Банановый «хлеб» или альтернатива бисквиту

Не знаю почему называется хлеб, но похож скорее на пирог или кекс.
На форуме есть уже рецепты с подобным названием
http://forum.say7.info/topic24360.html
http://forum.say7.info/topic42199.html
http://forum.say7.info/topic7882.html
и состав продуктов похож, но... все же мой другой.....
Если хотите - попробуйте, возможно и вкус будет другой
Пользуюсь этим рецептом уже много лет. Раньше пекла как пирог, а один раз попробовала использовать как коржи для торта и результат очень понравился
Итак, начнем.
Нам понадобятся следующие продукты

100 гр растительного масла (без запаха)
1 яйцо (здесь, прошу простить меня, что на фото 2 яйца , но надо 1 яйцо)
1 стакан сахара
2 очень спелых банана (я покупаю для этого специально перезревшие бананы, так как они очень ароматные, у нас в магазинах их продают со скидкой)
ванилин
1,5 стакана муки
по 1 ч.л. соды и разрыхлителя
щепотка соли

1. Масло перемешиваем с сахаром

2. Разбиваем яйцо и взбиваем (я это делала венчиком)

3. Бананы разминаем вилкой (я еще иногда тру на крупной терке)

4. Добавляем их к масляно-сахарно-яичной смеси и хорошенько перемешиваем

5. В отдельной посуде перемешиваем муку, соду, разрыхлитель и соль.
(На фото я добавила 3 ст.ложки какао, но можно и без него)

6. Соединяем смеси и получаем такое тесто (оно должно быть густое, как сдобное)

7. Выкладываем в форму и выпекаем до золотистого цвета.
Вот что я получила

.... Аромат растекается по всему дому

Если делать просто как пирог, то можно воспользоваться таким вариантом:
Тесто (без какао) поделить на две части и лишь в одну положить 2 ст. ложки какао. На противень выложить сначало тесто с какао, а потом, сверху, положить тесто светлое. Получится красивый двухцветный пирог.

Но сегодня я пекла коржи для торта "Барби" дочери на день рождения, впрочем поэтому и родилась мысль о МК


что получилось в итоге - покажу завтра-сегодня, т. к. результата пока - надо еще поработать

Приятного аппетита!

Надо будет сегодня сделать. Все необходимые продукты имеются.
А ты его сверху ничем не поливаешь или посыпаешь?

Наташ, спасибо за очень приятный пирожок-хлебушек-тортик! Мне понравился!!!

здраствуите, а подскажите пожалуста а можно етот хлебушек использывать как коржы для торта.спасиба.

D.Viktoriya писал(а):

а можно етот хлебушек использывать как коржы для торта.спасиба.

Можно я отвечу?В рецепте написано, что можно!

natalia2805 писал(а):

Раньше пекла как пирог, а один раз попробовала использовать как коржи для торта и результат очень понравился

Всем Спасибо за интерес к рецепту

дочь президента
Таня, ничем не посыпаю - у менЯ его так съедают, как только остынет

корделия
Елена, на здоровье
Пробуйте - мне интересны ваши отзывы


D.Viktoriya
Виктория, я использовала как коржи, только надо крем не очень сладкий, т. к. пирог сладкий сам по себе... или уменьшить норму сахара в пироге.... надо попробовать последний вариант...

А вот тортик, из этих коржей, который у меня получился


и в разрезе

Дочка и гости были в восторге

Девочки подскажите мне, пожалуйста, куда надо нажимать, чтобы в моем ответе было написано:"такая-то писала", а то никак не могу разобраться

спасиба за ответ.

krasiviy tort poluchilsya .a krem kakoy vy ispolzovali?

maman
Спасибо
Крем: сметана 400 гр взбила с 200 гр сахара (около 10 минут). Замочила в 0,5 стакана воды 30 гр желатина, нагрела до растворения и вылила в сметану. И еще раз взбила. Охладила и выложила в форму, чередуя с коржами.

natalia2805 писал(а):

куда надо нажимать, чтобы в моем ответе было написано:"такая-то писала"

Всё очень просто: выделяшь нужный текст и нажимаешь на "кнопку" "цитата" в правом верхнем углу сообщения, в котором текст выделила. Надеюсь понятно объяснила.

