Штрумбы кубанские

Сообщение Автор
Штрумбы кубанские
19 Сен 2011 21:53

Распечатать сообщение
Девочки(и мальчики),хочу предложить рецепт ленивого блюда(тот,кто любит пельмени,a лепить лень,можно прибегнуть к этому рецепту со странным названием-штрумбы). girl_haha
Рецепт взят(очень давно)из кулинарной книги"Кубанская кухня"и полюбился сразу.
На сайте есть похожий рецепт- Мясные розочки(нашла чисто случайно,поэтому и решила выложить свой).
Процедура приготовления отличается.

Штрумбы кубанские


Фото


Фото


Фото



Ингредиенты:
мука - около 3-х стаканов(может больше или меньше,т.к.мука разная)
яйцо - 1 шт.
тёплая вода - 350 мл(если это много,берем меньше)
или делать любимое тесто для вареников-пельменей

мясной фарш -700 гр
лук репчатый - 2 шт.,
томатная паста - 2 ст.л.,
сметана - 2 ст.л.,
соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

штрумбы можно тушить в томатно-сметанном соусе или просто сварить в воде
тогда можно есть их со сметаной или c острым соусом(рецепт напишу)
я всегда их замораживаю,потому как делаю сразу много

Фото


Способ приготовления:

Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто как на пельмени.(или делаем свое любимое тесто)
В фарш добавить рубленный лук,соль, перец.
Раскатать тесто тонко, разложить начинку,лопаткой разровнять по пласту.

Фото


Если пласт большой,его можно разрезать пополам и скрутить рулетик,тогда штрумбы будут размером с большой пельмень.
Если же не разрезать на две части,рулет получится бОльшим в объёме и сам штрумб соответственно тоже.

Фото



Свернуть рулетами.

Фото


Фото


Нарезать кусочками(получаются столбики),а затем примять-придавить пальцами столбик на припыленном мукой столе.

Фото


Можно обжарить с двух сторон(я не обжариваю)
В это время обжарить лук. Добавить томатную пасту и сметану. Посолить, поперчить.

Фото


В широкую кастрюлю налить немного растительного масла, выложить штрумбы, залить тёплой водой до середины.

Фото


Фото


Как покипит минут 5-7, залить зажаркой. Тушить на медленном огне ещё минут 25-30.(или без зажарки,тогда воды чуть больше)

Фото


Перед подачей посыпать зеленью.


Есть очень вкусный соус или подлива,который я всегда делаю,когда готовлю штумбы,пельмени или манты,называется он "тузлук".
В нашей семье его всегда готовил папа,никому не доверяя процесс его приготовления.

Понадобится:
1луковица
1-2 ч.л красной паприки
соль
черный перец немного
где-то 1 ст.л маргарина,качественного
острый перец или чили соус

лук с паприкой,солью и черным перецем растереть в ступке
влить горячий бульон от варки штрумбов
затем положить маргарин,накапать чили соус,размешать
затем уже досолить,если нужно или доперчить
соус должен быть очень острым и в меру соленым


Фото


Фото


Фото


Фото

очень вкусно в этот соус макать штрумбы(пельмени)
или поливать им их в тарелке

Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
19 Сен 2011 22:18

Распечатать сообщение
Наташа! Rose С огромным удовольствием забираю рецепт в закладки! Надеюсь в ближайшее время приготовить! nyam2 уж очень аппетитно выглядит! nyam2 nyam2 nyam2 good2
Валёk

Валентина

37 лет
Юбилейный

ВалёkМои рецепты
 
19 Сен 2011 22:54

Распечатать сообщение
Наташенька, беру в закладочки. Пельмени очень любим, для разнообразия попробуем и этот вариант. nyam2 Тем более, что я на 100 % уверена, он безукоризненный как и все твои блюда. good2 good Спасибо. girl_in_love girl_in_love girl_in_love
S-v-e-t-a

Света

39 лет
Украина

S-v-e-t-aМои рецепты
 
19 Сен 2011 23:08

Распечатать сообщение
Наташенька! girl_in_love Это просто и вкусно! good2 nyam2 good2
С удовольствием воспользуюсь этим чудесным рецептом! nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося

41 год
Украина

МалгосяМои рецепты
 
19 Сен 2011 23:56

Распечатать сообщение
nata69
Наташа, я готовила такие штрумбы, только со сметанным соусом. В следующий раз сделаю с твоим соусом, он мне уже нравится. good2 Спасибо! girl_in_love
Keily

Ольга

58 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
19 Сен 2011 23:57

Распечатать сообщение
Наташа, какой интересный рецепт good Мне очень понравилась такая "ленивая" идея пельменей good2 С удовольствием забираю. спасибочки girl_in_love
( Соустница зелёненькая очень оригинальная good )
LeDi WaDa

Валерия

46 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
20 Сен 2011 1:02

Распечатать сообщение
Валёk писал(а):
Наташа! С огромным удовольствием забираю рецепт в закладки! Надеюсь в ближайшее время приготовить! уж очень аппетитно выглядит!

