Постный пирог с гречневой кашей и грибами

Состав:
Для теста:
1 пакетик сухих дрожжей,
2 ч. ложки сахара,
3 стакана муки,
щепотка соли,
100-150 г растительного масла.

Для начинки:
5 горстей гречневой крупы,
3 луковицы,
2 горсти сушёных грибов.

Приготовление:
Высыпать сухие дрожжи в стакан, добавить 1 ч. ложку сахара, залить тёплой водой и хорошо размешать. Когда подойдут, вылить в широкую миску, добавить ещё 1 ч. ложку сахара и щепоть соли. Сверху насыпать через сито 1 стакан муки и тщательно размешать венчиком. Ещё 2 стакана муки высыпать через сито, слегка перемешать и, добавляя растительное масло небольшими частями, хорошо вымесить тесто руками, что бы оно преобрело эластичность. Поставить в тёплое место и дать два раза подойти.
Гречу насыпать на сковородку, обжарить, переместить в кастрюлю, залить двумя стаканами кипятка и сварить на маленьком огне. Снять с огня и дать подойти при плотно накрытой крышке.
Сухие грибы залить холодной водой и дать постоять часа два, а затем отварить в этой же воде. Слить, порезать, слегка обжарить.
3 луковицы мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Перемешать гречу, обжаренные грибы и лук.
Раскатать тесто, выложить начинку, сверху прикрыть другим пластом теста, защепить края, помазать крепкой чайной заваркой, наколоить верх пирога вилкой и выпекать в разогретой духовке.
Готовый пирог смазать растительным маслом.

Василисушка Отличный пирожок Начинка Спасибо

Василиса
смотрится ну просто очень аппетитно!!! И постящимся будет разнообразие!!!
Молодец! Спасибо за рецепт!

Ольга К.
Пламя
Спасибо, девочки!!! Пирожок был не плохой

Василиса
СУПЕР пирожки, а начинка т.к. в детсве мама очень часто пекла пирожки с гречнево-грибной начинкой

А расскажите, зачем заваркой промазывать?

OmSha писал(а):

А расскажите, зачем заваркой промазывать?

Это чтобы пирожок был румяный. Я постные пироги просто сладкой водой мазала - они у меня так лучше румянились, чем намазанные чаем. Лучше всего, наверное, мазать сладким чаем

Ох,и красотющий пирог,обязательно приготовлю в пост.

Как интересно! Нужно попробовать Безумно люблю гречку с грибами!

Сегодня сделала с вашим тестом пирог, только картофельная начинка!
Тесто вкусное!

Василиса
Несу Вам огромное спасибо за Ваш рецепт пирога! Делаю его уже третий раз. Первые два раза с оригинальной начинкой - вкуснятина! В этот раз с рыбой и рисом. Тесто очень удачное, ни разу не подводило. А начинка с рыбой получилась суховатой, надо в неё, всё-таки, тоже добавлять тушёный лук. Но общий вкус пирога чудесный! Спасибо Вам большое!