Нежный луковый суп-пюре

Мы давно уже привыкли к нашим традиционным щам,борщам,рассольникам. Это стало буднично и неотъемлемо, любимые супчики на каждый день. И это здорово! Но иногда хочется праздника,чего-то необычного и изысканного. А приготовить не решаемся. Так и со мной было раньше,пока не попробовала готовить непривычные для нас супы европейской кухни. Теперь такие дни - маленький праздник! Примерно такой же, как для европейцев -отведать наших русских щей, украинского борщика (про пельмешки я вообще не говорю).

Сегодня хочу предложить вам приготовить нежный луковый суп-пюре,который считается блюдом для гурманов. Уверена,вы не пожалеете. А готовится он очень быстро и просто,да и не дорого!

Итак нам нужно:

1 кг репчатого лука (можно даже красный,будет нежнее,т.к. он менее острый)
800 мл мясного бульона (из экстракта или бульонных кубиков)
2 ст.ложки сливочного масла
2 ст.ложки муки
2 ст.ложки белого вина
125 г сливок
соль, перец, зелень,сладкая молотая паприка

Приготовление:

Приготовить 800 мл мясного бульона из экстракта или бульонных кубиков

Лук почистить,порезать кубиками и потушить в сливочном масле до прозрачности (я тушила на маленьком огне под крышкой,помешивая)

Потом лук посыпать мукой,налить белое вино, добавить бульон и варить суп 30 минут.

Суп пюрировать блендером или миксером.

Затем добавить 6 столовых ложек сливок, довести до кипения. Приправить по вкусу солью и перцем.

Оставшиеся сливки взбить в густую пену.

Суп разлить по тарелкам, сверху положить по порции взбитых сливок и посыпать их сладкой паприкой и зеленью.

Суп готов! Его очень вкусно есть с ржаным хлебом со сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Акварель
Ирочка!!!! Красотища!!! Должно быть оооочень вкусно!!! Спасибки!!!!!

Имбирь
Олечка, это точно,очень вкусно!
Спасибо за отзыв!

Обожаю супы-пюре Ира, спасибо за рецептик

Valentina47
Валечка,на здоровье!

Да, Ирочка, ты права, надо готовить что-то новенькое и необычное!

Супчик должен быть очень вкусный! Рецепт скопировала, как нибудь порадую свою семью! Спасибо!!!

Vera_77
Верочка,обязательно!
Это здорово,устроить своим близким романтический ужин или обед с необычными блюдами!
Надеюсь за вашим столом будет праздник!
Удачи!

Интересный рецепт!

Люси
Очень рада,что рецепт понравился!

Акварель
Выглядет просто здорово!!! Надо попробовать. Обожаю супы-пюре!
Спасибо

Пламя
Оксаночка,попробуй конечно. Тем более,что на приготовление этого супчика уходит времени не более часа.
Спасибо за отзыв!

Ириш,я тоже люблю всякие европейские супы-пюре,очень нежные,не тяжелые для желудка...Луковый еще не пробовала,спасибо большое!!!

Как я люблю супы - пюре! Классный супчик, без вреда для фигуры и наверное очень нежный на вкус! И готовится быстро! Ирочка, спасибо!

Лилия
Счастливая белка
Девочки спасибо!

Лилия писал(а):

я тоже люблю всякие европейские супы-пюре

Обязательно буду выставлять рецепты всех супов европейской кухни,которые знаю. Многие из них настолько необычные!
Но этим и интересны!

Счастливая белка писал(а):

Классный супчик, без вреда для фигуры

Это точно! После его поедания абсолютно нет ощущения тяжести.

Счастливая белка писал(а):

И готовится быстро

Быстро, а ещё и дёшево! Думаю,что это тоже актуально.