Очень простой медовик

Здравствуйте! Встречайте новеньких! Выкладываю свой первый рецепт, вроде такого нет, но если я что-то не досмотрела - говорите, сразу удалю

Для основы:
4 яйца
1 стакан сахара
3 столовых ложки меда
1 чайная ложка соды
5 столовых ложек растопленного сливочного масла
250 гр муки

Для крема:

1 литр сметаны (не менее 20%)
1 стакан сахара (кто любит послаще - 1,5-2)
цедра половинки лимона
1 п ванилина

Итак:

яйца взбиваем с сахаром


мед растапливаем на небольшом огне и когда он вот так начнет по краям пениться(закипать) выключаем, быстро добавляем соду и интенсивно размешиваем


получится вот такая пена


теперь добавляем эту пену к взбитым яйцам


добавляем масло, перемешиваем, потом добавляем муку (максимум 2 стакана), тесто должно быть как на бисквит

смазываем форму слив. маслом, обсыпаем мукой и выливаем 1/2 теста

выпекаем корж при температуре 180 градусов (я ставлю в разогретую духовку и убавляю огонь, печется минут 20, проверяем готовность деревянной палочкой)

затем таким же образом выпекаем второй корж из оставшейся части теста

разрезаем оба коржа на максимальное количество частей (у меня получилось на 4 части каждый)


Готовим крем: сметану взбиваем с сахаром, ванилином и цедрой лимона

Промазываем все коржи, собираем торт

Сверху тоже обмазываем кремом

готовый торт обсыпаем измельченными орешками или тертым шоколадом и ставим в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь)


Приятного аппетита!

На самом деле просто, по крайней мере по описанию. Буду пробовать печь на выходных

Классный тортик!!!!
Мерси!!!!

Катя,очень красивый разрез.Подскажи,какой диаметр формы?

wishenka писал(а):

Катя,очень красивый разрез.Подскажи,какой диаметр формы?

Спасибо!!! 26 см.

Катюшеччка
Спасибо за рецепт! Забираю в закладочки!!!
Очень понравилось то, что выпекать нужно не много коржей, как в обычных медовиках! Тут всё намного проще! Супер!!!

Понятно ,на выходные постараüсь спечь ,заманивает легкость рецепта .Да и медовики ,наша слабость .

Я тоже беру,люблю легкие рецепты.Спасибо Катюша что поделилась

Анастасия Сергеевна. писал(а):

Очень понравилось то, что выпекать нужно не много коржей, как в обычных медовиках!

Согласна, интересный способ приготовления о вкусе и не сомневаюсь
Катя, спасибо

Катюш, обязательно воспользуюсь твоим способом! Обожаю медовик , но делала только из невообразимого количества тоненьких коржей - пока все выпечешь...
Спасибо за идейку!

Надо попробовать этот способ! Спасибо, Катя!

Спасибо за отзывы! Уже не дождусь, когда кто-то попробует, потому что это действительно вкусно!

Катенька, а как тебе удается так тоненько и ровненько корж разрезать на четыре части? Может быть есть какой-то секрет, у меня наверное так не получится(( И цвет коржей такой темный от чего? Мои медовики более светлые. Очень хочу попытаться испечь твой медовик - раньше выпекала много коржей и они всегда получались у меня с какой-то твердой корочкой, но твой способ все упрощает и мне кажется разрезанные коржи лучше пропитываются. Спасибо!

Arionna писал(а):

Катенька, а как тебе удается так тоненько и ровненько корж разрезать на четыре части? Может быть есть какой-то секрет, у меня наверное так не получится(( И цвет коржей такой темный от чего? Мои медовики более светлые. Очень хочу попытаться испечь твой медовик - раньше выпекала много коржей и они всегда получались у меня с какой-то твердой корочкой, но твой способ все упрощает и мне кажется разрезанные коржи лучше пропитываются. Спасибо!

Секрет в том, что не нужно стараться, чтобы они были идеальными - можно и дырочки допустить и срез неровный, - потом при формировке тортика и пропитке кремом все скроется)))) А темные наверное от меда, никогда не задумывалась)))) Эти коржи должны быть мягенькими - они очень похожи на бисквит и пекутся так же)

Доброго времени суток, девочки! Испекла я сегодня этот чудо-медовик, действительно быстро готовится, очень вкусный, но один нюанс не даёт мне покоя... Почему у меня коржик стал очень выпуклым? пришлось заводить еще одну порцию теста, чтобы медовик был, как на фотографии пышненьким . Что я могла сделать не так?!

Виктори я писал(а):

Доброго времени суток, девочки! Испекла я сегодня этот чудо-медовик, действительно быстро готовится, очень вкусный, но один нюанс не даёт мне покоя... Почему у меня коржик стал очень выпуклым? пришлось заводить еще одну порцию теста, чтобы медовик был, как на фотографии пышненьким . Что я могла сделать не так?!

может выпекали на большом огне или муки много добавили?

Выпекала при 180С, а муки.. в первый раз добавила чуть меньше двух стаканов, а во второй раз буквально полтора стакана, тоже подумала о количестве муки... но увы.. второй коржик тоже оказался "шапочкой". Пришлось "химичить" с нарезкой и сборкой, но на вкусе это не отразилось, коржики волшебные! очень мягкие, ароматные!

Очень рада, что понравилось!!!!!!!!!!

Катя, испекла твой тортик, который нам всем очень понравился. Огромное тебе спасибо за рецептик!

я очень рада!!!

Катюшеччка
Катюш, спасибо за рецептик!!!
Сегодня делала твой тортик!!! Время на приготовление торта затратила совсем ничего!!! Пропитался за пару часов! Мы уже и кушали Очень-очень вкусно!!!
Вместо лимонной цедры добавляла апельсиновую!!! Разрезала на 7 коржей!
Фото тоже есть, но еще не сбрасывала его с камеры в нетбук, выставлю на днях
Буду делать его еще и не один раз. Здорово, что не надо раскатывать коржи и стоять возле духовки, боясь прозевать

Катюшеччка
Катя, спасибо за рецепт. Делал торт не для себя, поэтому без отчета, не успел вовремя сфоткать. Всем очень понравился. К следующим выходным попросили такой же - сделаю снова и постараюсь зайти с отчетом.

lusi07 писал(а):

Разрезала на 7 коржей!

Люси, у тебя форма какого диаметра ? Я делал в большом прямоугольном противне, и у меня получилось каждый корж разрезать всего на две части. В следующий раз буду делать в круглой форме, но слоев хочется побольше. Не знаю, какой диаметр взять.

____________
_________________
_________________________

Кстати, коржи по структуре мне напомнили мой любимый вариант медовика, что у нас здесь называется "Королевский" от Светусика. Только тут технология изготовления попроще.

очень вкусный бисквит получается,спасибо за рецепт, вот только не получается у меня разрезать его на столько частей

lusi07 писал(а):

Катюшеччка Катюш, спасибо за рецептик!!! Сегодня делала твой тортик!!! Время на приготовление торта затратила совсем ничего!!! Пропитался за пару часов! Мы уже и кушали Очень-очень вкусно!!! Вместо лимонной цедры добавляла апельсиновую!!! Разрезала на 7 коржей! Фото тоже есть, но еще не сбрасывала его с камеры в нетбук, выставлю на днях Буду делать его еще и не один раз. Здорово, что не надо раскатывать коржи и стоять возле духовки, боясь прозевать

painkiller34369 писал(а):

Катюшеччка Катя, спасибо за рецепт. Делал торт не для себя, поэтому без отчета, не успел вовремя сфоткать. Всем очень понравился. К следующим выходным попросили такой же - сделаю снова и постараюсь зайти с отчетом.

Очень рада, что понравилось!!!))))
Спасибо за отзыв и будующее фото!

tata1981 писал(а):

очень вкусный бисквит получается,спасибо за рецепт, вот только не получается у меня разрезать его на столько частей

Ну и ничего))) главное чтобы вкусно было!

Катюшеччка
Катя, а у тебя форма какого диаметра ?