Валюша,спасибо большое. Rose
Буду рада,если воспользуешься рецептиком. Yahoo!

S-v-e-t-a писал(а):
беру в закладочки. Пельмени очень любим, для разнообразия попробуем и этот вариант. Тем более, что я на 100 % уверена, он безукоризненный как и все твои блюда. Спасибо.

Светуля,рада тебя снова видеть! girl_in_love
Спасибо огромное.Да,тем,кто любит пельмени,этот рецепт как раз кстати.Вкус пельменей,а делаются в два раза быстрее. girl_haha

Малгося писал(а):
Это просто и вкусно!
С удовольствием воспользуюсь этим чудесным рецептом

Малгося,спасибоще преогромное! Rose girl_in_love
Безумно рада тебя видеть у себя в темках. Yahoo!

Keily писал(а):
Наташа, я готовила такие штрумбы, только со сметанным соусом. В следующий раз сделаю с твоим соусом, он мне уже нравится. Спасибо!

Оленька,спасибо большое. Rose
Попробуй,должно понравиться.Тем более ты их уже делала и имеешь представление что и как. Wink

LeDi WaDa писал(а):
какой интересный рецепт Мне очень понравилась такая "ленивая" идея пельменей С удовольствием забираю. спасибочки
( Соустница зелёненькая очень оригинальная

Лерочка,благодарю тебя! girl_in_love
Слушай,я совсем с ума сошла...отвлекают тут понимаешь, и я в другой теме поблагодарила тебя за комплимент соуснику,офогеть.Прочла сначала ее,потом стала писать здесь...короче запуталась в конец. girl_haha

все-таки пошла,да подтерла там... girl_haha
лучше здесь по теме напишу-спасибо большое,ты всегда обращаешь внимание на посудку good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
20 Сен 2011 1:16

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
все-таки пошла,да подтерла там...

girl_haha girl_haha girl_haha
nata69 писал(а):
ты всегда обращаешь внимание на посудку

Ну так, ты ж знаешь, я к посуде не ровно дышу girl_in_love
LeDi WaDa

Валерия

46 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
20 Сен 2011 1:18

Распечатать сообщение
nata69
натулечка рецептик очень интересный ,представляю как вкусно и сытно ,спасибо Romashki
elenusca

elena

51 год
молдова

elenuscaМои рецепты
 
20 Сен 2011 1:47

Распечатать сообщение
Наташа какие аппетитные ммм.... nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
античная роза

Ирина

42 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
20 Сен 2011 1:58

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
Ну так, ты ж знаешь, я к посуде не ровно дышу

ага,у нас же группа по интересам...пока из трех человек girl_haha

elenusca писал(а):
натулечка рецептик очень интересный ,представляю как вкусно и сытно ,спасибо

Леночка,спасибо большое Rose .
Что вкусно,то вкусно...иногда остановиться невозможно girl_haha

античная роза писал(а):
Наташа какие аппетитные ммм


Ириша,спасибо,что заглянула.Всегда тебе рада. Romashki Romashki Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
20 Сен 2011 5:13

Распечатать сообщение
Наташ, буду good2 nyam2 girl_claping
Спасибо тебе большущее, за проделанную работу, и что рецепт донесла до нас friends sharik Romashki
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
20 Сен 2011 7:39

Распечатать сообщение
Ооооо...это рецепт как раз для моего мужа girl_claping Сегодня же покажу ему,он любитель таких штучек...ну и я Embarassed могу конечно парочку скушать Wink Наташ,спасибо Rose забрала в закладки.
БАРНАУЛ

Марина

50 лет
Сибирь,Барнаул

БАРНАУЛМои рецепты
 
20 Сен 2011 10:54

Распечатать сообщение
И мне понравился рецепт! Дети пельмени любят, а вот времени на их лепку сейчас не хватает unknown
Спасибо за рецепт!
chippo

Елена

38 лет
Москва

chippoМои рецепты
 
20 Сен 2011 11:47

Распечатать сообщение
Наташа, читала и смотрела твой рецепт с придыханием! Smile Сделаю обязательно такое good Потому что, во-первых, никогда не делала, во-вторых, ты так вкусно это все описала, а, в-третьих, ЭТО надо попробовать! nyam2 Yahoo! Спасибо, выглядит просто здорово!!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
20 Сен 2011 16:30

Распечатать сообщение
Lunetta
Машунь и тебе спасибо,что заглянула. Rose

БАРНАУЛ писал(а):
Ооооо...это рецепт как раз для моего мужа Сегодня же покажу ему,он любитель таких штучек...ну и я могу конечно парочку скушать Наташ,спасибо забрала в закладки.


