Встреча форумчан в Латвии Встреча форумчан в Америке Новая встреча форумчан в Германии Новая встреча форумчан в Германии Встреча форумчан в Париже
 

Манты (вариации на тему)

Ответить на тeму
Сообщение Автор
Манты (вариации на тему)
25 Фев 2008 16:07

Вдохновленная примером моих славных подруг по сайту, решила предложить свой вариант зтого замечательного блюда, не претендуя на аутентичность. Говядину и свинину в равных прпорциях пропускаем через мясорубку с крупной решеткой, лук (в 2 раза больше ) измельчаем на терке (у меня Бёрнер в наборе, сфотографировать забыла, но, если кому-то интересно, выставлю весь набор), добавляем соль, перец, специи. Тесто : 1 стакан холодной воды, 1 яйцо, 1 ч л заварки взбиваем до пены, добавляем муку и замешиваем крутое тесто, оставляем примерно на час, накрыв миской. На лепешку кладем фарш и кусочек сливочного масла. С формой можно экспериментировать. Варю в пароварке Tefal. Это мой почти первый опыт. Раньше я делала только пельмени, т. к. то, что мне доводилось пробовать, не вдохновляло.
А вот, что получилось. Вкусно
NatalyS


58 лет
Липецк

NatalySРецепты
 
25 Фев 2008 20:47

Спасибо NatalyS, за наглядный пример вариант мантов .Я так же научилась у Людмилы заворачивать манты.Как-нибудь покажу мой вариант , как я делела раньше.
Натали, спасибо за темку и надеюсь девчата научат нас ещё каким либо вариантам !!!
Тебе Rose friends
Оксана К


36 лет
Германия

Оксана КРецепты
 
25 Фев 2008 23:52

Наташа, ты М Romashki О Romashki Л Romashki О Romashki Д RomashkiЕ Romashki Ц!!!!!
Люси


60 лет
Москва

ЛюсиРецепты
 
26 Фев 2008 1:11

NatalyS писал(а):
1 ч л заварки взбиваем до пены,

Shocked Shocked Shocked А ЗАЧЕМ ЗАВАРКА? Confused Confused Confused
Зая


32 года
Германия

ЗаяРецепты
 
26 Фев 2008 3:18

Зая писал(а):
А ЗАЧЕМ ЗАВАРКА?

Может, для колера?
Люси


60 лет
Москва

ЛюсиРецепты
Re: Манты (вариации на тему)
26 Фев 2008 3:24

НаталыС писал(а):
Вдохновленная примером моих славных подруг по сайту, решила предложить свой вариант зтого замечательного блюда, не претендуя на аутентичность. Говядину и свинину в равных прпорциях пропускаем через мясорубку с крупной решеткой, лук (в 2 раза больше ) измельчаем на терке (у меня Бёрнер в наборе, сфотографировать забыла, но, если кому-то интересно, выставлю весь набор), добавляем соль, перец, специи. Тесто : 1 стакан холодной воды, 1 яйцо, 1 ч л заварки взбиваем до пены, добавляем муку и замешиваем крутое тесто, оставляем примерно на час, накрыв миской. На лепешку кладем фарш и кусочек сливочного масла. С формой можно экспериментировать. Варю в пароварке Тефал. Это мой почти первый опыт. Раньше я делала только пельмени, т. к. то, что мне доводилось пробовать, не вдохновляло.


еще очень вкусно если добавить порезанную тыкву
verygood
Lotus

Marina

32 года
Germany

LotusРецепты
 
27 Фев 2008 1:05

Зая писал(а):
А ЗАЧЕМ ЗАВАРКА?
Девочки, заварка делает тесто еще более эластичным, и его легко раскатывать. На цвет такое количество не влияет. Делаю так уже много лет. Не манты, а пельмени, но тесто замешиваю по одному рецепту.
Спасибо за внимание. У меня еще не все получается с композицией. Наверное, это пространственный кретинизм, но я стараюсь. sharik friends
По-моему, у Донцовой в каком-то романе упоминаются манты с тыквой. Мне еще советовали свинину мелко нарезать и добавить тоже мелко нарезанную сырую картошку. Надо попробовать. Embarassed
NatalyS


58 лет
Липецк

NatalySРецепты
 
24 Мар 2008 4:06

А вот такие манты делайу я.


oksana

Оксана

40 лет
Чехия...

