюш мы с тобой похоже на одной волне girl_haha смотрела сегодня рецепты хотелось чего то вишневого но не торта, а тут опа dance2 Yahoo! и твой кекс появился Спасибо милая, попробую и отчитаюсь girl_claping

Ириша, ну точно, на одной волне!!! В самом деле, мне как раз хотелось чего-то такого вкусного-превкусного с вишней!!! И вот этот кекс полностью удовлетворил мои желания!!! Буду очень рада, Ириша, если и тебе тоже этот кекс придется по вкусу так же, как и мне!!! Спасибо тебе большое за твое внимание и интерес к рецепту!!!!

Тори.я писал(а):

Катюш ты как всегда к нам с очередной вкуснятиной!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Класс - спасибо good ,люблю амаретто nyam2 , как раз тоже делаю с ним пирог....... good2

Викуля, спасибо тебе большое за тёплые слова!!! Я тоже ну ооочень люблю амаретто!!! Как впрочем, и миндаль в чистом виде!!! Викуся, буду рада, если кекс тебе понравится!!! Спасибо тебе большое за добрый отзыв!!!

Dogma97 писал(а):

Miuda красота.Я обожаю кексы.Во всех проявлениях.От твоих у меня слюни текут очень сильно. Rose Rose Я так у тебя никогда не чего не приготовлю. girl_haha girl_haha Потому что умру от такой красоты. Romashki Romashki Я представляю какой он вкусный.А какой он красивый. Огромное тебе спасибо!Могу говорить тебе это вечно give_heart give_heart give_heart

Ой, Настюшка, ну захвалила ты меня.... Спасибо тебе огромное, солнышко, за такие искренние слова!!! И твоя выпечка тоже всегда получается замечательной, даже не сомневайся!!! Смело пеки и этот кекс, Настюш!!! Готовится совсем несложно, а результат, надеюсь, тебя должен порадовать!!!
Большое тебе спасибо за твои всегда такие добрые комментарии!!!!

Miuda
Катюша. какое чудо так не терпиться приготовить!
У тебя все так красиво, чудесно, сразу хочется на кухню бегом!
Не могу подобрать слов, что бы выразить сови эмоции! Чудесно
(как в реклмме "Самое лучшее чудо" ) У нас как на зло с орехами опять перебои про вишню полчу буде ждать и сразу приготовлю! спасибо за очередной волшебный рецепт!

Катенька, какой кексик отпадный! Ну очень соблазнительно выглядит
как только дома вишня появится - сразу пойдёт в твой кекс

Боюсь, я опаздала, уже, наверное, не осталось ни кусочка этого ароматного, пряного, нарядного кексика! Катенька, какой букет пряностей, какое заманчивое их сочетание! ! От кусочка такого кекса, насыщенного, с яркими вкраплениями вишни, неприятности и грусть точно покажутся преодолимыми (что-то их подкопилось ) Придется просить в подарок "Амаретто" специально для такой замечательной выпечки И вишня у меня имеется!

Miuda писал(а):

Просто испекла, всем понравился очень, решила сразу поделиться, а то потом забуду...

Катенька, спасибо, что приносишь нам такие вкусные, замечательные рецепты!

Limp писал(а):

Miuda Катюша. какое чудо girl_in_love так не терпиться приготовить! girl_in_love У тебя все так красиво, чудесно, сразу хочется на кухню бегом! Wink Не могу подобрать слов, что бы выразить сови эмоции! Чудесно girl_in_love girl_in_love (как в реклмме "Самое лучшее чудо" Wink ) У нас как на зло с орехами опять перебои unknown wacko1 wacko1 про вишню полчу girl_haha girl_haha буде ждать и сразу приготовлю! спасибо за очередной волшебный рецепт!

Катюшенька, солнышко, я всегда безумно тебе рада!!! Спасибо тебе большое за высокую оценку этого кексика и твой интерес к рецепту!!!
Катюш, надеюсь, скоро и вишня и орешки снова у вас появятся в продаже и ты побалуешь себя и своих близких этой вкусной-вкусной выпечкой!!! Пеки на здоровье, Катенька, и спасибо тебе еще раз за твое внимание!!!

_titmouse_ писал(а):

Катенька, какой кексик отпадный! nyam2 Ну очень соблазнительно выглядит wacko1 как только дома вишня появится - сразу пойдёт в твой кекс girl_haha girl_in_love girl_in_love

Машенька, буду ооочень рада, если рецепт пригодится и понравится тебе!!! Пеки на здоровье и огромное тебе спасибо за твоё внимание и теплый отзыв!!!!!

loranas писал(а):

Боюсь, я опаздала, уже, наверное, не осталось ни кусочка этого ароматного, пряного, нарядного кексика! Angel Angel Angel Катенька, какой букет пряностей, какое заманчивое их сочетание!good girl_in_love give_heart ! От кусочка такого кекса, насыщенного, с яркими вкраплениями вишни, неприятности и грусть точно покажутся преодолимыми (что-то их подкопилось unknown ) give_heart give_heart Придется просить в подарок "Амаретто" специально для такой замечательной выпечки nyam2 Wink И вишня у меня имеется! girl_claping Miuda писал(а): Просто испекла, всем понравился очень, решила сразу поделиться, а то потом забуду... Катенька, спасибо, что приносишь нам такие вкусные, замечательные рецепты! give_heart Romashki Romashki Romashki sharik

