Курочка в вине со сливками и рисом

Обожаю этот рецепт.
Курочка получается изумительно нежной и вкусной.



Вам потребуются:
куриные части (бедрышки, голень, окорочка) - 1 кг
не острая горчица - примерно 2 ст.л.
сливки или сметана - 200 мл
белое сухое вино - 200 мл
специи, соль

Если есть время - курочку можно предварительно замариновать.
Для этого ее нужно смазать горчицей, посолить, поперчить или применить ваши любимые специи. Для маринада хватит часа.
Взять глубокую сковороду, смазанную маслом.
Поджарить курочку с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 10 минут)
Потом я добавляю немного воды, и даю ей пропариться под крышкой минут 10 на небольшом огне.
После чего налить в сковороду вина, сразу не закрывать, так как вино будет пениться. Когда пена осядет, влить в сковороду сливки (сметану), накрыть крышкой и так тушить еще 30 минут.
После этого переложить кусочки курицы в форму, полить соусом и накрыть фольгой.
Можно посыпать сыром, но лучше думаю делать этого после приготовления - уже на тарелке, пока курочка горячая, иначе сыр прилипнет к фольге.
Поставить форму в разогретую духовку и запекать еще 15 минут.
Кто любит хрустящую корочку - можно не накрывать фольгой.

Как обычно у меня есть вариации.
Так как я большая лентяйка , то чтобы не пачкать много посуды, и не терять время, я последнее время делаю все в сковороде.
Не перекладывая курицу в духовку.
И еще кое-что. Если у вас нет белого сухого вина - это не страшно.
Я делала и с красным и с не сухим, и с пивом, и с шампанским оставшимся после праздника.
Каждый раз очень вкусно!!!

Приятного вам аппетита.

Юля Взяла на заметку, спасибо!

Valentina47
Спасибо, я очень рада, что понравилось

Юльчик курочка песня!!!
я очень люблю все, где есть горчичка,я ее абажаю!!!
ОЧЕНЬ БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА,СУПЕР РЕЦЕПТИК!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Иннушка, на здоровье!!!
Рада, что пригодилась

Юлечка, курочка твоя Молодец. Спасибо за вкуснятинку

Татьяна

Люблю блюда,приготовленые с использованием вина! Это придаёт им изысканный вкус!
Юлечка,спасибо за вкусную курочку!

Спасибо, Ирочка.
Да, вкус специфический!!!

Юлечка, приготовила вчера куриные бедрышки по твоему рецепту

Очень вкусно, спасибо за рецепт

Валечка, как я рада, что вам понравилось!!!
Как же радостно, когда рецепт пригодился и другим!

Юля какая Вкуснятина!!!! Сегодня попробую сделать))))