Ягодный ликер

Такой ликерчик готовлю каждый год.Он прост в приготовлении,но очень вкусный!!!Итак,нам понадобится:
1.250г любых ягод (у меня в этот раз клубника и черешня)
1 л воды
100 шт листьев вишни
500-700г сахара
1 ст.л. лимонной кислоты
0,5-1 л водки(водку добавляете на свой вкус,мне достаточно и пол литра,крепкое не люблю).
Ягоды можно использовать любые,у меня чаще идут те,которые по внешним данным не попали ни в варенье,ни в компот.Очень вкусный ликер получается из малины,и он более тягучий.Ягодки перебрать,вымыть,сложить в кастрюльку.Туда же добавить вишневые листики и 1 литр воды.

Всю эту красоту ставим на огонь и кипятим 15 минут.Остудить,ягоды отжать и все процедить через двойной слой марли.

Сок поставить на плиту,добавить сахар,лимонную кислоту и довести до кипения,но не кипятить.Снять с огня и в горячее влить водку,хорошо размешать и остывшим разлить в подготовленные бутылки.

Пить можно и сразу,как остынет,но вкуснее настоявшийся.
07.07.11
вчера готовила ликер из малины(мой любимый ) и добавила немного ежевики



Угощайтесь

В этом году решила обязательно попробовать сделать домашнее вино. Обязательно воспользуюсь рецептом и отчитаюсь!
Придется только немножко подождать настоящего урожая, так как я живу в средней полосе и ягод пока мало, да и цена слишком высока пока.
А за угощение спасибо!

взяла в закладки)) спасибо за рецепт

сердце-и-душа писал(а):

за угощение спасибо!

KsuMihalna писал(а):

спасибо за рецепт

Девочки и вам спасибо за внимание к рецепту

сердце-и-душа писал(а):

Обязательно воспользуюсь рецептом и отчитаюсь!

Наталия,буду ждать ваш отчет

Умничка Я
А сколько он может храниться ?

stacnatalya писал(а):

А сколько он может храниться ?

Обычно он быстро заканчивается У меня стоял 7 месяцев,и вкус стал еще насыщеннее.Главное использовать чистую посуду,я всегда стерилизую, и плотно укупоривать.Хранить в холодильнике,подвале или просто в темном прохладном шкафчике.Попробуйте,очень вкусно получается

Умничка Я
Спасибо за ответ, ягоды купила, послала мужа листики вишни искать, потом приду с отчётом.

stacnatalya писал(а):

потом приду с отчётом

Наташенька,буду ждать с нетерпением

давно хотела что нить такое сделать, оч понравился рецепт... кажется совсем простым стащила

Блонди из НиНо писал(а):

кажется совсем простым стащила

Спасибо,Юлечка,надеюсь пригодится Делать действительно очень просто и быстро,а пить-одно удовольствие

Умничка Я
Александра, я хоть и с опозданием, то комп полетел, то ангиной заболела, но всё же притопала с огрооооомной спасибкой
Очень вкусная настойка я делала с красной и чёрной смородины, вкуснятина
спасибо огромное

Доказулька

stacnatalya писал(а):

Доказулька

какой аппетитненький
Наташенька,я очень рада,что воспользовались моим рецептом и не разочаровались Спасибо за прекрасный отчетик и не болейте больше

Александра, я тоже с отчетиком!
Вчера делала, сегодня уже попробовали. Вкусно! Когда варился сок, ощущался запах корицы (мое, наверное, восприятие), дразнящий такой, обожаю ее. Наверное, это из-за листочков. Ах да, я добавила грамм 300 красной смородины, немного осталось от готовки настойки, и я решила, что кислинка не испортит вкус ликера. Насколько смородинка ощутима, пока не знаю (не с чем сравнить), но сейчас делаю ликер по рецепту Апполинарии http://forum.say7.info/topic15828 из чистой черешни, так что потом разберусь с отличаями.
Я все разлила по бутылкам, но грамм 200 не вместилось, его мы и дегустировали сегодня. Ликер уже немного густоват, представляю, каким он будет тягучим через какое-то время! Очень приятный на вкус: в меру сладкий, слегка терпкий.
В общем, мы очень довольны результатом, спасибо еще раз!

сердце-и-душа писал(а):

я тоже с отчетиком!

Наталия,спасибо огромное за доверие Очень рада,что вам понравилось Листочки вишни придают очень приятный вкус и аромат Наслаждайтесь

Вот я и попробовала ликер Апполинарии. Надо признаться, что Ваш мне понравился больше. У него вкус более насыщенный, более пикантный, если так можно выразиться. К тому же, он более мягкий на вкус. Спасибо, Александра, буду делать по Вашему рецепту. УМНИЧКА ТЫ!

сердце-и-душа писал(а):

Вот я и попробовала ликер Апполинарии. Надо признаться, что Ваш мне понравился больше. У него вкус более насыщенный, более пикантный, если так можно выразиться. К тому же, он более мягкий на вкус. Спасибо, Александра, буду делать по Вашему рецепту. УМНИЧКА ТЫ!

Ой,как я рада,что вам понравилось Спасибо за похвалу,так приятноооооо Пользуйтесь на здоровье

Александра простите мне не понятно 100 шт листьев вишни это значит 10 или всетаки100? Яж так все дерево оголю.

флан писал(а):

100 шт листьев вишни это значит 10 или всетаки100

Наталья,по рецепту нужно именно 100 штук,но вы можете положить и меньше,на вкусе это не значительно сказывается.просто листья придают особый аромат и дополнительный вкус,но это тоже на любителя.

Режим питания: Утро-чай/кофе; День-яблоко/апельсин/чай; 23:00-БУЛОЧКИ, ПЕЛЬМЕНИ, КОЛБАСА, МЯСО, РЫБА,ПЕЧЕНЬКИ,ЖРАТЬ-ЖРАТЬ-ЖРАТЬ!!

Александра спешу сказать вам огромное спасибо за столь великалепный напиток . Он на самом деле очень вкусен . Я делала его только из вишни получилось суппер!!!


Милые дамы кто сомневается а стоит ли его делать? Не сомневайтесь он того стоит!
Александра это тебе и еще раз спасибо!

флан писал(а):

спешу сказать вам огромное спасибо

Наташенька,на здоровье А тебе спасибо,что воспользовалась рецептиком.И давай на ТЫ,если не против

флан писал(а):

Я делала его только из вишни получилось суппер!!!

И я на прошлой неделе делала вишневый

ивправду умничка!!!!!
еще попробуйте на березовом соке!!!

Адочка писал(а):

ивправду умничка!!!!! еще попробуйте на березовом соке!!!

Спасибо,Ада А березовый сок вместо воды или как?

да хоть как угодно главное фантазия!!