Ларочка, дорогая, как всегда с твоим появлением, настроение у меня всегда поднимается!!!!!!!! Большое тебе спасибо за такие красивые и искренние отзывы, Ларочка!!! Ты знаешь, если не удастся найти Амаретто, смело бери коньяк! Тоже будет очень и очень вкусно!!!
А неприятности мы преодолеем обязательно!!! Что бы ни было, Ларочка!!! Весна уже пришла!!! И дышать стало легче!!!

Девчата, дорогие мои, спасибо вам еще раз огромное за ваше внимание и интерес к рецепту!!! Пеките на здоровье и пусть у вас всё получится!!!!!

И всех с первым днём весны!!!

Катюша, если бы добрые слова и теплые чувства могли поглощать всё плохое, то не было бы сейчас человека более счастливого, чем я (Моя киска заболела серьезно, надеюсь, что поправится ) Спасибо тебе, Катенька, за поддержку!!! С первым днём ВЕСНЫ тебя!!! Пусть никакие горечи и неприятности не омрачают это прекрасное время пробуждения, пусть все деньки будут солнечными!

loranas писал(а):

Катюша, если бы добрые слова и теплые чувства могли поглощать всё плохое, то не было бы сейчас человека более счастливого, чем я friends (Моя киска заболела серьезно, надеюсь, что поправится sad ) Спасибо тебе, Катенька, за поддержку!!! give_heart give_heart give_heart С первым днём ВЕСНЫ тебя!!! Romashki Romashki Romashki Пусть никакие горечи и неприятности не омрачают это прекрасное время пробуждения, пусть все деньки будут солнечными! Rose Rose Rose give_heart give_heart give_heart

Ларочка, спасибо тебе большое!!!
Как жалко кисоньку, Ларис... Малышка... Знаю прекрасно, каково это, когда животное дома болеет...Очень тяжело всегда, переживаешь за них, а они сказать ничего могут... У меня у самой сейчас двое - братик с сестренкой... И в силу того, что им обоим уже по 11 лет, периодически появляются какие-то болячки...Справляемся, слава Богу, главное, не запускать...
Ларочка, от всей души желаю тебе, чтобы кисонька поправилась как можно скорее!!! Дай Бог, чтобы всё обошлось!!!!!!! И пусть кисонька радует вас еще долгие годы!!!!!

Ну Катюшка проказница закидала нас кексами по самую "голову"!!!!!

Katrin03 писал(а):

Ну Катюшка проказница Yahoo! закидала нас кексами по самую "голову"!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping

Людочка, я не специально!!!!! Просто уж больно вкусный получился!!! Буду рада, если тебе тоже понравится, Людочка!!! Большое тебе спасибо, что зашла!!!!

Вот это вкуснятина!!!!!!

В полном восторге!!!!

Малгося писал(а):

Вот это вкуснятина!!!!!! good good good good nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 В полном восторге!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Малгося, на здоровье!!! Большое тебе спасибо за такой красивый и позитивный отзыв!!!
Буду очень рада,если рецепт пригодится!!! Пеки на здоровье!!!

Miuda писал(а):

Буду очень рада, Ириша, если и тебе тоже этот кекс придется по вкусу так же, как и мне!!!

Знаешь, Катюша, я в восторге от этого кекса, как и вся моя семья. Получилось что то обалденно вкусное даже словами не передать орехово - вишневый КАЙФ. Спасибо за безумно вкусный кекс
Вот фотка, в разрезе сфоткать не получилось

Miuda
Катюша, кекс очень впечатлил! И по ингредиентам, и по сногсшибательным фото! Благодарю, дорогая, за еще один прекрасный рецепт! Улетел в закладки!

Pearls писал(а):

Знаешь, Катюша, я в восторге nyam2 от этого кекса, как и вся моя семья. Получилось что то обалденно вкусное даже словами не передать girl_in_love girl_in_love girl_in_love орехово - вишневый КАЙФ. Спасибо за безумно вкусный кекс Romashki Romashki Вот фотка, в разрезе сфоткать не получилось Embarassed

Ааа, Ириша, какой высоченный красавец у тебя получился!!!!! Я в восторге!!! Ириш, я просто счастлива, что кексик всем вам понравился!!! Значит, мы ТОЧНО с тобой на одной волне!!! Я просто обожаю сочетание вишни и белого шоколада...А когда тут еще и такой букет пряностей и орешки... Вкуснота!!! Ириша, огромное тебе спасибо за твоё доверие к рецепту, за такой отчёт великолепнейший и за тёплые слова!!!
Прям с утра такой подарок мне!!!

Имбирь писал(а):

Miuda Катюша, кекс очень впечатлил! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping И по ингредиентам, и по сногсшибательным фото! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Благодарю, дорогая, за еще один прекрасный рецепт! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss Улетел в закладки! dance2 dance2 dance2 dance2 dance2

Оленька, дорогая, от такой королевы кексов, как ты, мне так приятно слышать такой отзыв!!! Оленька, буду очень рада, если рецепт тебе пригодится!!! Огромное тебе спасибо, что всегда заглядываешь ко мне на странички и пишешь такие тёплые слова!!! Большое спасибо, Олюшка!!!

Катюша, я обещала и пришла! Угостишься ?



И целиком:

Пекла в круглой форме Катюша, я ещё, честно говоря, не могу сказать тебе полноценно о вкусе, пробовать буду на завтрак НО собирала крошки - очучения непередаваемо вкусного, рассыпчатого-рассыпчатого (по крайней мере, у меня получился такой), офигенно орехового наслаждения! И это ТОЛЬКО по КРОШКАМ! А вишнево-орехово-коричный аромат я вообще не смогу описать словами! Я предвкушаю, жду с нетерпением завтрашнего утра! Катюша, всё сделала строго по рецепту, я же даже "Амаретто" купила давно ради этого кекса Он у меня темненький, так как орехи не чистила Я только арахис отшелушиваю Вишни отмеряла в замороженном варианте 300 гр. Только её кажется немного, или кусочек такой отрезался Боялась из-за ягод, что пропечется плохо, но всё в порядке Катенька, завтра жди меня с отчетом о вкусе Спасибо, моя хорошая за рецепт!

loranas писал(а):

Катюша, я обещала и пришла! Rose Угостишься friends ? Пекла в круглой форме sharik Катюша, я ещё, честно говоря, не могу сказать тебе полноценно о вкусе, пробовать буду на завтрак Embarassed НО собирала крошки - очучения непередаваемо вкусного, рассыпчатого-рассыпчатого (по крайней мере, у меня получился такой), офигенно орехового наслаждения! nyam2 girl_in_love nyam2 girl_in_love nyam2 girl_in_love И это ТОЛЬКО по КРОШКАМ! dance2 Yahoo! А вишнево-орехово-коричный аромат я вообще не смогу описать словами! good nyam2 nyam2 nyam2 Я предвкушаю, жду с нетерпением завтрашнего утра! Yahoo! Катюша, всё сделала строго по рецепту, я же даже "Амаретто" купила давно ради этого кекса Wink friends Он у меня темненький, так как орехи не чистила Embarassed Я только арахис отшелушиваю Embarassed Вишни отмеряла в замороженном варианте 300 гр. Только её кажется немного, или кусочек такой отрезался sharik Боялась из-за ягод, что пропечется плохо, но всё в порядке girl_in_love dance2 Катенька, завтра жди меня с отчетом о вкусе friends Спасибо, моя хорошая за рецепт! Romashki Romashki Romashki Rose give_heart give_heart give_heart

Ларочкааа!!! Вот это дААааАА!!!!! Я не просто угощусь, я сейчас прямо таки наброшусь, наверное, на этого вкуснейшего, ароматного, пышного такого красавца!!! Как же хорош, Ларочка!!!! Нет слов!!! Я видела такие пышные кексы только у тех девочек с нашего форума, которые в мультиварке пекут!!! Такие особенно пышные они получаются у них!!! А теперь вижу, что и у тебя такой же высокий и пышный кекс получился!!!!!!! Глаз не оторвать, однозначно!!!
Ларочка, я очень надеюсь, что вкус кексика тебя не разочарует и понравится!!! Огромнейшее тебе спасибо за твое доверие и интерес к этому рецепту!!! Мне всегда очень дорого и приятно твое мнение!!!!! Приходи всегда и в любое время!!! Спасибо тебе большое за такой фонтан положительных эмоций, которые ты даришь каждый раз!!!!

Катюша, извини меня, бессовестную, что только бегу рассказать впечатления, попробовав кекс ещё с утра! Но я, действительно, бегу, закончив все дела, я лечу сказать, КАК МНЕ БЫЛО ВКУСНО!!! Вот, если можешь, поверь, что только жесткая самодисциплина смогла удержать меня от съеденья ПОЛОВИНЫ твоего офигенного кекса! Не будь моей силы воли, я бы резала и ела, резали и ела! Ты дала ему такое точное определение - "ПРЯНЫЙ"! Пряности в кексике, действительно, доминируют! Это как с духами Букет, многогранность вкусов, которые раскрываются друг за другом! Сначала такой выраженный вкус корицы и имбиря, затем кислинка вишенок, наконец, ореховые ноты, которые, как мне кажется, дают не только свой вкус, но и потрясающую рассыпчатую структуру! Не знаю, как у тебя, Катюш, но у меня получилось так, что кекс буквально тает, настолько он рассыпчато-нежный! Если это моя какая-то оплошность, то я от неё в восторге! Вот, каковы мои ощущения от твоего расчудесного пряного кекса! Спасибо, Катюша, я снова испытала самые приятные эмоции и впечатления от ещё одного твоего рецепта! И отдельная благодарность за самое лучшее начало моего дня!