Жульен грибной

Сменила ник (Боня)

Этот Жульен готовит мой старший сын. По профессии он -повар.


Шампиньоны - 600 гр
лук репчатый - 2-3 головки
сметана -2 столовые ложки
сливки - 20% 200 гр
сыр - на глаз
соль по вкусу

Моем и режем шампиньоны на тонкие пластинки



Теперь режем репчатый лук очень очень мелко.



На огонь ставим сковороду. Наливаем масло и ждем когда оно нагреется.



На разогретую сковороду высыпаем лук и пассируем его до золотистого цвета



как только лук стал золотистого цвета засыпаем в сковороду шампиньоны.
Незабываем их переодически помешивать.
Жарим шампиньоны почти до готовности. При жарке образуется жидкость . Она лишняя. Поэтому ее надо просто слить. Не забываем посолить по вкусу.



Как только шампиньоны почти готовы и лишняя жидкость слита, мы в грибы добавляем сметану



Все это как следует мешаем. И чуть выпариваем сметанку.



затем туда наливаем сливки.



Мешаем, до тех пор пока сливки не выпаряться. Как только сливки выпарились. Наши грибы готовы.



Теперь берем кокотницы и расскладываем грибы. Кокотницы заполняем на две трети.



Остальное засыпаем сыром.



И ставим на противень. Теперь все это ставим в духовку иии наливаем в противень водички. То есть наши кокотницы стоят в водичке. Закрываем дверцу и ждем минут 10. Пока сыр не будет булькать. Нам же нужна корочка.



После этого достаем наши Жульенчики и поедаем их. ООООчень вкусно. Приятного аппетита!!!!

Если у Вас нет кокотниц - это не проблема! Можно сделать самим из фольги. Как это сделала ЮляР Юлечка! Для примера ставлю фото Юлечки. Спасибо Юлечка за фото.

Татьяна, спасибо за подробное описание!!!!

Ни разу жюльен не готовила - теперь уж точно приготовлю!!!!

Тятьяна, спасибо за рецепт Готовила только из курицы с грибами, вкусно, а вот с грибами без курицы не додумалась приготовить

Вкуснятина!!!

Танюша, спасибо большое за подробное описание рецепта!
Спасибо и сыну твоему!!!
По тебе не скажешь, что у тебя взрослый сын!!! Очень хорошо выглядишь!!!

Очень вкусное блюдо, я кажется даже запах чую... Спасибо за за подробный рецепт!

Хороший рецепт ! Такого жюльенв никогда слишком много не бывает

Танечка, спасибо огромное, ты прочитала мои мысли!!!!!!

Давно собиралась спросить, кто знает такой рецепт. Ели жульен в ресторане, он даже с виду такой же.Вкуснятина Рецепт, естесственно, не дали, сказали только, что там только шампиньоны

НЯМ -НЯМ ГРИБОЧКИ
Боня-Татьяна, спасибо за вкуснятину

мммммм.....ммммм
вкусснота
спасибо вам,и сыну за рецептик!!!

Ирочка
Надеюсь понравится

Valentina47
А вот мы с курицей ни разу ни готовили. Надо попробывать

Virginia
Я сама обожаю жульенчик

Счастливая белка
Не за что. Надеюсь пригодится рецептик

Люси
Пасибки

Оксана К

Танюшкин
Так сыник у меня и работает в ресторане.

Inna_29
Передала пасибку сынику

Танюша, приготовила вчера жюльен

Всем понравилось, спасибо за рецепт За неимением шампиньонов приготовила с белыми грибами

Valentina47 писал(а):

За неимением шампиньонов приготовила с белыми грибами

Ого, так это же прямо королевский деликатес! Молодец, Валюша!

Valentina47 Валюш ух ты какой у тя симпатишный жульенчик получился!!!! Очень рада что пришелся по душе. И тебе спасибо за Спасибку

Боня
Обожаю жульенчики
Танюшка, спасибо за информацию. А твоему сыночку спасибо за профессионализм

O4enj apetitno vigljadit prjam sljunjki tekut
a mozhno ne v duhovku postavitj a v mikrovolnovku,sir rasplavitj???????duhovka slomalasj,a o4enj ho4etsja

Боня
Татьяна,рецептик-супер!!!!
спасибочки

девочки,а как употребляют сие блюдо-горячим или холодным?

А какой сыр лучше брать?

Pulia-Леночка мы едим теплым жульен, но он вкусен и холодный.

Илона-Илоночка
сыр любой можно брать, Я беру Российский или Гауда

Танечка! Спасибо за очередную вкуснятину тебе и сыну. Присоединяюсь к мнению "товарищей" - никогда бы не подумала, что у тебя взрослый сын. Да ещё и готовит!!!!!!!!!!! Так держать!

goi-Олечка спасибо за теплые слова

Боня, так долго искала хороший рецепт жульена и тут такая находка! Спасибо!

Боня
ой, как вкусненько!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
у нас на выходных гости будут, вот их и побалуем!!!!!

Какие замечательные пошаговые фотографии, так и хочется все сделать,молодчинка