Салат из баклажана с вяленными томатами

баклажан
вяленные томаты
перец болгарский (красный или оранжевый)
помидоры «черри»
маслины
салатные листья
чеснок
базилик
розмарин
растительное масло
сок лимона
соль, перец – по вкусу

Баклажаны помыть и целиком запечь в духовке (30-40) мин в зависимости от размера (они должны стать мягкими), остудить, снять шкурку, порезать баклажаны крупными кубиками, добавить растительное масло, лимонный сок, мелконарезанный чеснок, базилик, молотый черный перец, аккуратно перемешать.
Болгарский перец сбрызнуть соком лимона, добавить розмарин, запечь в духовке в течении минут 15, нарезать полосками.
Вяленые помидоры порезать на тонкие полоски.
Маслины нарезать.
Нарезанные овощи добавить к баклажанам, всё аккуратно перемешать, слегка посолить.
На блюдо выложить салатные листья, сверху баклажаны с овощами и можно подавать к столу.
Приятного аппетита.

Леночка, я первая - ты прямо идеальный салат на мой вкус сотворила!!! Я представляю, КАК то вкусно - просто так, без гарнира и мяса! Эх, жаль, что у нас уже баклажан нет, но я сделаю такой салат обязательно! СПАСИБО!

Bastilda писал(а):

Леночка, я первая - ты прямо идеальный салат на мой вкус сотворила!!!

Яна, как приятно, спасибо!

Bastilda писал(а):

Я представляю, КАК то вкусно - просто так, без гарнира и мяса!

можно просто так, но можно и с гарниром и к мясу
а еще для тех кто соблюдает пост его можно кушать в приближающийся пост..

Bastilda писал(а):

Эх, жаль, что у нас уже баклажан нет, но я сделаю такой салат обязательно! СПАСИБО!

Яна, готовь на здорвоье , и спасибо большое за внимание к рецепту и за твой всегда такой позитивный отзыв.

Леночка, отличный салатик , я такие люблю! Соглашусь с Яночкой, жаль , что нет в продаже баклажанчиков, но при первой возможности, обязательно воспользуюсь твоим рецептом! Спасибо !!!

Semolinka писал(а):

Леночка, отличный салатик , я такие люблю! Соглашусь с Яночкой, жаль , что нет в продаже баклажанчиков, но при первой возможности, обязательно воспользуюсь твоим рецептом! Спасибо !!!

Вика, Вам спасибо за внимание!

Ого, какая красота!!! Ленусь, красивый салат! Уверена, что безумно вкусный, судя по любимым ингредиентам!

Леночка какой яркий , радующий глаз, салатик ты приготовила
Представляю как это вкусно

корделия писал(а):

Ого, какая красота!!! Ленусь, красивый салат! Уверена, что безумно вкусный, судя по любимым ингредиентам!

Лена, спасибо , пользуйся рецептом на здоровье.

античная роза писал(а):

Леночка какой яркий , радующий глаз, салатик ты приготовила Представляю как это вкусно

Ирина, спасибо большое , буду очень довольна, если рецепт тебе пригодится.

А у меня как раз баклажаны пропадают
Леночка, твой рецепт как нельзя кстати Готовлю нечто подобное, вот и твой рецепт обязательно опробую
Спасибо

LeDi WaDa писал(а):

А у меня как раз баклажаны пропадают Леночка, твой рецепт как нельзя кстати Готовлю нечто подобное, вот и твой рецепт обязательно опробую Спасибо

Лера, спасибо тебе большое , конечно, я буду очень рада если рецепт тебе пригодится.

escada
Шикарный салат! Леночка, спасибо!

escada писал(а):

Приятного аппетита.

Какой салатик мммм...........
И фото очень аппетитные

Имбирь Оля
адалия Лена

Девочки, спасибо Вам большое за внимание к рецепту , готовьте на здоровье.

http://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/friends.gif

Galchok
ммаринусик
Спасибо за внимание к рецепту, надеюсь рецепт вам пригодится.

Спасибо большое за вкуснейший салатик! Делаю уже двойную порцию но и этого мало. Муж просит еще!