Чечевичные котлеты

Предлагаю вашему вниманию вкусные и полезные котлеты из чечевицы и овощей!
Для их приготовления нам понадобится:

100 гр сухой красной чечевицы (я замочила на ночь в кипятке)
желток одного яйца
любые овощи в пропорции равной весу готовой чечевицы (у меня ее получилось после отваривания 300 гр). У меня на этот раз были:
100 гр кабачка,
100 гр капусты
60 гр лука
40 гр моркови (на фото ее нет)
3 зубчика чеснока
специи по вкусу (у меня соль, перец, паприка молотая, карри, сухой чеснок).

Чечевицу отварить до кашеобразного состояния. Поставить остывать.

Пасеровать до мягкости лук и чеснок.

Добавить остальные овощи.
Добавить воды, накрыть крышко и тушить до полной готовности.

Смешать чечевицу, овощи, желток и специи. Вымешать. (Если хотите получить однородную массу, то измельчите в блендере)

Влажными руками сформировать котлетки (я делаю либо 6 больших, либо 10 маленьких). Далее их можно зажарить на сковороде, приготовить на пару или запечь в духовке. Я уложила котлетки в мультиварку на режим "пирог, кекс", т.е. выпечка на 25 минут. Через 15 минут от начала приготовления перевернула на другую сторону. Учитывая, что данные котлетки норовят развалиться, думаю, что самый удобный способ - это приготовление в духовке. Но мне в мультиварке тоже очень понравилось их готовить. И вкус потрясающий.
Подавать с вашим любимым соусом (у меня с цацики).
Приятного аппетита!

Очень интересный рецепт! А вкус чечевицы в котлетах не ощущается?

Юмаша писал(а):

А вкус чечевицы в котлетах не ощущается?

Ну, привкус, конечно есть! Если не очень любишь вкус чечевицы, то такие котлетки можно делать из любых бобовых (горох, фасоль, нут и др.) Также вкус очень зависит от того, какие овощи добавить. Я однажды делала с болгарским перцем, так он все вкусы перебивал. Если приемлешь бульонные кубики, то можно их для мясного вкуса добавить. На мой вкус они получились очень вкусными, а с цацики так вообще - песня. Но вкусы у всех разные Попробуй, надеюсь и тебе понравится!

MansVV душевный рецептик
я вчера вечером сделала чечевичное рагу, хотела котлетки, но лень возиться было но на следующей неделе обязательно сделаю, по твоему рецепту А соус сама делаешь? если да, то рецептик напиши

Ириша_1980 писал(а):

А соус сама делаешь? если да, то рецептик напиши

Ага, сама! Беру натуральный йогурт, тру в него свежий огурчик на мелкой терочке (часть жидкости можно отжать), мелко режу укропчик, выдавливаю туда через чеснокодавку чеснок, солю, перчу и добавляю оливковое масло немножко. По рецепту туда еще уксус надо винный добавлять, но мне с ним не очень нравится, я его не добавляю. Иногда еще и без масла делаю. Могу этот соус есть хоть с чем, и даже без всего

Ириша_1980 писал(а):

но на следующей неделе обязательно сделаю, по твоему рецепту

Надеюсь, что понравится!

MansVV писал(а):

Могу этот соус есть хоть с чем, и даже без всего

я прочитала и поняла что тоже могу есть его и даже без всего

Ириш, я рецепт соуса брала вот отсюда http://forum.say7.info/topic3657.html И уже давно он мой фаворит среди соусов!

MansVV писал(а):

Ириш, я рецепт соуса брала вот отсюда

спасибо, Валечка! Обязательно в выходной куплю огурчик и йогурт, у нас вкусный греческий продают 2% жирности а он такой густой, посто гуще жирной сметаны