Торт Эдем (вкуснейший)

очень хочу вас всех угостить вкуснейшим тортом. процесс готовки тоже фоткала,но грузить и уменьшать фото пока нет времени,а клубника может и отцвести.
торт настолько вкусный,легкий ,не жирный ,что я уверенна другого мнения быть не может!
началось все с того,что мне заказали первый свадебный торт и я обшныряла весь инет в поисках.
НУ вот и Он.мой подготовительный,предсвадебный вариант
Бисквит (спасибо Aliy)
* 7 яиц
* 200 г сахара
* 120 г муки
* 75 г крахмала
* ванилин
Отделить белки от желтков. Белки взбить, постепенно добавляя половину или чуть больше половины сахара до крепких пиков, отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до бела.
Муку смешать с крахмалом (картофельным) и ванилином.
Соединить белки, желтки и муку с крахмалом (просеянную), перемешать аккуратно лопаткой до однородной массы.
Форму выложить пергаментом и влить получившееся тесто
Выпекать тесто в разогретой до 180 С духовке до готовности.
Если у вас попало немного желтка в белок,то нужно пойти дрегим путем и взбить отдельно желтки и белки,а потом вместе все взбить минут 10 на булькающей паровой бане.потом+сухая смесь.
бисквит остудить в открытой духовку.после дастать и резать на три коржа.
Пропитка!!!!
ОНА очень вкусная.и этому легкому бисквиту и воздушному крему ,просто необходима!
масло сливочное 100 гр., 1 столовая ложка какао порошка, пол банки сгущенного молока.
Пропитка готовится на водяной бане. Для этого нужно в большую кастрюлю налить воды, поставить её на огонь. А внутрь большой кастрюли поставить кастрюлю меньшего диаметра, в которой и готовить пропитку.
Все ингредиенты пропитки положить в меньшую кастрюлю, масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло.
Тщательно перемешать. Но не доводить до кипения. Я использую миксер. Пропитывать два коржа горячей пропиткой.пускай остывают,а мы будем крем творить:
крем *мокрое безе*
7 белков и 1.5 стакана сахара + ванилин .. всё в одну посуду ставлю на водяную баню (Вода должна булькать!!!)и взбиваю где-то 25-30 минут..но главное.. в процессе взбивания белки будут казаться готовыми но надо продолжать взбивать и вы увидите что масса будет уплотнятся ..этого крема хватает оформить средний торт внутри и снаружи..готовый крем не растекается и прекрасно держится по бокам торта ..крем использовать сразу же с -бани- когда остынет снаружи корочка а внутри мягкий.
.Все!теперь собираем торт
корж с пропиткой.густой слой крема.слой клубники.корж с пропиткой.слой крема.корж без пропитки крем!я еще украшаю желе. или так
Удачи!

Блеск!!!!! Красота!!!!

Юля, красота бесподобная.
Очень интересный рецепт. И как раз сезон клубники.
Прям толкаешь на приготовление такой красоты.

А скажи пожалуйста юлечка, как ты шоколадные завитушки делаешь?
А верх ты кремом тоже мажешь, а желе с клубникой на крем? Да?

ИгоИстка писал(а):

А верх ты кремом тоже мажешь, а желе с клубникой на крем?

все точно.

ИгоИстка писал(а):

как ты шоколадные завитушки делаешь?

ложу на скалку для теста целофан и рисую из пакетика зигзаги.
Татьяна,Наталья,спасибо за отзывы.

Вку-у-у-усно! Юлечка, очень красивый торт, думаю, молодожёны и гости будут в восторге Спасибо, за новый для меня рецепт пропитки

спасибо наталья.пропитка меня особенно покорила.

И от меня комплимент пропитке и крему! И торту конечно же - аплодисменты!!
И вопрос,водяная баня должна кипеть,или просто быть горячей?

Виктори Я писал(а):

И вопрос,водяная баня должна кипеть,или просто быть горячей?

виктория,я забыла.спасибо!Баня обязательно кипит!!!

Юль,спасибо за ответ. Насчет бисквита не обещаю(есть свой проверенный рецепт),а вот кремом и пропиткой воспользуюсь.Спасибо тебе!

Какая красота!

Юличка спасибо, что оперативно отвечаешь.

я тут живу

Ммммммммммм! Искушение!!!

molyavkayula писал(а):

пропиткой.густой слой крема.слой клубники.корж с пропиткой.слой крема

А клубника не просачивается???

