Пирожное «Карамельная роза»

Набор продуктов:

350 гр сахара
250 мл.горячей воды
2 яйца
100 гр масла или маргарина
700-800 гр.муки
2 чайные ложки соды погашенной уксусом


Для Крема:

600-700 мл.молока
6 ст.ложек муки


250-350 гр сливочного масла
200-250 гр сахарной пудры
ванильный сахар



Способ приготовления:


В кастрюлю насыпать сахар и растопить на медленном огне помешивая
пока сахар не растворится и карамель станет коричневого цвета.


добавить по чуть -чуть горячей воды и размешать до однородности.

Остудить.Добавить взбитые вилочкой яйца ,мягкий маргарин или масло.
Просеять муку в мисочку , соду в кружке погасить уксусом и вылить на муку. Замесить мягкое тесто.С мукой осторожно ,чтоб не пересыпать ,так как мука у всех разная!!!!!

Скатать тесто в шарик поставить в полиэтиленовый мешок и оставить на два часа при комнатной температуре.
В работе тесто остается очень послушным и легко раскатывается.


Далее тесто поделить на 7 частей и сложить в полиэтилен ,до времени раскатки коржа.

Раскатать коржи на припыленной мукой поверхности по размеру вашей формы приблизительно толщиной в 4-5 мм.
Выпекать коржи при температуре 200 гр 4-5 минут.
Коржи после выпечки остаются мягкими .Края коржей можно обрезать и использовать для крошки ,чтоб обсыпать бока пирожного.


Остудить и перемазать коржи кремом.

Приготовления крема:



300 гр молока поставить на огонь чтоб закипело
300 гр молока взбить с мукой, ввести в кипящее молоко,
Непрерывно мешая, довести крем до кипения.
Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре .

Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком - что бы не осталось ни каких комков.
Готовый заварной крем переложить в мисочку, прижать к поверхности крема пищевую плёнку - плотно, без воздушного зазора, чтобы корочка не образовалась и отставить остывать до комнатной температуры.


Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром.Молочную заварную кашицу взбить еще раз миксером чтоб масса была однородной.
Заварную кашицу (должна быть сильно охлажденной)иначе крем получится жидким, соединить со взбитым масляным кремом.

Все хорошенько взбить до пышной массы.


Украсить по желанию!!!


Приятного аппетита!!!

Какие интересные пирожные, точнее, торт!
И крем такой вкусный.
Спасибо большое за рецепт!
Очень красиво и аппетитно выглядит.

Наверное вкуснятина !!!! А фотки какие классные
Сразу видно что торт-пироженое тает во рту!!!!!
Не ну это ж надо такое чудо испечь, да так что лично я уже готова идти готовить этот шедевр!!!!!!
А сколько весит это произведение исскуства?
Спасибо за рецепт уже забираю в закладки вкуснющюю "Карамельную розу"

Разик писал(а):

Какие интересные пирожные, точнее, торт! И крем такой вкусный.

Разичка,Спасибо, дорогая! Очень-очень приятно, что рецепт понравился!

Разик писал(а):

Спасибо большое за рецепт!

На большое здоровье и в удовольствие ,Разичка,

Разик писал(а):

Очень красиво и аппетитно выглядит

Спасибо большое за оставленный отзыв и оценку пирожного

МамаСан писал(а):

Наверное вкуснятина !!!! А фотки какие классные

Нина,спасибо большое-пребольшое за прекрасные слова! Фотографии не очень получились из-за плохой погоды

МамаСан писал(а):

Сразу видно что торт-пироженое тает во рту!!!!!

Коржи чуть напоминают медовые и по вкусу и мягкости.

МамаСан писал(а):

Не ну это ж надо такое чудо испечь, да так что лично я уже готова идти готовить этот шедевр!!!!!!

буду только рада, если рецепт приготовится и понравится!

МамаСан писал(а):

А сколько весит это произведение исскуства?

Точно не скажу ,думаю 1.500-1.800 кг.

МамаСан писал(а):

Спасибо за рецепт уже забираю в закладки вкуснющюю "Карамельную розу"

На большое здоровье пользуйся,Нина

Ой, Ликуся......, мама дорогая, как же всё красиво и аппетитно!!! И само название, и сам рецепт, и сам торт, как он украшен...Какой цвет красивый... Просто бесподобно, как всегда!!! Эх, пока пост, мне остается только вздыхать и любоваться этой красотой-вкуснотой...
Ликуся, но в любом случае, не могу не забрать рецепт в закладки - ну ОЧЕНЬ вкусно и красиво!!!
Огромное тебе спасибо за твое мастерство и подробнейшее описание рецепта!!!

Miuda писал(а):

Ой, Ликуся......, мама дорогая, как же всё красиво и аппетитно!!! girl_in_love girl_claping good good2 girl_in_love И само название, и сам рецепт, и сам торт, как он украшен...Какой цвет красивый... Просто бесподобно, как всегда!!!

Катенька,ну, как всегда, твой комментарий и приятные слова , радует и окрыляет

Miuda писал(а):

Эх, пока пост, мне остается только вздыхать и любоваться этой красотой-вкуснотой... girl_in_love nyam2

Буду надеяться ,, что после Великого поста ,рецептик как-нибудь пригодится!

Miuda писал(а):

Огромное тебе спасибо за твое мастерство и подробнейшее описание рецепта!!!

На здоровье,Катенька

Какая красота!!!! Сразу узнала твой почерк, Лика!!! Не смогла пройти мимо и не зря!!! Никогда не встречала такой рецепт теста. Надо пробовать!!!

Лика ты наш кондитер не уемный!!! (вроде правильно написала)
Красота да и только!!!!!!Браво!!!!!

Акилежна

Спасибо за такой нежно-весенний тортик, у меня даже поднялось настроение от такой красоты и я не сомневаюсь вкусняшки.

А я как раз смотрю на форуме что бы мне испечь!!!!

НАШЛААААААА!!!!!!!!!!!!!

ЗАВТРА БУДЕМ КУШАТЬ ЭТУ ВКУСНЯШКУ!!!

Какое красивое пирожное
Наверное это что-то наподобии медовика, если нет мёда можно заменить на карамель
Шикарная выпечка, спасибо, Лика

Лика, большое спасибо за рецепт. Давно искала. У нас в русских магазинах продаётся сметанник с орешками. Очень похож на медовик, но я, думаю, что на жжёном сахаре. Правда, те коржи темнее, чем в этом тортике. Наверное, надо карамель дольше поварить.

Да, и как всегда вопрос: размер формы?

Спасибо, Римма

A-Zhyr писал(а):

Какая красота!!!! Сразу узнала твой почерк, Лика!!! Не смогла пройти мимо и не зря!!! Никогда не встречала такой рецепт теста. Надо пробовать!!!

Анна,спасибо тебе огромное за твои теплые слова и за внимание к рецепту!!!

Буду очень рада, Анна,если рецепт пригодится!!! Пеки на здоровье!!!!

Katrin03 писал(а):

Лика ты наш кондитер не уемный!!! (вроде правильно написала) nyam2 nyam2 nyam2 praising praising praising praising praising praising Красота да и только!!!!!!Браво!!!!!

Людмила,большое тебе спасибо за такую высокую похвалу и теплые слова!!! Мне очень приятно, что рецепт тебе понравился!!!

annya писал(а):

Спасибо за такой нежно-весенний тортик, у меня даже поднялось настроение от такой красоты и я не сомневаюсь вкусняшки

Анна,спасибо , что заглянула на страничку и оставила такой светлый отзыв!!!
Мне очень очень приятно

Кsюша писал(а):

А я как раз смотрю на форуме что бы мне испечь!!!! good2 good2 good2

Оксанка,очень приятно ,что твой выбор пал на рецепт пирожного

Кsюша писал(а):

НАШЛААААААА!!!!!!!!!!!!!

Желаю легкого в приготовлении и вкусного пироженка

Кsюша писал(а):

ЗАВТРА БУДЕМ КУШАТЬ ЭТУ ВКУСНЯШКУ!!!

И со мной не забудьте поделиться

LeDi WaDa писал(а):

Какое красивое пирожное girl_in_love Наверное это что-то наподобии медовика, если нет мёда можно заменить на карамель

Валерия,Очень рада тебя видеть!! Подметила очень правильно,если дома нет меда ,смело можно заменить на жженный сахар.Мой муж попробовал пирожное ,так и сказал ,что это -медовик.

LeDi WaDa писал(а):

Шикарная выпечка, спасибо, Лика

Огромное тебе спасибо за твои теплые слова, Валерия

Irina Haas писал(а):

Irina Haas

Ирина,спасибо большое ,что не прошла мимо рецепта и заглянула в гости

annushka12 писал(а):

Лика, большое спасибо за рецепт.

Римма,на большое здоровье

annushka12 писал(а):

Давно искала. У нас в русских магазинах продаётся сметанник с орешками. Очень похож на медовик, но я, думаю, что на жжёном сахаре. Правда, те коржи темнее, чем в этом тортике.

Буду очень рада, если рецепт окажется полезным и вкус не разочарует.
Думаю ,что сахар можно чуть дольше подержать на огне,я просто побоялась ,а вдруг не успею вовремя снять с огня

annushka12 писал(а):

Да, и как всегда вопрос: размер формы?

Размер прямоугольной формы 19х28 см.Можно форму взять чуть побольше .

Акилежна
Бесподобно!

Лика, невероятно красиво и судя по рецепту также невороятно вкусно , хотя у тебя по другому быть и не может

Акилежна
Лика, очень редко пеку торты (к сожалению, мы все склонны к полноте), но для твоего рецепта сделаю исключение на ближайшее торжество.

Лика, большое спасибо!

Lika

Spasibo za recept

Имбирь писал(а):

Бесподобно!

Оленька,Огромное тебе спасибо, что заглянула ко мне на страничку!

Pearls писал(а):

Лика, невероятно красиво girl_claping и судя по рецепту также невороятно вкусно

Ириша,Большое тебе спасибо, что оценила рецептик!!!

Pearls писал(а):

хотя у тебя по другому быть и не может good2

Очень приятно ,Ириша спасибо за отзыв!!!

Keily писал(а):

Лика, очень редко пеку торты unknown (к сожалению, мы все склонны к полноте), но для твоего рецепта сделаю исключение на ближайшее торжество.

Ольга,Мне очень приятно,что тебе понравился мой скромный рецептик.

буду очень рада, если пригодится, Пеки на пользу и в удовольствие!!!!

У девочек на форуме читала интересную информацию для тех кто на диетах худеет ,до 12 часов дня, можно себе позволить кусочек тортика

annushka12 писал(а):

Лика, большое спасибо!

Риммушка,всегда пожалуйста и на здоровье!!!

Nazelina писал(а):

Lika girl_claping good2 Spasibo za recept

Nazelina,Я очень-очень рада,что тебе понравился рецепт!

Большое тебе спасибо за твое внимание!!!

Обалденный тортик!!! Захотела испечь, но возник вопросик: написано "2 чайные ложки соды погашенной уксусом", а дальше в рецепте: "Просеянную муку с содой и замесить мягкое тесто" это как?

Татьянка75 писал(а):

Захотела испечь, но возник вопросик: написано "2 чайные ложки соды погашенной уксусом", а дальше в рецепте: "Просеянную муку с содой и замесить мягкое тесто" это как?

Татьяна, исправлю рецепт........муку просеять в мисочку ,соду в кружке погасить уксусом и вылить на муку.

Татьянка75 писал(а):

Обалденный тортик!!!

Спасибо большое,буду рада если рецепт понравится и пригодится.

Спасибо за рецептик мы его испробовали,очень вкусный.Дочурка была в восторге

@zayka@ писал(а):

Спасибо за рецептик мы его испробовали,очень вкусный

Елена,очень рада тебя видеть у себя в гостях
на большое здоровье и в удовольствие пользуйтесь и наслаждайтесь

@zayka@ писал(а):

Дочурка была в восторге

дочурке большой привет а маме большое спасибо ,за приятный отзыв о проделанной работе