Армянские зеленые лепешки

Девочки! Выходные уже не за горами, и я предлагаю вам приготовить на субботний/воскресный завтрак очень простые и очень вкусные лепешечки!
Нашла рецепт совершенно случайно на Готовим ру. Автору, Паулинке,-большое спасибо!

Привожу рецепт : (в скобках мои комментарии)

мука - 300г;
дрожжи (сухие) - 10г;
сахар - 1/2 ч.л.;
йогурт натуральный, без добавок - 2 ст.л.; (у меня сметана)
растительное масло - 2 ст.л.; (лучше, по-моему,оливковое )
соль - по вкусу; (у меня получились недосоленные первый раз.соли-не меньше 1ч.л. )
кинза, укроп, зеленый лук - по 1 пучку; (у меня свежий укроп, мороженая петрушка и красный базилик; оч рекомендую зеленый лук)
вода - 150 мл.



Технологию замеса буду описывать своими словами.
Воду подогреть, добавить сахар и дрожжи и подождпть, пока вспенится (в теплом месте). Я знаю, что сухие обчно сразу добавляют в муку, но мне спокойнее делать так, по анологии с "мокрыми" дрожжами- и заодно можно убедиться, что они не испортились и все еще активны


Тем временем просеять муку в миску



Вымыть и нарезать вашу зелень


Влить в муку распущенные дрожжи, добавить йогурт (сметану),растительное масло, соль.


Добавить зелень


Тесто замесить, оставить в теплом месте подходить.Еще нужно отметить, что рецепт привлек меня замечанием автора о том, что , если тесто получилось жидковато, то лепешки можно просто "ляпать" на противень. А если достаточно грутое-так раскатывать и и формовать более "оформленные" изделия.
Автор пишет, что можно после формовки изделий, их уже не расстаивать, но тогда ставить в холодную духовку и печь при 180-200.
Я же, после замеса-сразу сформовала изделия-скрутила из теста "цилиндрик" и разрезала поперек на более-менее равные части.




Затем я выложил лепешки на лист (даже если у вас бумага для пыпечки как у меня-ее лучше смазать слегка маслом)


И уже в таком виде оставила на расстойку в тепом месте. Они поднялись пока я грела духовку



Выпекать при 180-200 градусах около 30 минут, до зарумянивания



Получается хрустящая корочка



и нежный мякиш




Очень вкусно прямо на горячую лепешку-кусочек хорошего маслица и сыра


Еще один плюс этих лепешечек -вы можете добалять не только зелень, но и потереть сырок, порезать колбаску, перчик ,оливки, травки...
В общем, что бы вы не добавили-будет вкусно

Сижу, пью кофе и захлебываюсь слюнями. Какая же красота , в выходные надо делать. Спасибо огромное за рецепт.

Sarahanda
очень красиво, забираю в закладки

а 10 грамм дрожжей - не много будет на 300 г муки?

у меня в пачке написано 10 гр дрожжей - на кило муки О_о..

Пушистичка
Наздоровье!!!! Буду очень рада, если понравится так же, как и мне!!!!

Lady Black
Спасибо, мне прниятно

maxmukhin
нет, не переживайте! Во-первых, обчные сухие дрожжи (на территории СНГ, во всяком случае ) используются в пропорции 10 гр на 500 гр муки.
Хотя, если вы используете не Саф-Левюр/Момент,... возможно, ваши дрожжи более активны. Во-вторых, тесту дается немного времени на расстойку-это количества как раз идеально хватает
Желаю удачи

Sarahanda
классные лепешки, беру в закладки и обязательно попробую испечь

Sarahanda
спасибо,забрала в закладки

Sarahanda
Представляю, какая вкуснятина... Обязательно попробую испечь

ТяняЯ
Я рада! Надеюсь, не пожалеете!

Julliet
Не за что! Приятно

Irina1502
Гарантирую Буду рада, если придешь с отчетом

Sarahanda
Настя, просто восхитительно!!!! Забрала с радостью! Спасибо!

Супер рецепт! Забрала с удовольствием!

Анастасия, спасибо за рецепт. Забираю в закладки. Очень аппетитно!

Имбирь, Олечка!УРРАА!
Спасибо ! Уверена, что оценишь!

yulka09
Я тоже так думаю Забирай наздоровье, очень рекомендую!

Татош, наздоровье! Надеюсь, вам понравится

Очень вкусные лепешки получились. Были съедены, не успев остыть.
Со стороны дегустирующих были даже вопросы, не добавляла ли я в тесто сыр... Не знаю почему. Добавляла я в тесто только зелень - кинзу и зеленый лук.
Анастасия, большое спасибо за рецепт!

~Галина~
Очень рада, что вам понравилось!!! Они как раз вкуснее, пока горячие, так что вышло идеально!

Кстати, думаю, если добавить сыр-будет

На здоровье

Мы с мужем любим всякие лепёшки . Я делаю коржики на кефире или сыворотке. Уже делала кукурузные мчади от Ингуши. Теперь будем пробовать армянские!

Velichka
Спасибо за наводку на мчади! Попробуем-с непременно

И армянские попробуй! Буду рада, если они полюбятся в вашей семье

Настенька! Я к тебе с благодарностью за такой чудесный рецепт
Сказать, что было вкусно - это ничего не сказать!Было ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Я еще от себя добавила в тесто мелко порезанный твердый сыр, он внес свою остренькую нотку
Хорошо "вписался" зеленый лук и базилик (у меня был сухой, немножко)
Еще раз спасибо за рецептик!
Утром с кофе - душеееевненько...

Larisa_10
Ларисочка! КАК же я рада, что вам понравилось!!!!!

И сыр, и зеленый лук, кофеёчек-все это идеальные дополнения!!!
Спасибо вам большое за отзыв!!!!

Пеките на здоровье

Покорена фото, обязательно попробую в скором будущем Корочка ммммм

Ирина Алфимова
Ирочка, мне очень приятно! Спасибо.

Приходи еще

Настя, случайно нашла твой рецепт - очень кстати - забрала. Спасибо тебе

omilo!
Ольга, я очень рада, что вам пригодился рецепт!!!

Это, можно сказать, большая честь для меня

Sarahanda
Настя, набрела на рецепт по наводке Верочки Мартышки Делать буду со своими вариациями, но конечный результат обязат.тебе продемонстрирую!
(Ничего, что я на ты?... )

Рыжь
Марианна, буду очень рада, если понравится!!!
Вариации всевозможные лично мной только приветствуются!!!!

И, насколько я знаю, на сайте такая политика- друг с другом "на ты"
Так что будем знакомы