Курица карри

На сайте встречаются несколько рецептов курицы в соусе карри, но они сделаны в основном из уже готовой приправы карри и без многих ингредиентов, которые есть в этом рецепте.

Кстати, рецептом со мной поделился один знакомый японец. Любят они курицу карри Вот и я решила приготовить, что предлагаю сделать и Вам

Ингредиенты:

400 г курицы (можете взять любую часть, которая Вам нравится. Я взяла филе, а японец - целые ножки куриные )
2 средних луковицы
4 помидоров
3 сладких перца
50 г имбиря (нужен свежий, но, конечно, можно и сухого молотого взять)
3 ч.л. кориандра
2 ч.л. куркумы
1 ч.л. красного перца (я взяла перчик чили)
3 зубчика чеснока
100 мл кокосового молока (я так и не нашла его у нас; можно заменить сливками)

Сразу скажу, что количество острых специй (типа перца чили, имбиря, чеснока) регулируйте по своему вкусу. Для меня получилось островато

Итак, приступим

Нарезаем лук кубиками


На мелкой терке натираем имбирь (какой же от него аромат невероятный! ) и мелко режем чеснок


Мелко нарезаем перчик чили (я взяла половинку перца)


Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем на небольшие кубики


Перец очищаем от семян и плодоножек и также нарезаем кубиками


На хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом всыпаем лук. Жарим на среднем огне до золотистого цвета.


Затем вливаем 50 мл воды


и жарим, помешивая, на маленьком огне, пока вода не испарится (примерно мин. 10)


Добавляем к луку нарезанный чеснок и натертый имбирь, хорошенько перемешиваем и снова вливаем 50 мл. воды. Жарим на маленьком огне, пока вода не испарится.


Когда вода испарилась, снимаем сковороду с огня и добавляем приправы.
Сначала всыпаем две чайные ложки куркумы, хорошо перемешиваем


Затем, добавляем перец чили, перемешиваем


Затем, кориандр и соль, и снова перемешиваем


Снова ставим сковороду на маленький огонь и добавляем нарезанные помидоры. Вливаем чуть-чуть воды.


Тушим помидоры до пастообразного состояния. Можно их немного ложечкой помять, чтобы более однородная консистенция получилась


Затем добавляем в соус нарезанную кубиками курицу, все перемешиваем


Когда курица побелеет,


добавляем 400 мл. кипятка


Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 30 мин. или немного больше, чтобы жидкость испарилась.


Когда жидкость испарилась, добавляем 100 мл сливок (кокосового молока)


Далее добавляем нарезанный кубиками сладкий перец, перемешиваем и тушим еще мин. 10.


Курица карри готова! Можно подавать с рисом
Приятного аппетита

Harinezumi
танюша очень вкусно....спасибо

Света, Лена, спасибо огромное Очень рада, что рецептик понравился

какой интересный рецептик, как раз курочка скучает в ожидании
Спасибо Таня

Лилёшкин
На здоровье, Лиля Надеюсь, тебе понравится

Таня, спасибо за рецепт, сегодня делала на ужин, всем понравилось, только я заменила помидоры на тыкву (пропарила ее предварительно 3 минуты в микроволновке), не люблю пареные, жареные, варные помидоры и все тут Было очень вкусно, совсем как в ресторане! Все сьели, даже нечего фоткать! Буду делать еще обязательно!

готовила вчера снова, очень нравится. А рис я готовлю только по этому рецепту. Спасибо еще раз!

http://forum.say7.info/topic39876.html

Jo March, большое спасибо за приятные слова
Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу. И большое спасибо за фотоотчет У Вас получилась замечательная курица карри

Спасибо за рецепт, вкус бесподобный))
а вот и фото отчет

Kohaka
Ой, какая вкуснятина у тебя получилась!
Большое спасибо за фотоотчет. Очень рада, что рецепт понравился

слюнки потекли, ммм завтра же сготовлю. Спасибо за ваш труд

MyCulture писал(а):

слюнки потекли, ммм завтра же сготовлю. Спасибо за ваш труд

Тамара, большое спасибо за отзыв
Надеюсь, рецепт не разочарует и порадует вас и ваших близких

Я готовил девушке на день святого Валентина по вашему рецепту нам-нямка получилась думал вместе с ложками съедим.
Результат: девушка довольна!!!!! Фото выложу когда компьютер починю

СПАСИБО ТАНЕЧКА!!!!!!

Артёмка писал(а):

Я готовил девушке на день святого Валентина по вашему рецепту нам-нямка получилась думал вместе с ложками съедим. Результат: девушка довольна!!!!! Фото выложу когда компьютер починю СПАСИБО ТАНЕЧКА!!!!!!

Артем, большое спасибо за такой позитивный отзыв Очень рада, что блюдо понравилось и вам, и вашей девушке
С нетерпением жду фото

Я сделала только с говядиной, получилось не менее вкусно, я уверена, хотя с курецей меньше наверное возьни было бы Спасибо за рецепт, понравилось очень

Kadi_del писал(а):

Я сделала только с говядиной, получилось не менее вкусно, я уверена, хотя с курецей меньше наверное возьни было бы Спасибо за рецепт, понравилось очень

Катя, спасибо за отзыв Очень рада, что рецепт приглянулся и ты его решила приготовить И большое спасибо за фотоотчет, выглядит аппетитно

Спасибо! Отличная курочка получилась

Harinezumi
Какая нямка, хочется попробовать, я думала что карри это специя такая, я ее не очень люблю, а вот куркуму и кориандр очень даже везде добавляют, обязательно попробую

Спасибо за рецепт ! Собираюсь приготовить, а сливки какой жирности добавляли?

Harinezumi
очень вкусно, слов нет, но на первый взгляд казалось что все так быстро, а нет, пришлось подождать, процесс не быстрый, желудок кричал давай пожрать, мозг взрывался, потому что водички я перелила, и долго ждала когда ж она выкипит, потом вспомнила, что можно муку поджарить и добавить для загустения, и вот оно свершилось



кстати готовила с кокосовым молоком
нашла нашла


спасибо за рецептик, в следующий раз водицы буду поменьше добавлять

я сделала со свининой. Вкусно!!!

Спасибо за рецепт!!!