Печенье из хлебной крошки с миндалем и белым шоколадом

Печенье из хлебной крошки с миндалем и белым шоколадом



Если у вас остался вчерашний белый хлеб, и хочется испечь свежего, можно использовать его для выпечки вкусных печенек ….
Рецепт этoго печенья я нашла в блоге у Hilmar Mis recetas favoritas…
Подсушите белый хлеб в духовке до состояния сухариков, но не очень твердых... Смолите в крошку и вперед !!!!
Никто и не догадается, что эти вкусные печенки сделаны из хлебной крошки...



Для 20-25 печенек понадобится...

150 г хлебной крошки (из белого хлеба)
60 г муки
2 г разрыхлителя
70 г сахара + сахар для посыпки
90 г слив. масло комн. темпер.
1 среднее яйцо
30 г молотого миндаля
30 г рубленого миндаля
50 г белого шоколада
Ваниль
2-3 ложки молока

1. Смешать масло, сахар и яйцо до однородной массы
2. Добавить хлебные крошки, потом молотый миндаль и муку, смешанную с разрыхлителем, ваниль
Далее вымешивать руками...
3. Влить 2-3 ложки молока , чтобы тесто не крошилось и собралось в комочек...
4. Быстро вмешать рубленные миндаль и шоколад...
5. Из теста сделать плотный брусочек длиной 20-25 см (круглой или квадратной формы), завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 2 часа...

Я положила брусочек теста в коробку от пекарской бумаги...

6. Достать тесто из холодильника, слегка смазать молоком с помощью кисточки со всех сторон, посыпать сахаром и прижать сахар к тесту...
7. Разрезать на кружочки или квадратики толщиной 0.8-1 см, немного подровнять и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки ...

8. Выпекать 15 мин при темп 180 гр. с одной стороны, перевернуть печенье и выпекать еще 10 мин при темп 160 гр.
9. Осторожно переложить на решетку и остудить...

вкуснятина! утащила, супер полезный рецепт!

красотища))))) Забрала на пробу

Прелесть какая! Беру себе - куплю шоколад диабетический и... вперёд! Можно же и с тёмным шоколадом наверно? Белого не видела диабетического ни разу.

alena-solena писал(а):

Можно же и с тёмным шоколадом наверно?

Алена,
Конечно можно...
Только шоколад должен быть твердым, чтобы его можно было порубить...

Спасибо!! Утащила в закладки - обожаю всё с белым шоколадом

Янина, попробовала к завтраку твои печеньки.
Очень необычные, и правда, если бы не знала, из чего они - не догадалась бы. Пока попробовали только мы с сыном, нам понравилось.
Кусочки хлеба поджарила в тостере, измельчала в блендере, шоколад черный, в холодильнике тесто пролежало ночь.





Спасибо, Янина, за необычный рецепт!

Svеtлана писал(а):

попробовала к завтраку твои печеньки.

Светочка,
Они у тебя такие темненькие...
Не пересушила случайно в духовке ?
С ними нужен глаз да глаз....как и c пряниками... Чуток передержись, и уже коричневые и слишком твердые получаются...

Janinka123 писал(а):

Они у тебя такие темненькие...

Янина, может от шоколада темного? У меня уже само тесто было коричневатое.
Еще, наверное, зависит от цвета крошек, а, у меня же часть их от Маришкиного с корицей и изюмом (хлебушек от корицы был темненький + изюмчик).

Janinka123 писал(а):

Чуток передержись, и уже коричневые и слишком твердые получаются...

Нет, Янина, они мягкие, прям рассыпались во рту и таяли!
Спасибо за вкусняшку!

Svеtлана писал(а):

может от шоколада темного?

Светочка,
Конечно от шоколада !
Я и не догадалась, что ты черный шоколад брала....
Посмотрела на свои фото, потом на твои...И думаю, что ж они такие темненькие у тебя...

Svеtлана писал(а):

они мягкие, прям рассыпались во рту и таяли!

вот так вот собиралась худеть к весне!!!!очень вкусные печеньки!!!моим домашним очень понравилось,только я добавила еще курагу и делала с темным шоколадом,а вместо миндаля добавила орехи, которые оказались в доме на момент готовки-арахис и фисташки,спасибо огромное за рецепт!!!

tamilka1 писал(а):

вот так вот собиралась худеть к весне!!!

Их много не съешь ! Хотя рука тянется .....

tamilka1 писал(а):

я добавила еще

Конечно можно добавлять то, что больше нравится...

tamilka1 писал(а):

моим домашним очень понравилось

Мне приятно ! Спасибо !

Хороший рецепт!

Чем печенье тоньше нарезано, тем вкуснее получается. )
Janinka123, спасибо!

mulberry

mulberry писал(а):

Чем печенье тоньше нарезано, тем вкуснее получатся. )

Более хрустящие наверно .....
Спасибо

Janinka123 писал(а):

Более хрустящие наверно .....

Ну да, вкус поярче у таких...

очень вкусное печенье! я делала из черствых бубликов и остатков детского печенья, с грецкими орехами. получилось здорово! спасибо за рецепт

Ир.К-а писал(а):

очень вкусное печенье!

Приятно, что понравилось !

Спасибо Янина за рецепт!
Я тоже так печенье никогда не пекла, а теперь попробую обязательно.

Cпасибо большое очень-очень вкусное печенье я делала из ванильных сухарей.

Я пошла делать-))) слюнки прям потекли, как захотелось попробовать это печенье

Сделала, но отчитаться забыла. Очень необычное печенье. В закладках, буду делать еще даст Бог. В след раз постараюсь сфоткать