Пирог с ежевикой

Дорогие хозяюшки!!! это мой первый рецепт здесь, хотя сайтом пользуюсь довольно долго, очень нравится!!! Поэтому не судите строго....

Источник взят в ЖЖ от letterberry. Спасибо ей огромное!!!

Пирог получается ммм, очень вкусный, нежный!!! nyam2

И вообще можно использовать разные ягоды и фрукты по вкусу и сезону!!!

Итак, нам понадобится

Тесто:
100 г. сливочного масла или маргарина
2 ст. л. с горкой сахара
щепотка соли
200 г. муки
1 яйцо
несколько ст. л. молока (4-5)

Начинка:
Замороженная ежевика
250 г. сметаны ( вообще я бы взяла в следующий раз побольше, 300-400 г)
2 яйца
2-3 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. л. без горки муки или крахмала
Приготовление:

Ежевику разморозить в холодильнике.
Муку с сахаром и солью перемешать

настругать маргарин

и растереть до состояния крошки

добавить яйцо и необходимое количество молока, чтобы замесить тесто.

Готовое тесто убрать в холодильник минимум на полчаса.
Затем распределить тесто по форме (28 см.)

дно часто наколоть вилкой.
Сметану хорошо перемешать с сахаром, ванильным сахаром, яйцами и мукой (или крахмалом).

На тесто вылить сметанную начинку

сверху выложить ягоды

Выпекать при 180ºС около 30-40 минут.

Вот кусочек!

Приятного аппетита!!!

P.S. Как пишет автор, ягоды можно взять любые, можно свежие или замороженные. Так же можно использовать фрукты, желательно мягкие (персики, абрикосы, сливы, манго и т.п.). Вообще сметанная начинка очень универсальна, имеет нежнейшую структуру и при этом хорошо держит форму при нарезании. В сметанной начинке хорошо бы использовать ваниль в стручках. Если вместо яиц положить только желтки, будет вкуснее, хотя и так очень вкусно. Можно положить только белки, но их предварительно взбить и аккуратно добавить к сметане, тогда начинка будет похожа на суфле, но уже не будет иметь такой ровный срез. И еще вместо сметаны можно использовать жирные сливки.

________________________________
от 20мая 2011.

от 8 августа 2011

С дебютом! пирог очень соблазнительный. так и тянеться рука.... к монитору. вообщем я забираю, спасибо! Rose

Спасибо, Анечка!!! кушай на здоровье!!! girl_in_love

Настенька! Очень вкусненький дебют girl_bye

интересный и универсальный пирожок.Однозначно будем делать.Спасибо! Rose

Спасибо за рецептик!!! Будем пробовать!!! good2

Татьяна, Гульфия, спасибо за отзывы! Мне очень приятно!!!! Yahoo!

Очень интересный рецепт girl_claping

Забираю в закладки до первых ягод girl_in_love

Не сомневаюсь, что получится просто вкуснотищщща nyam2

Анечка, действительно вкусно!!! я как увидела рецепт, поняла, что давно такой искала, бегом приготовила и решила поделиться с вами Embarassed

готовь на радость!!! friends

Вот недавно решила попробовать с другими ягодами. Нашла в морозилке компотную смесь, коктейль тропических фруктов (который состоял из клубники, бананов и манго girl_haha

) и состряпала... Вкуснооо получилось...сочно...ягод много...И начинки сметанной я побольше взяла... Красота!!!!

Очень люблю такие ягодные лакомства! nyam2

Фото очень аппетитные! good2

Спасибо за рецепт такого вкусного, без сомнений, пирога! Romashki

Настя, подскажи, пожалуйста, какого диаметра форму для выпечки ты использовала? Smile

P.S. Настенька, выкладывай рецептик кабачков в кляре. girl_yes2

Уж очень они аппетитненько выглядят у тебя. good

Светочка, на здоровье пеки!!!! Самое время, ягодок и фруктов полно!!!

-Света- писал(а):

Настя, подскажи, пожалуйста, какого диаметра форму для выпечки ты использовала?

Это у меня сковородка 28 см. Я люблю печь в неё такие пироги, она низкая и широкая, быстренько все пропекается и всем хватает!!! а едаков у нас полно!!! nyam2

P.S.Кабачки в кляре уже выложила Wink

можно жарить!!!
http://forum.say7.info/post2350911.html#2350911

Я с отчетиком! Люблю такие пирожки... nyam2

Рецепт песочного теста взяла у хозяйки сайта http://www.say7.info/cook/recipe/517-Pirog-brusnikoy.html и сделала с черной малиной! good2

Ой! красота какая!!! а разве малина черная бывает?? wacko1

?

Нанастенька писал(а):

а разве малина черная бывает??

Бывает! И даже желтой бывает! nyam2

Redo4ka писал(а):

Бывает! И даже желтой бывает! nyam2

хм... ну желтую я знаю, а вот черную - нет... а это разве не ежевика Embarassed

Нанастенька писал(а):

а это разве не ежевика

Нееет! Уверяю Вас, это ЧЕРНАЯ малина! Что-то среднее между ежевикой и обычной малиной! Она менее сочная!
http://www.sadyk.ru/malina/chernaya-malina
"Своим видом черная малина очень похожа на ежевику. Созревание ягоды у таких сортов не все сразу. Однако, тем не менее у неё имеется одно отличие, по которому можно понять, что перед нами именно черная малина. Ягоды этого растения можно снять без белых плодоножек. А вот что касается ежевики, то у неё ягоды снимаются только с плодоножками."
Поверьте дочери агронома! girl_haha

Redo4ka писал(а):

Поверьте дочери агронома!

верю! верю! friends