Торт «Воздушный замок»

Торт Воздушный замок
Идею рецепта я взяла на сайте Готовим дома,немножко добавила от себя и получился этот восхитительный торт.Я всегда хотела попробовать что нибудь похожее-сочетание бисквита и нежного безе...
Для бисквита понадобится:
3 яйца
пол стакана сахару
пол стакана муки
столовая ложка крахмала.

Эти продукты рассчитаны на форму 20см,и я не хотела,что бы бисквит получился очень высоким.Яйца взбить миксером в пышную пену, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены.Затем осторожно ввести муку с крахмалом,перемешать лопаточкой,выложить в форму и запекать 30-40 минут при температуре 180 гр.
Для безе:
3 белка
пол стакана сахару
2 полные столовые ложки крахмала
стакан крупно порубленных грецких орехов.
Яичные белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать всыпать тонкой струйкой половину сахара.
Затем осторожно перемешивая широкой ложкой или лопаткой добавить оставшийся сахар .Отдельно перемешать крахмал с орехами и осторожно добавить к взбитым белкам,перемешать лопаточкой. Выложить в противень застеленный бумагой для выпекания. Запекать при температуре 100 гр примерно час- полтора,затем выключить духовку и оставить безе остывать в духовке(я оставила на ночь). Бисквит тоже нужно выдержать 8 часов,что бы он хорошо резался и смог пропитаться сиропом.
Сироп:
пол стакана сахару
3\4 стакана воды
цедра апельсина

Хорошо проварить сахар с водой и цедрой(3 минуты после закипания).
Крем:
2 стакана молока
3 столовые ложки муки
2 яйца
ваниль
пол стакана сахару.
Разогреть молоко,яйца растереть с сахаром и ванилью,добавить в горячее молоко яйца .все время помешивая,добавить муку и заваривать на медленном огне постоянно помешивая,пока крем не загустеет.Снять с огня,накрыть пищевой пленкой и оставить остывать. В остывший крем добавит 250 гр маскарпоне и хорошо взбить.(крем взят у торта Калифорния,просто я привела нужные для этого торта пропорции)
На следующий день разрезать бисквит и обе части пропитать сиропом. Половину коржа смазать обильно кремом,сверху положить безе,снова смазать кремом,положить вторую половину коржа. Обмазать весь торт кремом и украсить по желанию.
Приятного чаепития!!!

Лиля,торт обалденый!!! :good:

Лиля, какой торт великолепный :Bravo: :Bravo: :Bravo: Я очень люблю безе, пеку пироженки, а из тортов с безе только "Графские развалины"....

Потрясающий тортик!!!
Просто обожаю такое сочетание - безе и бисквит!!!!
:girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:

Ой, Лиличка!!! Я в шоке :Shocked: :Shocked: :Shocked: Сижу и засматриваюсь на вкуснятину!!! :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: Просто необыкновенный торт!!! Так и хочется этот самый кусок утащить!!! :oops:
Спасибо за великолепнейшее лакомство!!! :romashki: :romashki: :romashki:

Лилия, все твои тортики - произведения искусства! И этот не исключение!
:verygood: :verygood: :verygood: :verygood: :verygood: :verygood:

oksana писал(а):

Лиля,торт обалденый!!! :good:

Лиличка - нет слов!!!!!
Ручки Твои, золотые!!!! :romashki: :romashki: :romashki:

Лилечка !!!! Это что-то с чем-то !!!! Потрясающий торт, а какой красивый :Bravo: :Bravo: :Bravo: Ты искусница и искусительница :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :friends:

oksana писал(а):

Лиля,торт обалденый!!

Оксаночка,спасибо!! :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:

Valentina47 писал(а):

Лиля, какой торт великолепный

Валюш,благодарю!

Valentina47 писал(а):

Я очень люблю безе, пеку пироженки, а из тортов с безе только "Графские развалины"....

А у меня вообще безе слабость,я уже выставляла много тортов с безе,а сколько еще знаю... :boast: Такое удовлетворение получаешь в этой борьбе с белками... :-) :-) :-)

Jasmin писал(а):

Потрясающий тортик!!!

Спасибо!!!! :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:

Jasmin писал(а):

Просто обожаю такое сочетание - безе и бисквит!!!!

