Перец фаршированный рисом и мясом в подливе. Салатик Осенний

Перец фаршированный рисом и мясом с салатом из овощей тоже из серии детсадовского питания. Хотя, перец в садах давали крайне редко. Делается не сложно и достаточно быстро. Нежный вкус блюду придает подлива, которая полюбилась всеми в тефтелях и гуляше (см. рецепты для детей). Это блюдо подходит для всей семьи. Можно нафаршировать сразу много и часть перца заморозить в обычном пакете, как на данный момент у меня, а затем разморозить и приготовить. Очень удобно бывает, когда на готовку времени не хватает...



Итак:

Перец фаршированный рисом и мясом ( из серии рецептов Д/сада)

Нам понадобится:

Болгарский перец среднего размера- штук 10 ( около 1 кг примерно)
Говяжий (свиной, куриный и т.д)- фарш грамм 250-300
Отварной до полуготовности рис - грамм 250-300
Лук - 1 головка
Соль и приправа по вкусу и желанию

Для подливы:

Сметана - 1 ст.л
Мука - 1 ст.л
Том. паста - 1 ч.л., лавровый лист по желанию.
1,5 стакана воды или любого бульона

Очистить перец от плодоножки и семян, вырезав или просто нажав на плодоножку. Промыть изнутри.
Смешать в равных пропорциях сырой фарш с отварным до полуготовности рисом. Рис можно поварить слегка в большом количестве воды и слить.
Порезать мелко луковицу и добавить в фарш. Можно лук слегка притушить в масле до полуготовности. Посолить по вкусу. Можно добавить, по усмотрению, любую натуральную приправу. Я добавила Хмели-сунели. Хорошо вымесить. Если фарш крутоват, до долить в него немного водички.
Добавлять или не добавлять яйцо дело личное. Я не добавляю.

Начинить перцы фаршем ( у меня перцы после разморозки, поэтому фото фаршировки не могу показать )
Выложить перцы в сковородку или кастрюлю, смазанную маслом. Налить стакан горячей воды или бульона. Довести до кипения под крышкой.



Посолить по вкусу ( у меня на кончике ч.л)и добавить в воду ( бульон ) 1 ч.л том. пасты ( можно сразу воду перемешать с солью и пастой перед тем как вылить в сковородку). Я не использую в готовке кетчуп. т.к он дает большую кислоту и меньше окраски. Если вы не используете для ваших детей том. пасту, то можно добавить вместо нее очищенную и размятую, или мелкопорезанную помидорину без кожи. Потушить перчик минут 15 под крышкой на среднем огне.



Развести в половине стакана теплой воды или бульона - 1 ст. л муки и 1 ст. л сметаны. Хорошо перемешать вилкой до растворения комочков. Вылить содержимое стакана в сковородку ( кастрюлю ). Перчик перевернуть и подливу перемешать или встряхнуть, накрыв крышкой. Подлива должна слегка загустеть. Тушить до готовности ( мягкости ) перца минут 15-20, переворачивая пару раз. Свежий перец готовится дольше чем размороженный.





Перец готов. Подается как самостоятельное блюдо или с гарниром.



Мне лично нравится сочетание перца с картофельным пюре. Но сегодня вам хочу предложить к перчику салат. Думаю, что такой салат готовят многие. Очень полезное и витаминное блюдо. Такой салатик часто готовили в Д.саду.

Салат " Осенний "



Нам понадобится

Капуста белокочанная ( желательно: не грубая и сочная )
Помидорка
Огурец, зелень. Все в равных пропорциях.

Тоненько порезать капусту. Посолить и хорошо помять руками до образования сока.



Добавить порезанные: помидорку и огурец. Огурец можно очистить от кожуры. Добавить зелень по вкусу ( у меня замороженная) или зеленый лук, если дети постарше. Заправить любым ароматным-неочищенным маслом. Перемешать.



Приятного аппетита вам и вашим детям !

Света,как я люблю твои рецепты!!!
Спасибо за перчики,будем готовить!!!

Елена797 писал(а):

Света,как я люблю твои рецепты!!!

а я как люблю!!!!!!
в этом году еще не фаршировала перцы пока они еще есть в продаже - на днях с удовольствием воспользуюсь твоим рецептом, Светланка!!!!

Елена797 писал(а):

Света,как я люблю твои рецепты!!!

Леночка, солнышко

Елена797 писал(а):

Спасибо за перчики,будем готовить!!!

Буду рада, если и этот простой рецепт придется повкусу. Спасибо, что заглянула

Ирочка писал(а):

а я как люблю!!!!!!

