Курица с карри и ананасами

Очень интересное, необычное, но очень вкусное сочетание курицы с ананасами и специями! Можно смело регулировать количество карри, имбиря, перца чили и соевого соуса по Вашему вкусу!

Итак,состав:
филе куриной грудки - 300-400 г,
свежие или консервированные ананасы - 150 г,
лук репчатый - 1-2 шт (не обязательный ингредиент),
чеснок - 2-3 зубчика,
помидоры - 3 шт,
корень имбиря длиной 3 см или сухой молотый имбирь - 0,5-1 чайная ложка (по вкусу),
карри - 1-2 чайных ложки (по вкусу),
перец чили - 1/4 шт или 1/4-1/3 чайной ложки сушеного молотого острого перца (по вкусу),
соевый соус (типа KIKKOMAN) - 2-4 столовых ложки (по вкусу),
крахмал - 2-3 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
зелень петрушки,
соль по вкусу

Приготовление:
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
С ананасов слить жидкость, обсушить и нарезать маленькими кусочками.
Лук очистить и мелко порезать (лук можно не использовать в данном рецепте).
Чеснок очистить и порубить.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Помидор вымыть, удалить кожицу и нарезать небольшими кубиками или измельчить в блендере в однородную массу.
Перец чили очистить, тщательно удалить все семена и нарезать маленькими кубиками.

* Если Вы предпочитаете неострые блюда, перец чили можно не класть или положить совсем немного. Главное - очень хорошо вычищать все семена и внутренние перегородки, так как именно в семенах содержится наибольшее количество вещества, придающего перцу чили характерную жгучесть.

Кусочки курицы обвалять в крахмале, излишки крахмала стряхнуть.
На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими партиями обжарить кусочки курицы почти до готовности ~5 минут.Переложить курицу из сковороды в миску и отставить в сторону.

В ту же сковороду, где жарилась курица, влить еще немного растительного масла, положить лук и чеснок и обжаривать ~3 минуты.
Положить кусочки перца чили и жарить еще ~1-2 минуты.

Добавить мякоть помидоров, перемешать и тушить, помешивая, ~3-4 минуты или пока соус немного не загустеет.
* По-желанию, соус можно перелить в блендер, измельчить до однородной массы и снова вернуть в сковороду.
В сковороду влить соевый соус, добавить карри, имбирь и кусочки ананаса. Перемешать и готовить ~1-2 минуты.Добавить в сковороду кусочки курицы, можно влить немного сока от консервированных ананасов, воды или куриного бульона (~1/4 стакана) и готовить, постоянно помешивая, ~7 минут. По вкусу добавить, если требуется, еще немного специй или соевый соус, и при необходимости, слегка посолить.

Все хорошо перемешать, снять сковороду с огня, накрыть крышкой и дать настояться ~10 минут.
Подавать курицу с отварным рисом, посыпав рубленой зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! good

[/i]

Очень хороший рецепт girl_claping

Мне очень нравится сочетание курицы, карри и ананасов. Еще я люблю добавить чернослив и кунжутные семечки.. nyam2

Елена а на вкус ещё лучше nyam2

Любовь ого а вы когда чернослив добавляете?надо будет так тоже попробовать girl_claping

Спасибо!

Очень приятная курочка!!! good

svetycya писал(а):

Любовь ого а вы когда чернослив добавляете?надо будет так тоже попробовать

Чернослив - вместе с ананасами. Это правда очень вкусно получается! nyam2

Елена угощайся good2

Любовь ну всё надо готовить dance

svetycya
Света, замечательный рецепт! good

Забираю.

Огромное спасибо! sharik

Рецепт супер. Всегда за такого рода сочетания. nyam2

Ольга надеюсь,что понравится,хотя даже уверенна Very Happy

Джухи рада,что вкусы совпадают! dance2

а самое главное.что готовится довольно быстро good2

svetycya писал(а):

Любовь ну всё надо готовить

Конечно надо, а як же! Wink

Светочка

какая же сочная и красивая курочка у вас получилась! girl_in_love

люблю карри и собственно куриное филе во всех вариациях, поэтому рецепт взяла на вооружение girl_in_love

большое спасибо! give_heart

Любовь

Даша угощайся Romashki

Спасибо, Светлана, за замечательный рецептик! good

Малгося да не за что,надеюсь понравится Rolling Eyes

Даже специально зарегилась, чтобы написать - очень вкусное блюдо, просто фантастический аромат и вкус. Спасибо большое! И готовить легко.

Нужно добавить, что для легкой очистки помидоров их надо на 2 минуты залить кипящей водой. Предварительно сделав на помидорах небольшие надрезы. Romashki

вот и я тоже специально зарегистрировалась girl_bye

Спасибо большое за это блюдо good

просто объедение nyam2

Очень вкусно! спасибо за рецепт!

svetycya
Спасибо за рецепт, нам понравилась курочка nyam2

Светлана, спасибо за рецепт!!! Очень вкусно, быстро, просто!!!

ням-ням
Вкусно!!!

nyam2