вот делала его на 25 лет свадьбы.копирую слова заказчика:
**Анастасия Владимировна
ох,Юлечка,торт просто невероятный,настолько вкусный.все в полном восторге.спасибо большое.**
Людмила,по вкусу он не размокает от клубники,а вмеру пропитан(если я правильно вопрос поняла)

molyavkayula писал(а):

и взбиваю где-то 25-30 минут..но главное.. в процессе

Взбивать без перерыва????Боюсь,что миксер не выдержит...

Людмила,у меня два миксера.я их чередую.читала в ком-риях к мокрому безе,что можно и 10-15мин взбивать,но сама бы не рескнула,боюсь белок потом потечет.

molyavkayula писал(а):

Людмила,у меня два миксера.я их чередую.читала в ком-риях к мокрому безе,что можно

и я так сделала,нашла второй миксер.Стоит торт в холодильнике.

Ура!как интаресно!!!скорей бы его увидеть!

Ну вот пришла я с отчетом.На украшательство времени не было,и целым не успела сфотать.

А это куусочек
.
Как то так..............а торт ВКУСНЫЙЙЙЙЙ!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я кусочек фотографировала,уже после ужина(за ужином съела кусочек),ну и не удержалась,съела вкусноту
Спасибо за рецепт!!!!!
А на пропитку я брала масло и варенку-сгущенку.

Лисенок писал(а):

а торт ВКУСНЫЙЙЙЙЙ!!!!!!!!!!!!!!!!!

спасибо,Людмила за калоритный отчет!я очень рада,что ты довольна!

Юльчик спасибо за поздравления!
И я с отчетом


Юлечка спасибо за рецепт!! Ооочень вкусно,мне понравилось очень.Теперь твой рецептик займет достойное место среди моих продаж)))) У меня не было клубники,я сделала с малиной.И украшать некогда,да и для себя не в кайф Полила сверху такой же пропиткой как и внутри,только добавила плитку белого шоколада,и чуть молока.А к пропитке внутри немного сливочного ликера,это что-то! Поставила в холодильник,через полчаса вышла на кухню ,а мои его уже хомячат.Я говорю,дайте хоть ему пропитаться Мужу понравилось,хотя он у меня уж закормлен тортами, и привередничает Вчера делала вечером,сегодня кусочек остался....О! Любимый его к компу поволок! Все,схомячили! Завтра опять испеку
Вообщем ,Юльчик спасибо тебе БАЛШОЕ-БАЛШОЕ!
Девочки попробуйте,рекомендую! Рецепт просто и вкусен! Кстати,безе взбивала 15 мин,отлично держит форму!

Оксана!если бы ты знала,как я рада!!!
я не льстю,просто после твоих творений,для меня ты как из другого уровня.вы там(в темках)что то невероятное творите по украшательствам.я кусаю локти и успокаеваю себя,что хоть еще(!)и не супер украшатель,но пеку вкусно
Рада,что торт понравился.он меня сейчас выручает,если нужно что то быстро и вкусно.

Люльвила писал(а):

.А к пропитке внутри немного сливочного ликера,это что-то!

и я так хочу!
подскажи,а айсинг на этом креме не потечет?

Ой ,да ну засмущала Прям уж другой уровень А ты давай к нам учиться,и у тебя получится
Печешь вкусно,это дааа!!! Я кстати твой Добош пекла.вот засранка ,спасибо не сказала,времени не было.Сейчас пойду скажу
Айсинг думаю может и потечь...Хотя надо поробовать

Юль,я вчера у мужа последний кусочек отобрала.Краешек совсем ,с кремом,и туда айсинговую завитушку воткнула.Поставила в холодильник ,вот сейчас достала,не потекла завитушка.Но она у меня очень хорошо просушена.Воть,типа эксперимент!

Юличка я тоже испекла 2 дня назад, да все никак не отчитаюсь.

Бисквит у меня правда не получился. Он сначала очень сильно поднялся, а потом осел. Ну тут думаю что с формой я ошиблась, брала 28 см,
если бы он так же осел в форме меньшего диаметра, то был бы нормальный.
Потом моему ребенку захотелось посмотреть сверху процесс взбивания на водяной бане,
так я в одной руке с миксером, в другой с 16 кг Мариком.
Так весело я готовила крем, еле выдержала.

Но я особо не расстроилась, и сделала из него пол торта, из 4-х коржей.
Спасибо Юлечка,
очень вкусно, только я не распробовала, мне не хватило.