Клёзе

Сообщение Автор
Клёзе
07 Май 2011 15:31

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
Клёзе .

Клёзе-это немецкое название , означает -картофельные клёцки или галушки .

У девочек из Прибалтики есть вкусный рецепт цеппелинов . По сути дела это одно и то же .
Это такая вкусняшка ! nyam2 nyam2 nyam2
Вот рецепт от Сигиточки !
http://forum.say7.info/topic8867.html

Но там приходится картофельное тесто готовить самим , что отнимает время .
Я буквально на днях обнаружила , что такое тесто можно купить готовым .
Очень обрадовалась такой находке ! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
И хочу предложить вам , по крайней мере девочкам из Германии может очень даже пригодиться.
Готовила уже несколько раз : без начинки и с начинками .

Фото


Итак , идём в магазин и покупаем вот такое тесто .





Делим его на части ( у меня получилось 8 ) и мокрыми руками формируем шарики .



Если хотите делать клёзе без начинки , то на этом можете остановиться , только
форму посимпатичней сделать...овальную .
Нет ? Хотите начинку ? Идём дальше .
Для начинки ( в качестве экспериментов ) я взяла обжаренные с луком грибы и мясной фарш .



Делаем из теста лепёшечки, укладываем на них начинку и формируем ( опять таки мокрыми руками ) овальные котлетки .





В это время на плите закипает в кастрюльке вода ( подсолите её) .
Осторожно , по одному опускаете в неё наши клёзе



и варите согласно описанию на упаковке , а именно : 3 минуты клёзе варятся в кипящей воде, затем огонь убавляется и наши картофелины ( а именно так они и выглядят ) варятся ещё 20-25 минут на слабом огне, но при открытой крышке .
Вода не должна булькать , можно сказать, что клёзе просто продолжают лежать в горячей воде .
Вот они почти готовы.



Вытаскивайте и кушайте прямо горячими .
Можно полить сметанкой, а можно подливчик сделать .
В этот раз мне захотелось поджарить их .





На клёзе выложила остатки грибочков и полила йогуртом ( не оказалось сметаны, да и калории уменьшила Wink )

Это порция мужа .



А это - вашей покорной слуги . Wink



Можно лучок с редисочкой добавить .



Похвала от домашних вам обеспечена ! girl_claping girl_claping girl_claping
Угощайтесь ! girl_bye

Отварные клёзе с фасолью и шпаргелем . Соус - холландезе ( варила из пакетика ) .



Просто йогуртом полила и сахарком присыпала . Окаывается вкусно ! nyam2

 
07 Май 2011 16:04

Распечатать сообщение
Viktorija21

Виктория

41 год


Viktorija21Мои рецепты
sharik похоже на фаршированную картошку )))*
а что входит в состав этого теста?!
* текст не до конца дочитала )))
 
07 Май 2011 16:32

Распечатать сообщение
Пузик-арбузик

Аля

34 года
Украина,донецкая область

Пузик-арбузикМои рецепты
Всё бы хорошо, да вот только в нашем городишке явно не найти такого теста! resent А я бы и повозилась ради такой аппетитной вкуснятинки! Без рецепта теста никак не обойтись. meeting
 
07 Май 2011 17:44

Распечатать сообщение
kravec

сигита


ковна

kravecМои рецепты
Танюш!!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Какие красивые!!!!!!! good2 good2 good2 good2
И цеппелины люблю, и клецки!! nyam2 nyam2 Только у нас такого теста нет...... в магазинах готовые замороженые продают....... но люблю
домашнего приготовления, поэтому редко балуюсь \мороки много!!!
Спасибо за вкусняшку!!!! Romashki Romashki Romashki
Танюш, а в составе теста что??? \вареный или сырой картофель\
 
07 Май 2011 18:21

Распечатать сообщение
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
Ивановна писал(а):
Клёзе-это немецкое название , означает -картофельные клёцки или галушки .

Танечка, это такая вкусняшка!!!! good2 good2 good2 Спасибо за красоту!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose
kravec писал(а):
Только у нас такого теста нет.

Сигита, так у нас мука для таких клецек - цеппелинов есть! good По-моему, тоже самое и получится!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
 
07 Май 2011 19:48

Распечатать сообщение
sly.ka

Лена

57 лет
Кубань - Краснодар

sly.kaМои рецепты
Татьянка, так не годится! у нас такого теста нет. может рецептик теста присовокупишь? Россияне тоже такого хотят! Embarassed мне и повозиться не лень будет!!!! ради такой-то красоты!!!!!
 
07 Май 2011 22:55

Распечатать сообщение
OlyaLJ

Ola4ka

38 лет
kazakhstan

OlyaLJМои рецепты
Да очень интересный рецептик good , но такой муки мне уж точно не найти No
 
07 Май 2011 23:14

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
Viktorija21 писал(а):
похоже на фаршированную картошку )))*

girl_yes2 girl_yes2 girl_yes2
Viktorija21 писал(а):
а что входит в состав этого теста?!

Основной состав - картофель и крахмал .