Ирочка, дорогая, очень рада тебя видеть на своей страничке

Ирочка писал(а):

в этом году еще не фаршировала перцы

Пока еще не поздно, Ириш, сделай. Надеюсь, что в подливке перчики понравятся. Очень нежно получается Спасибо, что заглянула и за ромашки

Просто объеденье, как всегда! Салатик Егор тоже оценил! Я, правда, ещё руколы добавила, уж больно мы её любим!

Sabi писал(а):

Просто объеденье, как всегда! Салатик Егор тоже оценил! Я, правда, ещё руколы добавила, уж больно мы её любим!

Sabi, дорогая, как ты давно ко мне не заглядывала Всегда тебе рада и рада, что Егорушке понравилось
Мы руколу выращиваем летом на даче. Тоже ее очень уважаем

Спасибо за рецепт! Попробую обязательно!

***!Юлия!*** писал(а):

Спасибо за рецепт! Попробую обязательно!

Попробуй, Юленька! Рецепт очень простой, а подлива изумительная на вкус

Хочу еще раз сказать спасибо за рецепт! Вчера наконец то приготовила перец по вашему рецепту! Вкуснота!

На здоровье, я рада, что понравилось!

Светлана, не могу промолчать, как вкусно получились перчики по вашему рецепту!!!! Спасибо!!!! Я обычно тушу их в бульоне, но в подливке - совсем другое дело!!!!
И еще хочу спросить, как вы их замораживаете? сразу с фаршем? Есть ли предварительная обработка?
Еще раз большое Вам спасибо!!!!

АлюСа писал(а):

Светлана, не могу промолчать, как вкусно получились перчики по вашему рецепту!!!! Спасибо!!!!

На здоровье, Аллочка!

АлюСа писал(а):

Я обычно тушу их в бульоне, но в подливке - совсем другое дело!!!!

Да, в подливе перца интереснее получаются. Эта подлива очень универсальная. У меня несколько рецептов с ней. Тефтели, гуляш, голубцы.

АлюСа писал(а):

И еще хочу спросить, как вы их замораживаете? сразу с фаршем? Есть ли предварительная обработка?

Без всякой обработки. Все оставшиеся перцы, что не приготовила сразу, - просто в пакет или контейнер. Готовятся после разморозки очень быстро. Так же поступаю и с голубцами. очень удобно. Попробуйте приготовить и голубцы в такой подливе...

АлюСа писал(а):

Еще раз большое Вам спасибо!!!!

Спасибо за приятный отзыв!

* Светлана *. спасибо! Обязательно приготовлю!!!
У Вас все рецепты такие душевные!!!

Аллочка, готовь на здоровье!

Любимый перчик моей мамы) Спасибо!

Тоже любим фаршированный перчик Подливку пока делаю отдельно, внучка ест еще все диетическое).
Мои объемы)

irkaK писал(а):

Любимый перчик моей мамы) Спасибо!

Сколько перчиков красивых Спасибо, Ирочка! Ну очень вкусно. Видно! Извините, что поздно ответила...

Lenhe писал(а):

Тоже любим фаршированный перчик Подливку пока делаю отдельно, внучка ест еще все диетическое).

Леночка, а подливу можно регулировать томат ( не класть вообще), только муку и сметану и тоже диетическое блюдо будет. Хотя и с томатом в садиках тоже делают даже для малышей. томат - он не кетчуп. Это натуральные помидоры ведь... Это только если кому подливу нельзя, тогда да, конечно.

Lenhe писал(а):

Мои объемы)

Хорошие объемы Я поменьше делаю...
Спасибо, Леночка за отчет!

* Светлана *
да чего я весь давольный
Свтонька. спасибоньки
ведь, совершенно правильно, можно заморозить и зимой такой сюрприз для себя любимой

спасибо за рецепт, уже тушатся под крышкой
Люблю фаршированные перцы
В казан поместилось 11 штук и начинка закончилась как то не рассчитала я, в следующий раз сделаю больше фарша
сегодня делала второй раз, очень вкусно
Спасибо за рецеп опять

Светлана,

очень вкусно получилось, всем понравилось.

Спасибо за прекрасный рецепт!!!

Подлива жидковата, но перцы были большие, теперь буду знать пропорции!!!!!!!

Люблю Ваши рецепты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Очень вкусный перчик с нежным соусом. Благодарю за рецепт, Светлана!

Простой и вкусный рецептик!!!!! Перчик фаршированный каждый готовит по-своему, но такой "детсадовский" способ приготовления мне очень пришелся по душе!!!! Спасибо, Светлана, за душевные и вкусные рецепты!!!!

Готовила для пятилетней малышки. Очень вкусно и готовить быстро.



Спасибо!!!!