А я первый раз попробовала..Понравилось... :sharik:

Пламя писал(а):

Спасибо за великолепнейшее лакомство!!!

Ксюшенька, :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :give_heart: :sharik:

Лиза писал(а):

Лилия, все твои тортики - произведения искусства! И этот не исключение!

Лизонька,спасибо за такой замечательный отзыв! :Rose: :romashki: :girl_in_love:

Барбацуца писал(а):

Ручки Твои, золотые!!!!

Ритусечка,спасибо! :girl_in_love: :girl_in_love: :give_heart: :romashki: :sharik:

Ольга К. писал(а):

Ты искусница и искусительница

Олюшка,спасибо! :girl_in_love: :friends: :girl_in_love: :friends: :give_heart:

Лиличка,это не торт-этоСУПЕР ТОРТ!!!!!! :Bravo: :Bravo: :Bravo:

Вау :Yahoo!:
Какой тортик :Bravo:
Лилия, как всегда порадовала :romashki:
:romashki: :romashki: :romashki:

Лилия,сказочный тортик !!!! :verygood: :verygood: :verygood:
Взят на заметку :wink3: :girl_in_love:
Тебе :Rose: :Rose: :Rose:

тортик просто не земной :Shocked: :Shocked: :Shocked: Облачко небесное :verygood: :Rose:

Lilja tort prosto super, ja tosche delala po wersii saita" Gotowim doma" nam on o4en ponrawilsja teper objasatelno sdelaju po twoei wersii, spasibo sa rezept, i wigljadet prosto opetitno :romashki: :Rose:

божественно!!! :girl_in_love:
но я не сумею... :(
буду отзывы читать и захлебываться слюнями... :-D

Лиля, представляю, как твоя семья кушает произведения твоего искусства ... привыкли, небось, что у них на кухне фея!

Лилечка! Ну нет слов, одни эмоции! Потрясающщщщще!!! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo:

NENI4KA писал(а):

Лиличка,это не торт-этоСУПЕР ТОРТ!!!!!!

Asya писал(а):

Лилия, как всегда порадовала

Оксана К писал(а):

Лилия,сказочный тортик !!!!

лаврушка писал(а):

тортик просто не земной

Jul4ik писал(а):

Lilja tort prosto super

Анель писал(а):

божественно!!!

Vera_77 писал(а):

Ну нет слов, одни эмоции!

Дорогие девочки,огромное вам спасибо за теплые отзывы!! :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :friends: :friends: :friends: :give_heart: :give_heart: :give_heart:

Анель писал(а):

но я не сумею...

Леночка,но почему? А если я подскажу там где трудно? :wink3: :sharik:

Анель писал(а):

привыкли, небось, что у них на кухне фея!

Вот именно,что привыкли.... :-D

Лилия
Лиля!!!! :verygood: Восхитительно!!!! :Rose: Как всегда!!! :girl_in_love:

Лилия писал(а):

Jasmin писал(а): Просто обожаю такое сочетание - безе и бисквит!!!! А я первый раз попробовала..Понравилось...

Если честно, сама еще никогда не пекла такие тортики, а вот покупные с таким сочетанием оччень люблю :girl_in_love:
Рискнуть что ли :dance2:

Имбирь писал(а):

Восхитительно!!!!

Оленька,спасибо!!! :sharik: :girl_in_love: :romashki:

Jasmin писал(а):

Рискнуть что ли

Конечно!!! :wink3: :good:

ой девочки рискните!! у Лилечки - то получится точно - она такой ас... а вот если бы такая дикая кулинарка, как я испекла подобный шедевр - я бы тоже рискнула... :oops:

Анель писал(а):

я бы тоже рискнула..

:good: :good: :good: :good: :girl_in_love: :girl_in_love:

Лилия
Я рискнула :wink3: и у меня получилась :boast: вкуснятина!!!! :girl_in_love:


Огромное спасибо за вкусный и нежный торт !!! :friends: :good:
Тебе :Rose: :Rose: :Rose:

Ксюшенька, я так рада,что понравилось!!!И торт такой красивый,а бисквит какой высокий,сразу видно мастера... :good: :good: :good: :good: :Bravo: :Bravo: :Bravo: Мужичкам понравилось? :friends: :girl_in_love: :give_heart:

С ума сойти! :verygood: :verygood: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Rose: :Rose: :Rose: