Бутербродный хлеб

elay
Леночка прочитала и подумала. что такой способ можно использовать где нужен пульман, я же все еще не перестала думать о Мишином любительском заварном. Хлебушек у тебя вышел аппетитным.

lenok97 писал(а):

можно использовать где нужен пульман

Ну,да.Голь на выдумку хитра
Маркизко
ой,у меня сегодня гости с хлебом
Сашенька,очень рада что хлеб понравился.я люблю такой,на который можно слой чего нибудь намазать.и это чего нибудь в дырки не провалиться
форма маловата,согласна,но под рукой ничего другого не было.в следующий раз тоже без формы допекать буду,а то на хлебе талия образовалась.

Маркизко писал(а):

Спасибо, Леночка, рецептик отличный, еще приду к тебе !

буду ждать!и хлеб и пересчет
Имбирь
Оля,спасибо!

elay

Лена, как я твой новый хлебушек пропустила??

очень хорош! и так интересно выпекается!
обязательно попробую

у нас пока у детей в фаворитах белая гора и Машина хала
но никак я Гору к вам не донесу надо бы рецепт показать

ЕкатеринаД
ничего Кать,успеешь еще попробовать.мне кажется для твоей кайзеровской формы как раз подойдет.она у тебя на сколько литров?
На белую гору тоже засматриваюсь,но когда же все успеть.сейчас Янин тыквенно-молочный в голову засел,вот может после него и попробую.

elay писал(а):

для твоей кайзеровской формы как раз подойдет.она у тебя на сколько литров?

Лен, у меня 2 вида форм - 25 см и 30 см. а объем не знаю
думаю, этот хлеб надо в форму 30 см.

elay писал(а):

На белую гору тоже засматриваюсь,но когда же все успеть.сейчас Янин тыквенно-молочный в голову засел,вот может после него и попробую.

и не говори я тут напланировала к выходным
тоже Янинин тыквенно-молочный, еще заварной праздничный (мы без него уже просто не можем!) и хочется мне карельский на пятницу... надо же этот гештальт завершить
а также белая гора к выходным.. вот так

и барвиху хочется, и горчичный ситный... но не успеваю всего

ЕкатеринаД писал(а):

думаю, этот хлеб надо в форму 30 см.

да,30 не меньше.

ЕкатеринаД писал(а):

и барвиху хочется, и горчичный ситный... но не успеваю всего

стоп,стоп,а то и у меня список удлиннится

elay

Ленусь, захотелось пойти другим путем.



Хлеб выпекался в такой вот коробке, объём - 2555мл,
тесто увеличено до 1000гр, но не все устроило, поэтому
без подробных параметров.



Мякиш приятный, как у батона, как и должен быть у тостового хлеба.



Мда, талию не победить, перекладывания с боку на бок не помогли.



Спасибо, Ленуся, прекрасный хлебушек !

Маркизко
Саш,я знала,что ты без ноу хау не обойдешься
у меня ведь тоже есть коробка ,только крышка сверху как у пульмана.
Саш,ну мякиш прекрасный,остальное до ума доведешь
а краска не обгорает в духовке?

elay

Да, Ленусь, доведу, тут главное высчитать вес/объем,
формулы не для каждого теста подходят, вот с этим тестом
происходит рост в 2,5 - 2,8 раза, точность придется ловить
мензуркой.
Не, Леночка, краска не обгорает, у меня в этой
коробке и Машина Пандемия пеклась и как то хала Литовская,
да еще пара хлебов, в другой раз сделаю круглый Бутербродный
хлеб, ну и что, что такого не бывает, у меня будет.

Маркизко писал(а):

в другой раз сделаю круглый Бутербродный хлеб, ну и что, что такого не бывает, у меня будет

я его тоже сначала круглым хотела сделать,миска у меня подходящая,керамическая есть.но потом решила все таки на 500г муки сделать тесто,первый раз все таки.
А кто сказал,что круглых не бывает?это смотря какой бутерброд делать


опыт с коробкой возьму на вооружение.

elay

О, я помню твой бутербродик ! Бутербродный тортик !

Елена какой хлебушек красивый, и какая замечательная идея выпекать в форме вверх дном, супер
Это же такой формы хлеб идеально подходит для бутербродов в электро сэндвичнице !! а я хотела с крышкой форму покупать, теперь не буду...

такой суперский хлебушек, просто шикарный

Шанежка
чебосита
Ксения,Лола надо печь

Ого, какой хлебчик!!! Чудный!!!

elay

Ленусь, у меня другой круглый.



Вот из такой коробки, объем - 2250мл :



Мякушек правильный, мелкопористый, для бутеров самое то :




Спасибо, Леночка, периодически буду !

Маркизко писал(а):

Вот из такой коробки, объем - 2250мл :

Саша какая прелесть!
я сегодня только любовалась в другой темке твоими пирогами
Ты такая молодец и выдумщица!
Очень мне понравился этот хлебушек!
такое бревнышко!
можно делать гигантское канапе

Маркизко
Саш,ну вот в который раз убеждаюсь что мысль передается на расстояния.
Пару дней назад мне дочка коробочку круглую принесла от вина.Ну и собиралась у тебя спросить как ты в ней хлеб расстаиваешь,а ты тут как тут!
Ну хлебушек прелесть!
У тебя банка во время расстойки стоит или лежит?
Меж прочим люди за такие формочки бешеные деньги платят,правда они не только круглые бывают,но и в виде звездочки.

Маркизко писал(а):

Спасибо, Леночка, периодически буду !

милости просим!

elay

elay писал(а):

мысль передается на расстояния.

elay писал(а):

во время расстойки стоит или лежит?

Расстойка вертикальная, крышечка чуть прикрыта, а сверху полотенчико,
всегда можно заглянуть, как идет процесс. Печется горизонтально,
высоковата коробка для духовки.

elay писал(а):

люди за такие формочки бешеные деньги платят

Это да, мне все подруга из Германии привезти забывает, а я забываю
напомнить и так уже года 1,5 происходит.

elay писал(а):

хлебушек прелесть!

Спасибо, Ленусь !

Юрьевна

Спасибо, Танечка, за похвалушки !

Юрьевна писал(а):

такое бревнышко!

Точно, просто полено, аж 33см в длину !

Юрьевна писал(а):

можно делать гигантское канапе

Боюсь, рОта не хватит на такую канапушку , 9см в диаметре. ,
но шмат варОной колбасы, самое то, но мы ее не едим.
Ага, вот можно тосты и греночки, пожалуй.

Маркизко писал(а):

с. Печется горизонтально, высоковата коробка для духовки.

да в мою тоже не влезет.тогда наверно упоры какие то надо,не покатиться она к стенке?

Маркизко писал(а):

Боюсь, рОта не хватит на такую канапушку , 9см в диаметре.

а у меня даже пошире 10 см,надо сырик круглый,и без колбаски будет классно.

elay

elay писал(а):

покатиться она к стенке?

Ленусь, у меня не катается, пеку на обратной стороне керамогранитной
плитки, а там выпуклая насечка, и кладу банку швом вниз, нормально
лежит. Или можно приспособить пару маленьких камушков.

elay писал(а):

,надо сырик круглый

Точно, Oltermanni.

Маркизко писал(а):

Боюсь, рОта не хватит на такую канапушку , 9см в диаметре.

Померила, действительно не хватает!

elay писал(а):

а у меня даже пошире 10 см

что делать придется резать!



Едут два хохла(х1,х2), как обычно сало, самогон и тд. х1 берет шмат сала и пытается откусить, а тот очень широкий в рот никак не помещается. х2 говорит - давай разрежу. х1 - режь тут и тут (показывая на щеки).

Юрьевна

Юрьевна писал(а):

действительно не хватает!

Юрьевна писал(а):

придется резать!

Танечка, только не ротик, лучше хлебушек !

Маркизко писал(а):

Танечка, только не ротик, лучше хлебушек !

Вот это да!!! Ленчик! Просто супер!