дочь президента писал(а):

Всё очень просто: выделяшь нужный текст и нажимаешь на "кнопку" "цитата" в правом верхнем углу сообщения, в котором текст выделила.

Танечка, спасибо
Очень понятно.

Рада помочь!

natalia2805 писал(а):

Дочка и гости были в восторге

Боже, какая красота!!!Я их поддерживаю!!!Восторг!!!

Елена, спасибо

natalia2805
И мне рецепт очень понравился! Спасибо, Наташа!

Имбирь писал(а):

И мне рецепт очень понравился!

Ольга, спасибо - пользуйтесь-пробуйте! Буду рада, если придется по вкусу

А вот и мой фотоотчёт. Пекла пирогом, а не булкой, немного тонковатый получился! На вкус очень приятный, хорошо чувствуется банан. Я делала без какао.

Наташа, скажите а какого размера у Ваас форма для выпекания и при какой температуре печется коржик? *благодарю за понятливый рецепт для коржа*

Простите, что задержалась с ответами - уезжали семьей на отдых в Карелию, а там не было связи - полный отдых

дочь президента писал(а):

А вот и мой фотоотчёт.

Таня, отлично!
Такой белоснежный... а у меня получается желтоватый и с черными как бы "ниточками"-это от бананов

Анастасиюшечка писал(а):

Наташа, скажите а какого размера у Ваас форма для выпекания и при какой температуре печется коржик?

Форма 18х24,5 см, а вот при какой температуре пекется - сложно сказать, т. к. у меня духовой шкаф (громко сказано - нет, шкафчик) электрический и температуру регулировать можно лишь открывая-закрывая дверцу или на несколько минут отключая из розетки
Мне кажется, что печется быстрее и проще бисквита.
А в моей форме высота коржа получается 4 см.

Однозначно, нужно класть меньше сахара.

Бананы сами по себе тоже сладкие.
Даже и не могу сказать однозначно, понравился ли кекс.
Неплохо, да и рецепт очень простой.
Но обязательно нужны какие-нибудь добавки.

Наташа! спасибо большое за такой простой бисквит
очень воздушный, вкусный! только сахара меньше положила, пол стакана, великолепный тортик!!! зря его называют хлебом
с удовольствием приложила бы фото отчет, но никак не могу уменьшить его до нужного размера

Спасибо за рецепт! Очень ароматный "хлеб")) И очень вкусный))

Очень удачный рецепт!! Кексик мне понравился!

natalia, спасибо!

Dinuly
FoxiS
mulberry
Спасибо за отзывы - рада, что вам понравился рецепт

Наташа, спасибо большое за рецепт!
Тесто разделила на две части, в одну часть добавила много мака (залила кипятком на час, потом воду слила и помолола мак погружным блендером), в другую - 2,5 ст. л. какао. При этом вторая часть теста с какао у меня получилась чуть гуще, поэтому я её чуть разбавила обычной кипячёной водичкой, чтоб до консистенции густой сметаны получилось.
Форму выстлала пергаментом и выкладывала тесто по принципу "зебры" - 2 ложки светлого теста в центр, сверху - 2 ложки какао-теста, и так чередовала, пока всё тесто не закончилось.
Пеклось у меня оно около часа при 180, но два раза открывала и протыкала спичкой - т.к. тесто изначально тёмное получилось и трудно было лишь по запаху угадывать его готовность.

Получилось просто восхитительно!!! Замечательная "полосатость" и очень насыщенный бананово-маково-шоколадный вкус! Забрала себе в книжечку и с удовольствием буду готовить ещё много раз! Ещё хочу с орехами попробовать, а ещё почему-то туда просится очень клубника, как мне показалось, - возможно, из-за зернистости маковых зернышек. Надо будет какой-нибудь топинг с клубникой сообразить =)

Сахара я брала 5 ст. ложек + пакетик ванильного сахара.
Разрыхлителя не было - взяла 1 полную ч. л. соды и погасила уксусом.
Яйца у меня мелкие были - взяла 2 шт.
Банан переспелым был только один - второй банан брала красивый и обычный. Ничего - перемяла блендером оба в пюрешечку =)

Спасибо!