Остренькая капуста быстрого приготовления

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!

Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.

Какая аппетитная капусточка! Леночка, спасибо за рецепт, обязательно приготовлю, уж очень хороша!!!

Пробуйте на здоровье

Обязательно попробую приготовить. Спасибо за оригинальный рецепт

Обожаю такие салатики! Беру в закладки! Спасибо за рецепт У меня вопрос: когда переложим в банку нужно маринадом заливать или его нужно слить?

Насколько острая? Не люблю уксус. Можно снизить дозу? Уксус влияет только на остроту? Или капуста испортиться?
А смотрится красиво. И аппетитно.

Лена,спасибо большое Думаю,если не добавлять много чеснока и перца,то с такой капусткой можно и винегретик сделать
Буду делать обязательно,на днях буду с отчётом

*ия* писал(а):

У меня вопрос: когда переложим в банку нужно маринадом заливать или его нужно слить?

Ирина, нет, сливать не нужно, в холодильник прямо в маринаде

Моя осень писал(а):

Насколько острая? Не люблю уксус. Можно снизить дозу? Уксус влияет только на остроту? Или капуста испортиться?

Ирина, нет, уксус почти не чувствуется, уж насколько у меня его муж не любит, но эту капустку трескает с удовольствием из этого количества получится 3-х литровая банка примерно, но испортится она не успеет, вы ее съедите, а так очень хорошо стоит в холодильнике под обычной капроновой крышкой а вот дозу уксуса я уменьшать не пробовала, на такой объем такое количество и именно 9% думаю это не много

Санни Кеш писал(а):

Думаю,если не добавлять много чеснока и перца,то с такой капусткой можно и винегретик сделать

Санни, а я и в винегрет ее добавляю, просто отжав от рассола, ни чеснок вы там не почувствуете, ни перец(его кстати можно просто убрать, при добавлении в винегрет пробуйте ее приготовить и вы поймете. что она универсальна! жду вас с отчетом

Лена, спасибо, забрала в закладки.

Леночка, капусточка очень вкусная! Огромное спасибо за рецепт!

Вика, на здоровье! Капустка на фото 1 в 1!!!

Беру в закладки, после выходных с меня отчет!!!!

Татуу писал(а):

после выходных с меня отчет!!!!

Танечка, ловлю на слове

ОК, в выходные попробую, отчет не обещаю, но как на вкус напишу.

Елена,капустка супер
Большое спасибо!Жаль зелёного лучка не было Сегодня сделаю с этой капусткой винегрет
Вкуснятина!!!Рецепт в разряд любимых

Санни Кеш писал(а):

капустка супер

АААААА!!!! Кира я так рада!!!

Санни Кеш писал(а):

Рецепт в разряд любимых

это высшая награда!!! ура!!!!

Капустка на фоточке супер!!!

Леночка что то я и похожее делаю вот http://forum.say7.info/topic18795.html
Надо и твою попробывать капусточку!!!!!

Katrin03 писал(а):

Леночка что то я и похожее делаю

посмотрела и правда похоже
этот рецептик я стянула очень давно у коллеги по работе, лет 10 уже точно им пользуюсь все рецептики бродят, из рук в руки передаются

бизнесвумен писал(а):

этот рецептик я стянула очень давно у коллеги по работе, лет 10 уже точно им пользуюсь все рецептики бродят, из рук в руки передаются

Так это же нормально.

Katrin03 писал(а):

Так это же нормально.

Людочка, конечно! все удачные рецепты кочуют из дома в дом

Верю, что капустка вкусная.
А если не добавлять масло? Вкус пострадает?
Как она отцеживается от рассола? Просто ложкой из банки?

Доминика писал(а):

А если не добавлять масло? Вкус пострадает?

очень! не то уже будет абсолютно и столько масла на 2 кг капусты это немного

Доминика писал(а):

Как она отцеживается от рассола? Просто ложкой из банки?

все верно, просто ложкой. а рассольчик самый мнямушный

бизнесвумен

Спасибо!

Лен, сделала капусту, все по рецепту ,но вкус получился сладковатый, мне не очень понравилось, хочу попробовать меньше сахара и чуть больше соли, и без гвоздички! Вот такие мы привередливые! Буду эксперементировать!!!

Татуу писал(а):

но вкус получился сладковатый

может стаканчик был большой? я все меряю обычным совдеповским стаканом, а соль? крупную брали?
она не должна быть сильно сладкой,Тань