Пузик-арбузик писал(а):
только в нашем городишке явно не найти такого теста!

Алечка ! Но ты же ещё и не искала . Wink Я вот тоже только на днях узнала о его существовании , хотя живём здесь уже 16 лет .
Пузик-арбузик писал(а):
А я бы и повозилась ради такой аппетитной вкуснятинки! Без рецепта теста никак не обойтись.

Да я тебе сейчас дам ссылку на цеппелины от Сигиты , у неё там всё подробно написано .
http://forum.say7.info/topic8867.html

kravec писал(а):
И цеппелины люблю, и клецки!!

Да это одно и то же. girl_claping girl_claping girl_claping
kravec писал(а):
люблю
домашнего приготовления, поэтому редко балуюсь \мороки много!!!

Вот именно... мороки , а здесь красота ! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Сигиточка ! Я знала, что ты выставляла рецепт , но не искала . А ты зашла ко мне, я быстренько заглянула к тебе в профиль и выставлю сейчас ссылку на него .
kravec писал(а):
а в составе теста что??? \вареный или сырой картофель\

Скорее всего только варёная , сама масса напоминает крутое пюре.

STAR*KA писал(а):
это такая вкусняшка!!!!

Танюш, я это знала давно . В России несколько раз делала, но долго возиться .
А здесь нашла выход и теперь часто готовлю ! Yahoo!
STAR*KA писал(а):
у нас мука для таких клецек - цеппелинов есть

Я и у нас уже увидела такой сухой порошок, но не пробовала ещё...Да и зачем, если я готовое нашла ?

sly.ka писал(а):
так не годится! у нас такого теста нет

Леночка ! praising
sly.ka писал(а):
может рецептик теста присовокупишь? Россияне тоже такого хотят! мне и повозиться не лень будет!!!! ради такой-то красоты!!!!!

Уже нашла и поставила в самом рецепте ссылку на рецепт от Сигиты.

OlyaLJ писал(а):
но такой муки мне уж точно не найти

Олечка ! Вернись в начало рецепта, я добавила ссылку на приготовление теста самим . Сигита подробно описывала процесс приготовления.
 
08 Май 2011 2:59

Распечатать сообщение
Акварель

Ирина

63 года
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
Танечка, вкуснятина какая!!! nyam2 nyam2 nyam2 Отличная идея с готовым тестом! good Такие симпатичные клёзики получаются, да ещё и с начинкой! girl_claping girl_claping girl_claping
Просто класс!!! good2
 
08 Май 2011 16:57

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
Акварель писал(а):
Отличная идея с готовым тестом

Ириша ! Я как раз про нас, живущих в Германии , и подумала . Wink
 
09 Май 2011 18:47

Распечатать сообщение
Кареглазочка

Ольга

42 года
Германия(Украина)

КареглазочкаМои рецепты
Ивановна
спасибо Вам за идейку с начинками good Rose Я клёзе всегда делаю с творогом и варю в мантоварке,чтобы не разварились. Тоже вкусно получаеться.Теперь попробую по Вашему рецепту nyam2 Romashki friends
 
09 Май 2011 19:57

Распечатать сообщение
Viktorija21

Виктория

41 год


Viktorija21Мои рецепты
unknown а если сделать обычное пюре... оно в воде не развалится? терзают смутные сомнения...а в Москве не видела такого теста... или просто не обращала внимания... sharik
 
10 Май 2011 16:58

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
Кареглазочка писал(а):
спасибо Вам за идейку с начинками

Пожалуйста, Оленька ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Кареглазочка писал(а):
Я клёзе всегда делаю с творогом

А я вот с творогом ещё не делала . unknown Ну ничего, всё ещё впереди... Wink Эксперименты только начинаются. girl_haha

Viktorija21 писал(а):
а если сделать обычное пюре... оно в воде не развалится? терзают смутные сомнения

Да, Вика, развалится.
Я видела, что сюда был добавлен уже рецепт из пюре, но сейчас его не вижу. unknown Туда ( в пюре) добавлялось яйцо, мукаи что-то ещё , но вот пропорции не успела запомнить .
Попытаюсь отыскать автора и спросить .
Viktorija21 писал(а):
в Москве не видела такого теста... или просто не обращала внимания...

Конечно не обращала . praising
 
14 Май 2011 15:46

Распечатать сообщение
Водолей 7

Галина

42 года
Германия

Водолей 7Мои рецепты
Делала все по рецепту,а когда варить закинула они у меня малеха обтрепались,не такие гладкие как у вас .Правда у меня тесто "Henglein "было,а у вас"Pfanni" может от этого ? zerez 20 minuten. О ужас ! Они беспощадно развалились ,что я делала не так? unknown
 
15 Май 2011 18:14

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
Водолей 7 писал(а):
когда варить закинула они у меня малеха обтрепались,не такие гладкие как у вас

Они и не совсем гладкие, шершавость немного присутствует , пупырчатость Wink
Водолей 7 писал(а):
Правда у меня тесто "Henglein "было,а у вас"Pfanni" может от этого ?

Честно говоря не знаю... unknown А тесто как выглядело ? Моё-как густое картофельное пюре....лепилось очень хорошо.
Водолей 7 писал(а):
zerez 20 minuten. О ужас ! Они беспощадно развалились ,что я делала не так

Может ты их всё же варила при сильном огне ? Вода не должна булькать . Можно сказать, что эти 20 минут клёзе будут просто лежать в горячей воде.
У меня они все целёхонькие остались ! good2
А может и правда зависит от упаковки ...Хотя я уже и другую брала-тот же положительный результат .
Сколько стоила твоя упаковка ?
 
15 Май 2011 22:55

Распечатать сообщение
Водолей 7

Галина

42 года
Германия

Водолей 7Мои рецепты
Я брала в Реве, кажется 1,79.Ну мне все понятно ,вода у меня кипела ,вот они и развалились.Тесто было как пюре ,лепилось хорошо...А вот вода булькала,еще как булькала Embarassed
 
16 Май 2011 1:17

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
Водолей 7 писал(а):
кажется 1,79

Я думала может у тебя копеечные , вот и не качественные . Нет, цена хорошая Wink , мои дешевле (1.39 ...есть и за 1.19 ) .
Водолей 7 писал(а):
Ну мне все понятно ,вода у меня кипела ,вот они и развалились. А вот вода булькала,еще как булькала

Вот и выяснилась причина .
Очень жаль , что тебя неудачка постигла . praising Ну и я тоже хороша , могла бы написать по-простому "оставить просто лежать 20 минут в горячей воде ."... хотя надеялась, что германцы прочитают упаковочку поподробнее .
Теперь дописала в рецепте .
А ты их выкинула или они оказались пригодными к употреблению ?
А как тебя звать ? unknown
 
16 Май 2011 12:47

Распечатать сообщение
Водолей 7

Галина

42 года
Германия

Водолей 7Мои рецепты
Меня зовут Галя .Парa штук не совсем развалились,я их пожарила на масле,остальные развалились полностью,я только фарш выловила.Ну ничего,съели,я вообще не люблю продукты выкидывать.Я упаковку и не читала даже,поленилась Embarassed
 
17 Май 2011 15:42

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
Водолей 7 писал(а):
Меня зовут Галя

Очень приятно ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Водолей 7 писал(а):
я вообще не люблю продукты выкидывать.

И правильно делаешь ! praising
 
17 Май 2011 18:56

Распечатать сообщение
Водолей 7

Галина

42 года
Германия

Водолей 7Мои рецепты
Прочитав пакет, я обнаружила,что из этого теста и пиццу можно делать,просто разложить его тонко на противень,смазать маслом ,а дальше продукты как на пиццу.... unknown Не представляю,что получится girl_haha
 
18 Май 2011 21:27

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
Водолей 7 писал(а):
Прочитав пакет, я обнаружила,что из этого теста и пиццу можно делать,просто разложить его тонко на противень,смазать маслом ,а дальше продукты как на пиццу....

Вооооо , а у меня такого не было . unknown
Водолей 7 писал(а):
Не представляю,что получится

Поди запеканка какая-нибудь . girl_haha
Рисковать будешь ? Wink
 
19 Май 2011 0:54

Распечатать сообщение
Водолей 7

Галина

42 года
Германия

Водолей 7Мои рецепты
Там называлось"картофельная пицца", наверное попробую,на пол пакета,в мини-духовке.А может картошечка зажарится снизу аппетитно? Smile Стоит рискнуть dance2
 
19 Май 2011 15:21

Распечатать сообщение
перчик

наташа

46 лет
Германия

перчикМои рецепты
Тань приветик friends я с обещанным ответом, правда немного вариировала, слопали и ещё просили . Я после варки дала им остыть и обжарила их немного пустила оставшиеся грибы и залила всё сливками, соль перчик немного укропу, и потушила немного. вкуснооооо girl_in_love girl_in_love girl_in_love СПАСИБО тебе огромное за токую вкусноту , нам очень понравилось. Буду делать и нераз good good good good Это тебе [URL=http://[censored smajliki]/smilie-708586887.html][/URL]
 
21 Май 2011 4:00

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
перчик писал(а):
слопали и ещё просили .

Ой, так ведь это самая приятная картина за столом ...когда лопают ! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
перчик писал(а):
нам очень понравилось. Буду делать и нераз

Мы с Витей тоже на них подсели , частенько делаю и всё экспериментирую .Дочь смеётся..."Вы скоро сами как клёзе станете" . girl_haha
Наташик ! Спасибо тебе за фотоотчёт ! air_kiss

 
11 Июн 2011 15:27

Распечатать сообщение
swetik-semizwetik

Светлана

47 лет
Германия

swetik-semizwetikМои рецепты
Татьяна, спасибо Вам! Сейчас едем закупаться, куплю это тесто. Я его видела в продаже, но что-то никогда не покупала. Очень удобно оказывается. girl_claping good2 girl_in_love
Страница 1 из 2

Наверх