Курочка под пловом

Я не знаю есть ли похожее блюдо на сайте?Но этот рецепт я узнала от моей свекрови,это вид плова из азербайджанской кухни,увы точного его названия я не знаю.
Готовится он легко!Это плов из серии "Всё закинула,на огонь поставила и через часок другой готово!!!"А так же его можно отнести и диетическому блюду так как мы ничего не жарим и не добавляем масла!!!
Лук репчатый 2-3 головки нарезаем кубиками и выкладываем на дно кастрюли(с толстым дном)

Курицу,у меня были голень и крылья выкладываем на лук,посыпаем солью,перцем,я присыпала хмели-сунели и куркумой(можно ваши специи на вкус)ещё присыпаем остатками нарезан лука,зёрнами граната и проложить дольки лимона(примерно нужно меньшую половинку лимона)

Рис желательно басмати(тоненький)промываем под водой и замачиваем в воде с солью на пол часа.Затем сливаем воду и выкладываем рис на нашу курочку


Всё заливаем теперь водой примерно на 3см выше риса и добавляем конечно ещё соли(рис соль любит)Ставим на небольшой огонь под крышкой пока рис не впитает в себя всю воду,примерно час.

Всё наша курочка под пловом готова! Главное огонь должен быть маленьким,что бы это всё медленно томилось

ммм какая вкуснятина

Монтиша Наталия, а можно ли такое блюдо в духовке приготовить?

Ирина конечно можно В духовке жар равномерный и даже вкуснее будет

Обалдеть!!! Завтра же приготовлю!!!!
М-м-м, наверное вкуняшка необыкновенная!!

Монтиша

Рецепт вроде наш Азербайджанский. НО у нас во первых не кладут лимон, а тем более хмели сунели.

Курицу предварительно нарезаем (я делю на 4 части) солим, перчим, при желании добавляем куркуму и оставляем чтоб пропиталось. Рис длинозерный промываем и отвариваем до не полной готовности и откидываем на дуршлаг.
Потом берём кастрюлю с толстым дном (я прекрасно готовлю это и в тефалевой.)
Выкладываем курицу на дно и сверху выкладываем откинутый рис. С верху выкладываем кусочками сливочного масла (3-4), подливаем где то 1 стакан воды и ставим на маааленький огонь на плиту при этом плотно закрыв крышкой обернутой в чистое полотенце. Когда чувствуете что уже стало обалденно пахнуть курочкой значит плов на подходе. Можно иногда крутить кастрюлю на плите. Где то через 40-45 минут можно открыть и посмотреть что там творится. И поверьте мне это обалденно вкусно получается.

МОНТИША прошу прощения за то что влезла в твой пост. Если обижаешся то я удалю свой коммент.

Настя,Ирочка и Алёна спасибо что вам приглянулся мой рецепт
Лала этот рецепт мне поведада моя свекровь и я так полагаю корни у него ленкоранские Она кладёт и лимон и гранат и рис только сырой это точно
А ещё она берёт целую сырую курицу и в неё кладёт лимон с луком
Смели-сунели это уже от меня это я добавила так как являюсь любителем этой специи
Масло я не кладу так как это блюдо в нём не сильно нуждается,а я сижу как всегда на диете

"вид плова из азербайджанской кухни,увы точного его названия я не знаю. "

Это действительно вид плова из азербайджанской кухни, точное его название - Дёшама плов. "Дёшама" в переводе с азербайджанского имеет значения: 1)пол; 2) мостовая; 3) настил, подстилка. Низкий Вам поклон за труд


Lala, благодарю за подробности. Муж приедет приготовлю. Он любитель плова

Всем девочкам спасибо за отзывы и внимание к рецепту