Марин,а как мужчины любять это блюдо,надо только видеть! girl_haha
Мои,все без исключения,балдеют,особенно с остреньким соусом...сами его и делают. girl_haha
спасибки! Rose
побалуй мужа Yahoo!

chippo писал(а):
мне понравился рецепт! Дети пельмени любят, а вот времени на их лепку сейчас не хватает
Спасибо за рецепт!

Леночка,детки очень любят это блюдо,вкус как у пельменей,а на вид не они...а что-то такое непонятное girl_haha
время экономит капитально good2
спасибо,что зашла Rose

Bastilda писал(а):
читала и смотрела твой рецепт с придыханием! Сделаю обязательно такое Потому что, во-первых, никогда не делала, во-вторых, ты так вкусно это все описала, а, в-третьих, ЭТО надо попробовать! Спасибо, выглядит просто здорово!!!!

Яночка,дорогая,спасибо тебе! girl_in_love Rose
Ну,описывать вкусно как ты я не умею...но если и это мое описание вызывает аппетит,я довольна. girl_haha
Попробуй при случае,они очень вкусные,особенно с остреньким соусом.Мужчины в восторге от блюда. good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
20 Сен 2011 16:31

Распечатать сообщение
Наташа, спасибо за интересный рецепт, добавила в закладки!!! Обязательно буду готовить!!! girl_claping Rose
dheirf

Vera


Липецк

dheirfМои рецепты
 
20 Сен 2011 16:33

Распечатать сообщение
dheirf писал(а):
спасибо за интересный рецепт, добавила в закладки!!! Обязательно буду готовить!!!

Веронька,спасибо,что заглянула. Rose
Буду рада,если рецептик пригодится. Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
20 Сен 2011 19:47

Распечатать сообщение
Наташенька, как всегда, со вкусом, красиво, безумно аппетитно!!!! nyam2 good2 А посудка-то, посудка- загляденье просто!!!! good2 Romashki
корделия

елена

49 лет
Ростов

корделияМои рецепты
 
20 Сен 2011 21:04

Распечатать сообщение
Ой, какой рецепт замечательный! Как раз то, что мы любим! nyam2 good2 Спасибо, Наташа! girl_in_love А можно макать и в соевый соус, тоже будет вкусно, я думаю!
Марти

Елена

50 лет
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
20 Сен 2011 22:34

Распечатать сообщение
Наташ, мы такие штуки любим nyam2 nyam2 nyam2
Скоро начнутся длинные зимние вечера - вот штрумбы и забацаем girl_claping girl_claping good good good
Марина0909

Марина

35 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
20 Сен 2011 22:47

Распечатать сообщение
корделия писал(а):
Наташенька, как всегда, со вкусом, красиво, безумно аппетитно!!!! А посудка-то, посудка- загляденье просто!!!!

Леночка,спасибо. Rose
Приятно,что тебе понравился не только рецепт,но и посуда. girl_haha Yahoo!

Марти писал(а):
, какой рецепт замечательный! Как раз то, что мы любим! Спасибо, Наташа! А можно макать и в соевый соус, тоже будет вкусно, я думаю

Светуль,спасибо,что заглянула. Rose
Можно и в соевый,тогда будут штрумбы с азиатским уклоном. girl_haha
Марина0909 писал(а):
Наташ, мы такие штуки любим
Скоро начнутся длинные зимние вечера - вот штрумбы и забацаем

Мариша,спасибо. Rose
Буду рада,если эти штучки помогут скоротать длинные,зимние вечера и не оставят равнодушными. Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Сен 2011 22:59

Распечатать сообщение
Наталья!!!! Romashki
Спасибо за рецепт! То что нужно! Обязательно буду готовить. Выглядит очень аппетитно и название располагает Wink
Vadim_83

Вадик

34 года
Краснодар

Vadim_83Мои рецепты
 
22 Сен 2011 3:37

Распечатать сообщение
Вадим,спасибо большое! Wink
Как же приятно видеть мужчин на кулинарных форумах. Yahoo!
А название действительно должно распологать,нам ли пройти мимо блюд,где в названиях присутствуют слова,близкие сердцу? girl_haha
Буду рада,если наши кубанские штрумбы не разочаруют.
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
01 Окт 2011 0:09

Распечатать сообщение
Здравствуйте Наталья! Romashki

Сегодня приготовил штрумбы! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!! Часть заморозил. Готовил со сметанно-томатным соусом! Вкуснее чем пельмени.
Всем рекомендую попробовать!!!
Вам огромное спасибо!!!! Но фотку не успел сделать, осталось всего 2 штрумбика, сиротливо как-то, в следующий раз Smile
Vadim_83

Вадик

34 года
Краснодар

Vadim_83Мои рецепты
Страница 1 из 17

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |