Венские вафли

Очень захотелось венских вафель. Решила испечь, поискав рецепт, нашла несколько, но выбрала этот. И не пожалела
Вот только у меня нет специальной вафельницы, поэтому пекла в обычной советской для тонких вафель
Но вкус у вафелек отменный



125 г муки,
1/2 ст. ложки сухих дрожжей,
100 г сахара,
2 яйца,
50 г сливочного масла,
250 мл молока,
1 ст. ложка рома,
щепотка соли,
ванилин

Отделить белки от желтков. Желтки взбить венчиком с 75 г сахара, ванилином, щепоткой соли. Растопить слив. масло, немного остудить и влить к яйцам, перемешать. Добавить ром, хорошо перемешать. Влить тёплое молоко, всыпать дрожжи, перемешать. Добавить муку, размешать до однородной массы и оставить "подойти" на 30 минут.
Белки взбить до мягких пиков, добавить 15 г сахара и взбить до твёрдых пиков. Аккуратно вмешать белки в тесто, стараясь не потерять пышность.

Влить тесто в раскаленную вафельницу. Выпекать 3-7 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Эх, жалко у меня нет вафельницы...

---Весна---

Я сама недавно вафельницу нашла в закромах. Старенькую, ещё бабушкину.
Хочу новую купить

У меня есть старенькая вафельница... где-то Есть повод её поискать

Я люблю такие вафли, и вафельница у меня такая же)) (судя по узору) Приготовлю)) а вафельки толстые получаются?

Ирони4ная

По сранению с обычными вафлями - толстенькие, но, конечно, не такие толстые, как настоящие венские (тут всё дело в вафельнице - тесто получается очень пышное).
У меня вафельница не электрическая, обычная. Я старалась не сильно тесто в ней зажимать, к концу процесса руку набила

понятненько, а у меня электрическая, но "оптечаток" один в один. Буду тогда тоже придерживать верхнюю створку чтобы они попышнее были.

Спасибо! Попробую

вафли ОЧЕНЬ вкусные))) спасибо за рецепт!))

Ксю87

Оксана, очень рада, что понравились
Спасибо за доверие

интересный рецепт! надо и этот испробовать

photo2011

Надеюсь, вам понравится

Ortruda писал(а):

Очень захотелось венских вафель

poprobuyu eshe i etot rezept

И ровно через год, случайно я нашла ваш рецепт
Получилось очень вкусно!
Спасибо!

Из указанного кол-ва продуктов вышло у меня 7 вафель.

Очень вкусные вафли! А главное, они именно вафли, а не печеньки))). А как они пахнут во время выпечки!

Спасибо огромное за рецепт шикарный. Купила себе вафельницу не так давно, первый раз сделала по другому рецепту, получились так себе А по вашему рецепту - просто суперские вафельки. Такие мягкие, пышные Хочу так же отметить, что из данного кол-ва теста, получилось 7 с половинкой вафелек. Тесто, на первый взгляд, жидковатым мне показалось, но на деле я ошиблась

Спасибо за рецептик Тесто у меня тоже было жидковато и первая партия вафель приклеилась в форме. Я добавил немного муки и масла

Скажите пожалуйста, чем можно заменить ром, у меня его нет? Водкой или может коньяком?

ленусик-ш писал(а):

коньяком?

вкусно будет

Вот спасибо за рецепт. Как раз новую вафельницу купила. Спасибо еще раз

submarina писал(а):

Как раз новую вафельницу купила.

ждем отчета

Очень хочу попробовать! Это то, что я люблю. Спасибо за рецепт.

подскажите, вафельки получаются хрустящие или мягкие?

И я с отчетом. Спасибо за рецепт! Вкусные вафельки получились. Сижу на диете, решила детям испечь, да сама три штуки умяла . Умяла бы их все, но надо крепиться Делала с коньяком. Получилось 11шт. В другой раз больше сделаю. Все по граммам, как в рецепте. Не приторные и масла немного. Думаю, моя фигура не сильно пострадает.

Ortruda
спасибо за рецепт вкусных вафель!
я с отчетом