oksanaРецепты
 
26 Мар 2008 19:48

Девочки, а вто и мои мантышки Smile . ОБожаю их, очень вкусные! Назову их "андижанскими", т.к. рецепт мамин, а она собственно оттуда Smile.
Для начинки (2 разных вида):

1. Тывка, нарезанная кубиками,
2. говядина, нарезанная кубиками
остальное тоже самое к обоим видам.
бараний жир, также нарезать кубиками
зира (ну это желательно обязательно Very Happy )
соль, черный перец
лук репчатый (в большом количестве), нарезать кубиками.
топленый жир.
Тесто:
0,5 литра теплой воды
можно 1 яйцо
соль
мука, столько, чтобы раскатывалось.
Замесить тесто, накрыть полотенцем на 15-20 минут.
Раскатать, нарезать на квадраты, положить начинку, ту или другую, также кусочек бараньего жира и топленого жира. Вылепить манты. Я положила их очень близко друг к другу, так нельзя, прилипают. Просто не было времени.
Я всегда готовлю в "мантышнице"

ЕСли одновременно готовить обе начинки, нижние слои надо заполнить мантами с мясом, а сверху тыкву.
Угощайтесь! Приятного аппетита!
Karina


23 года
Ереван, РА

KarinaРецепты
 
26 Мар 2008 21:36

oksana
Karina
Молодцы, девочки! Так красиво и наверняке потрясающе вкусно!
Rose Rose Rose
Люси


60 лет
Москва

ЛюсиРецепты
 
06 Апр 2008 22:16

oksanaНаучи, пожалуйста, как делать такую форму. Я что-то не понимаю. Спасибо. Romashki verygood Karina Молодец verygood sharik Захотелось попробовать, так красиво они выглядят.
NatalyS


58 лет
Липецк

NatalySРецепты
 
06 Апр 2008 22:24

Наташа очень легко и просто. Тесто расскатать в круглую лепёшку и нарезать квадраты,в квадратик положить начинку и вот-так соеденить

boka zawipnut'


oksana

Оксана

40 лет
Чехия...

oksanaРецепты
 
06 Апр 2008 22:27

Получается такая мисочка с мясом куда можно налить сметаны,кетчуп,разные соусы,чтобы были сочные. verygood
oksana

Оксана

40 лет
Чехия...

oksanaРецепты
 
06 Апр 2008 22:30

Ксюня, обалдеть!!!!! verygood verygood verygood
**************************
Karina писал(а):
а вот и мои мантышки

Кариночка!!!!!
Clapping Clapping Clapping Clapping
Барбацуца

РИТА

45 лет
ИЗРАИЛЬ, г. Натания
Барбацуца на форуме
БарбацуцаРецепты
 
06 Апр 2008 22:44

NatalyS писал(а):
решила предложить свой вариант зтого замечательного
блюда,
Замечательный вариант, спасибо! Romashki Romashki Romashki
oksana писал(а):
Получается такая мисочка с мясом куда можно налить сметаны,кетчуп,разные соусы,чтобы были сочные

Какая красивая форма! good Ни разу таких не видела! girl_in_love
Karina писал(а):
Для начинки (2 разных вида):

Классная начинка, говорят, что с тыквой получается сочно, очень нежно и вкусно! girl_in_love
Счастливая белка

Людмила

33 года
Урал

Счастливая белкаРецепты
 
06 Апр 2008 22:54

oksana Поняла! verygood Спасибо Romashki А то у меня с формой проблемы. Embarassed И еще спасибо за оперативность.
sharik give_heart Твои мантики напоминают корзинку. Класс! Это же надо такое придумать. good
NatalyS


58 лет
Липецк

NatalySРецепты
 
06 Июл 2008 16:35

oksana
Не знаю как на вкус - НО КРАСИВО!!!! БРАВО!!! Romashki Rose
kargeorge

George

45 лет
Athens, GREECE

kargeorgeРецепты
 
06 Июл 2008 16:50

оксана писал(а):
А вот такие манты делайу я.


Оксаночка, очень красивые манты!! good good Clapping Спасибо что поделилась с нами идеей!! Romashki Romashki

Karina писал(а):
а вто и мои мантышки


Кариночка класс!! verygood verygood Clapping Спасибо за рецепты начинки!! Romashki Romashki
Аннушка

Анна

35 лет
Германия

АннушкаРецепты
Ответить на тeму
Страница 1 из 1


 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы не можете скачивать файлы
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |
Rambler's Top100